Кулинарни тънкости авокадо

От известно време насам, и авокадо се появи на нашия пазар, но в моя опит, е много популярен не се ползват. И това е разбираемо - след хранене една супена лъжица или две от прясно мазна плът, провери изпод кожата на плода, че е трудно да се вълнува. Авокадо трябва да бъдат подготвени!

Видео: Пилешки гърди увито в бекон с авокадо | На дежурство в кухнята

Препоръчително е да знаете някои основни принципи на лечение.

На първо място, ние трябва да помним, че наистина вкусни и полезни само узряло авокадо. Ето защо, ако не е необходимо да използвате авокадо спешно, очевидно е правилното нещо да купуват неузрели плодове (те са плътни, твърди) и да ги доведе до стандарт у дома.

За тази авокадо поставя в пластмасова торба с чифт узрели ябълки и се държи при стайна температура в продължение на около 3-4 дни. Желание се определя от докосването - с пръст натиснат върху кожата на зрели плодове се бавно изравняване пробив. процес на зреене е прекъснат след фетална пространство в хладилника. Узрелите авокадо, ще останат там до 5 дни, а след това постепенно потъмняват и губят вкус.

Другата отличителна черта. Авокадо, освободен от кожата, бързо (около 15 минути) се окислява, тя се променя вкуса и става кафяв. За да се избегне това, веднага намачкайте, добавете сол, захар и щедро поръсени с лимонов сок. Ако лимон не е, че ще бъде достатъчно, за да върнат пулпата, извлечен от нея кост - нейното присъствие в продукта запазва свежестта си за дълго време. Но по-добри ястия от авокадо, приготвени непосредствено преди сервиране.

Е, за последен. Топлинна обработка авокадо маса е значително горчив. Ето защо, когато се добавят готвене супи или сосове авокадо след свалите от огъня.

Видео: Авокадо шоколад суфле - Бруно Albouze - реална сделка

Сандвичи и сосове

Най-лесният начин да използвате авокадо сандвичи.

Месото на вкус със сол и черен пипер, добавете захарта и се поръсва с лимонов сок. Лук (една трета от обема) фино нарязан попарят с вряла вода и се разбърква с пулп. Готов масово разпространение на всеки хляб, препечен хляб или питки и се поръсва с билки.

Ние можем да стигнем по-далеч:

1. Към получената маса се добавят месото пюре и риба пушена, например, скумрия, и меки сирена. Всички старателно. И също така се разпространи върху сандвичи. Примерна съотношение на съставките: 100 грама авокадо, 200 г риба и 40-50 грама сирене.
2. Ако добавите към акциите същия брой пюрирани домати, нарязани малък пад на люти чушки, магданоз (може да се замени с магданоз), получаваме известния мексикански Гуакамоле сос. За пълнота на вкуса могат да добавят няколко резена пушена варени или пушен бекон (или филе) предварително нарязани и пържени до свеж. Този сос е идеален за месни ястия и домашни птици.

Авокадо салата

200 г авокадо пулпа (1 бр.) Нарязани на кубчета и се поръсва с лимонов сок, за да не потъмнее маса, 100 г черен пипер и сладък, круша, 60 г сирене руски също нарязани на големи кубчета. Смесете всичко, поставени в контейнери от авокадо половини (кора), изсипва превръзката.

Пълнители 2 белени скилидки чесън, за да смаже, победи в блендер с 0.5 шепа цели орехи, тиган суха, и 0,5 см (!). растително масло.