Маслина

А съвсем различен вид в тази есен в гората, обхващаща брега на Средиземно море. През лятото, когато имаме всичко расте и цъфти, това е твърде горещо и сухо, а от края на есента до пролетта - влажна и студена. Ето защо, средиземноморски гори, не е необходимо да има оголване зимата. Много дървета са вечнозелени - лавров, мирта, олеандър, както и други ценни видове. Тези гори са хората на първо място се запознаха с корков дъб, розмарин, годни за консумация от кестени. Но основното богатство на този регион - маслината.

Дар Атина

Olive - дърво с мистериозна история. Неизвестна значително своята див предшественик, не знам кой, кога и къде той започва да се култивира това дърво. Неизвестна накрая, кой и кога той донесе на маслината за нас, в Крим и Кавказ.

Арабски и тюркски имена маслини - "отивам", "Zeit", "Zeytun" - идват от много древни корени на използваните от народи, населявали в IV-III хилядолетие преди Христа на езици. д. Близък и Среден Изток. Това е много съблазнително да бъде свързана с началото на отглеждането на маслини Месопотамия - Вавилон и други центрове на настъпване на най-древните цивилизации. Но археолози твърдят, срещу него: той не намери останки от петрола преси или текстове, посветени на маслиновото дърво. Напротив, има силни доказателства, че Месопотамия ползват главно сусамово масло, извлечено от семената на легендарния сусам или ленено семе. Археолозите твърдят, ботаника: те показват, че маслиновите дървета растат, като правило, повече или по-близо до морето. За дърветата растяха добре и сливите, то трябва поне от време на време се чувствам полъх на морски бриз. Ето защо, в Месопотамия, разстояние от брега, не може да съществува маслинови дива гора.

Старите арабски пергаментите споменават гъстите гори на маслинови дървета, простиращи се веднъж по крайбрежието на Северна Африка, от сегашните Триполи до Танжер. Въздушна фотография открили тук следи от веднъж съществуващите насаждения, и е установено, останки от примитивни гюмове. Възможно е, че именно в тези райони на средиземноморските хората първо и облагороден див маслиново дърво, избор форми с големи и сочни плодове.

Постепенно разпространението на маслините в различните страни Средиземноморския басейн. Показания на своята древна култура са открити на островите и островите на Средиземно море, включително и Крит, Корфу, Кипър. Olive, заедно с нар и смокини, пее в "Одисея" Омир. Между другото, на поемата е характерна подробност: Одисей се завръща у дома след дълги странствания (и то пътува не се простира отвъд Средиземно море), помаже "източната традиция" зехтин. Така че, помаже тялото, докато ритуала не е често срещана в Гърция и се върнах от източните брегове на Средиземно море. Фактът, че на маслиновото дърво не се веднага приема от населението на древна Гърция, е фактът, че в началото на VI. Преди новата ера. д. закони на Солон изрично предписват я размножават.

Но в по-ново време, маслината е заобиколен от митове и легенди, всички части на дървото са надарени с чудодейни свойства, придобити ритуал значение, а дори и обожествен. Един от най-старите от тези митове разказва за един дълъг спор, който води бог на морето Посейдон и богинята на мъдростта и знанието за власт над Атина Атика. Събралите боговете решили, че за да спечели този, който с божествена сила ще донесе на хората най-ценния дар. Посейдон ударил тризъбец си безплодна скала, и от нея бликна източника. Атина в отговор потъна в земята копието си, той се корени, облечен листа и се обърна към Оливия. Gods считат дара на Атина по-ценно и признати победител му.

"Изоставени, но трудолюбив"

Защо маслиново дърво е дадено в древна Гърция е значението? Вероятно се дължи основно на своите изключително полезни свойства. Без съмнение, древна и извънредно простота удари маслини. Гърция крайбрежните райони - е сух и скалисти, покрити с рядка растителност хълмове. Малцина от плодни дръвчета, тук растат, и маслината върви добре, дори на места, където гроздето отказали да расте поради сухота. И днес, и в най-сухите части на Средиземно море може да се види Oleary - маслинови горички с далеч по-раздалечени дървета. Това не е прищявка, а не разточително отношение към земята, само ако такова споразумение на дърветата, те могат да съществуват тук без напояване, събиране на вода от по-голяма площ в сравнение с конвенционалните дърво.

Има маслинови дървета и други тайни, които позволяват лесно да издръжливи на засушаване. Въпреки това, за разлика от нетъкан дърво шам фъстък, не са богати смоли или етерични масла, които се изпари и да помогне да се избегне прегряване. Olive адаптирани към сушата по различен начин. На първо място, тя оставя да се намали площта на нагряване на слънчевите лъчи не са плоски, но са извити ръбове и покрити с дебела кутикула - восъчна разцвет, благодарение на което свежда до минимум обмена на газ и вода изпаряване. Вярно е, че възниква обичайния въпрос: какво да кажем за фотосинтеза? Всъщност, без достъп на листа на въглероден диоксид от въздуха и водата от почвата, този процес не се случи, и без в резултат на фотосинтеза нишесте култури няма да растеж дърво. В действителност, в разгара на деня затваряне на порите на листата им - устицата, маслината е много намалява скоростта на фотосинтезата. Но това не води до изчерпване на централата. Фактът, че на маслиновото дърво има такова оръжие да се бори сушата на шам-фъстък не - това е вечнозелено оставя (по-правилно, трайност, както и листата на дървото все още заменени, но постепенно, с течение на две или три години) , По време на мокра мека зима вечнозелени маслинови листа тъкан се натрупва в големи количества Заместник нишесте, на което служи голяма помощ в пролетта и лятото сухия безводен.

Всичко това позволява на маслината, и издръжливи на засушаване, катастрофално за всички други овощни дървета. Нищо чудно, че египетските fellahin казват: "Grapevine - сладък дама, която изисква ежедневно uhoda- смокини - това е непретенциозен селянин и зехтин - изоставени, но трудолюбив бедуинска",

дълголетие и мир символ

По древен изумен извънредно дълголетие на маслиновото дърво. Като всеки издръжливо на суша растение, маслиново дърво пестеливо увеличава и размера на дървото не се говори за истинската си възраст. Ботаническата градина Nikitsky можете да видите 10-метрова елха с масивна зехтин Комлев, която тече 5 валове с диаметър до 78 cm Възраст на дървото -. 650-700 години. С други думи, в момента е засадена в вековете на XIII-XIV, когато на брега на Крим средновековна генуезка република проведе ...

Но това не е границата за маслини. В Палестина, Сирия, Сицилия може да се намери в маслини възраст от две хиляди години - при тогавашния млади техни клонове може да премине на римските легиони. Един от тези дървета са останали в Атина. Знак, в непосредствена близост до укрепения, според лековерни туристи, че тя е била под това дърво седеше с учениците Си великия философ Платон, които са живели в V век преди новата ера. д. Ако предприемчиви собственици и преувеличени възрастта на дървото, там вероятно не е много.

Въпреки това, тези поглед столетници маслини необичайни: сърцевината на стволовете им напълно изгнили и се превръщат в прах, така че багажника е чепат решетка заобикалящата свободното пространство в центъра. Понякога ужасно през пукнатини проникне и разкъсване на багажника, който се превръща в един блок от причудливи форми, покрити с капачка на младите клони. Може би това е един зловещ вид на хилядолетни маслинови дървета взривиха легенда има повече скорошен произход - по време на Арабската халифат. Ужас и скръб наскърбен - легенда го е - помете всички живи същества на Земята, когато отровен еврейка Зайнаб, той умира на великия пророк на Аллах Мохамед. Замразени потоци, реки спряха, излязоха на луната и слънцето избледня. Silent мъка животни и птици, както и плачещите дървета паднаха листата си. Само маслината стои със зелена корона. Възмутен дървета, засегнатите безсърдечие маслините, но тя тъжно каза: "О, сестра ми, просто загубили косата си, аз също счупи сърцето! .."

маслинено дърво Тя отдавна се счита символ на мира. За първи път го виждаме в тази роля чрез четене на библейски легендата за Потопа, Ной, избягал в кораб-Ковчега, изпращайки разузнаване полет гълъб, който се връща с маслинова клонка в човката, което означаваше, че промяната на Божия гняв с милост.

Видео: маслини върху дъскорезницата!

Тази легенда, разбира се, имаше някакви реални корени. Очевидно е, занимаващи се предимно в изключително важната роля на маслината в съществуването на тогавашното човечество. Ако врагът изсече маслинови горички, това означаваше, глад за местните хора и просперитета на плантации маслина означава просперитет. Ето защо, маслиновото клонче се превръща в символ на живота, за разлика от смъртта, с други думи, символ на мира по време на войната за разлика от ...

Olive, маслина, маслиново дърво ... име на всеки език - близък роднина на думи, означаващи масло. гръцки "Олая" Тя живее в един английски или френски масло Huile. И в украинския масло - oliya - в непосредствена близост до Латинска олеума.

масло - основната богатството на маслиновото дърво. В сочен плодов пулп, че съдържа от 40 до 70% на златисто-жълт, прозрачен с тънък аромат мазнини. Това е най-известният зехтина. Ако ненадминат техническа тунгово масло се смята, маслината - най-ценното и благородна храната на растителни мазнини. Маслото съдържа също ядрото и дори стени костилка маслини (12 и 5%). Има вентилатори на маслини, кисели плодове се консумират с костите, като се осигурява, че те се разгражда изцяло. Въпреки това, по-висока степен масла са получени само от плодове пулп, внимателно отстранен от ръцете и открити дървени слабо налягане. Останалите маса на натиснат нагрява форма, така наречената дърво дава масло, което се използва в сапун, за локално терапевтично използване, и като взривно вещество. След кюспе разгражда във вода, която плува на повърхността на смазочното масло промишлено. Ако варено торта отново силно е натиснат, се оказва по-гъста течност тъмно, което намира приложение при боядисването. Накрая, останалата тортата - идеалното гориво. Както се вижда, че няма загуба на маслини ...

От праисторически времена зехтин е от голямо значение в средиземноморските страни. Други растителни масла тук почти не знаят, и тя се използва изключително в областта на медицината, козметиката, осветление.

Зехтинът придружава човек през целия си живот, от новородено теле помаже леко втриване и завършва човешки масло, завършил кариерата. "Двете течности са много полезни за човешкото тяло - Плиний. - Това вино, което се използва в и маслиново масло, което смазва тялото. Двете течности се доставят на дърветата. По-скоро можем да направим без вино, отколкото без масло",

Аз трябва да кажа, че в древна Гърция, хората рядко Милос вода - тя не беше така, но много гръцки редовно се помаже подправки разредени в зехтин. Човек би си помислил, че древните гърци да излязат трайно лепкави и мазни покрият техния петрол. По това време аз бях се интересуват от този въпрос, реших да последвам примера на гърците, и от известно време "помаже себе си" зехтин. Оказва се, че този благороден продукт не остане върху кожата, и напълно се абсорбира в нея, което я прави кадифено мека и гладка.

Видео: Черна гора къмпинг маслина

В арсенала на древногръцкия лекар Хипократ, зехтин разполага с широка гама от приложения - те лекува всичко от неврологични заболявания до навяхвания и натъртвания. Няма съмнение, че днес, забравил терапевтичен и спортен масаж с помощта на зехтин - отлично средство за физическа терапия. Нека си припомним древните гръцки спортисти и олимпийски бегачи, винаги търка със зехтин, преди да започне! Зехтинът, а сега се използва за приготвянето на много лекарства и козметика.

Както се използва наркотици и маслинови листа. В наше време, югославските фармаколози помнят старите рецепти и създадоха един оливин наркотици с антихипертензивно действие.

Модерен човечеството оценявам забележителните свойства на маслиновото дърво. Достатъчно е да се каже, че зоната под маслинови насаждения в целия свят достига огромен брой - 6 милиона хектара. Това е почти два пъти по-голяма част от площта, която е заета от ябълково дърво. Всяка година, човечеството не носи maslinnikov 6000000 тон на плодове и получава един милион тона зехтин.