Kalina: полезни свойства

Калина веднъж нарича сватба дърво. Нейната съцветие заменен венци руски булки портокалов цвят и кърпи, които те са дали преди сватбата, коняри, Калинов бе бродирани с листа и плодове.

Но Калина обичан не само със своята красота - тя е била използвана успешно в икономиката. От младите клонове плетяха кошници, твърда дървесина се правят малки занаяти и дори ноктите обувки. За щастие, непретенциозен и изключително декоративно растение може да се намери буквално навсякъде: на края на гората и покрай бреговете на реката, а в потока. И цената, за да го засадите в градината и да му дадете малко внимание, тъй като отговаря на буйни цъфтежа и красиви подаръци ценен плод.

вид калина (калина) Принадлежи към семейството fuciformis. В природата има около 200 вида в културата се въвеждат около 60. храсти и малки дървета, някои от които - евъргрийни. Те са много разнообразни по вид, форма на листа, цветове и плодове. Ягоди в повечето видове от калина са боядисани през август, през есента, те контрастират поглед върху фон гъста короната, а през зимата красят заснежените храстите. Между другото, калина не винаги е червено, в някои видове плодове розово-оранжев или черен, със синкав или синьо разцвет.

Viburnum плодове - склад на хранителни вещества. сок или пресни Нейните плодове, пюре със захар или мед, се използват при заболявания на сърцето, гърлото, черния дроб, кръвоносните съдове. Сушени плодове на Viburnum са включени в различни колекции, препоръчани за хипертония и атеросклероза. Infusion Viburnum е много добра за кашлица, настинки, астматичен пристъп, съдов спазъм, лекува рани, а сокът се използва срещу акне и пъпки. Но освен Prorva полезни свойства Viburnum е и гастрономически атракция. От него можете да си приготвите желе, плодови напитки, сокове, сиропи, желета, чай, подправки за месни ястия.

Калина може да събира, тъй като те зрели от август, но ценителите на народната медицина твърдят, че напитката на Viburnum, които са събрани в гората вече promorozhennaya където полезно. Освен това, събирането на калина често отложи първата слана, от плодове от лявата горчивина. Но тъй като големи и сочни гроздове на храсти буквално привличат птици, може би, че няма никакъв смисъл да отложат събирането на калина в края на есента. Оптималният начин за събиране на калина - нарязани плодове с дръжки да не повредите нежната им плът. И за да се премахне горчивия вкус на плодове може да бъде чрез провеждане тях е 5 - 6, минути в кипяща вода.

Kalina може да съхранява събрани събират плодове четка връзки и ги окачване, например, в обор или на балкон. Вярно е, на балкона, в този случай, е желателно да има остъклена, така че птиците не мисля, че има за тях ogranizovali фидер. Но ако искате да се подготви за по-дълго съхранение на Калина, че има смисъл да изсъхне плодове. За да направят това, те първо podvyalivayut въздух, разлива директно от дръжки тънък слой на върха на вестниците разпределени, например, на терасата на вилата. Тогава най-накрая се суши в сушилня или сушилня при температура от 40-60 ° С След сушене плодове трябва да се почиства на стебла, поставен в торбичка хартия или платно, на хладно сухо място. Срок на годност на прибрани плодове Viburnum по този начин почти неограничени.

Когато става въпрос за прясно Калина събрани след измръзване, най-лесният рецепта след неговата употреба: залейте с вряла вода замразени плодове, да ги намачкайте, а след това се изсипва вряща вода, оставете за 10 минути. За да бъде по-вкусни, можете да добавите резен лимон и една чаена лъжичка мед.

Въпреки това, след топлинната обработка Калина губи някои лечебни свойства, така че най-добре е да се използва пресен сок. или направи желе. Сок желиран добре, тъй като тя съдържа много пектин. Jelly плодове трябва да се втрива чрез гевгир и се смесват със захар в равни части, а след това се разпростират в областта на банките и пуснати в хладилника. Полученият гел при тези условия може да се съхранява за дълъг период от време.

Друго изпълнение на препарат желе: Viburnum плодове (1 кг), за да се сортират, изплакнете и пълнител за 5-6 минути. вряща вода. Изхвърли в гевгир да се отцеди. След това сложете плодове в купа емайл, налейте топла вода (35-40 ° С) и се изправи, докато плодовете са меки. След това избършете плодове през сито. Получени зрънце пюре смесва със захар (1 кг) и готвене на умерено нагряване до готовност за един час. Гореща желе пълни в сухи стъклени буркани с капацитет 0.5 литра, корк. В това изпълнение, желе запазва по-малко живи витамини, но много по-дълго съхранение.

Друг начин за заготовки от калина - сироп. Това изисква 1 кг плодове, захар - 500 грама, както и вода - 1 литър. Калина би трябвало вече да е узрял, мек, така че, когато се приложи натиск плодов сок се открояват и костите лесно се оттеглили. За подготовката на калина изплакване и да го отдели от клоните. Зърната са втрива през сито. Получената утайка се изсипва вряща вода и се отцежда. Свържете се с пюре плодове. Сложете на огъня, постепенно въвеждане на захар. Simmer 5 минути. Охлажда се и се изсипва в бутилки. И след това добавете чая на вкус.

Фенове на по-силни напитки чай могат да готвят Ликьор Калина Красная. За това е необходимо: калина плодове - 200 бр, череша оставя - 180 парчета, захар - 1 чаша вода - 1 литър, алкохол или водка (водка ако са добавени, количеството на водата, се намалява наполовина) ...

Горски плодове и листа от пране, химическо, трошене. Вода и захарен сироп заври. Той добавя смес от плодове и листа. Сварете всички заедно в продължение на 5 минути. Щам. Полученият сироп добавете алкохол или водка. Разбъркайте добре.

Е, и да се помни, вековната традиция, може да не боли най-малко веднъж се опита да се готви пайове с Калина. Такива торти - руската национална деликатесни: плодове за попълване смесен със захар, след което те бяха или веднага увити в тестото или предварително изпарява в глинен съд в пещ. Предлагаме също и по-лесни за подготви рецепти. Вие ще трябва: тесто с мая за любимата си рецепта или готов - 500 г плодове на Viburnum - 500гр захар - 150 грама лимонов сок - 1-2 супени лъжици. л, суров яйчен жълтък -. 1.

Калина бюст, изплакнете добре, сухо. Сложете в купа, поръсва се с лимонов сок, добавете захарта и се разбърква. Тесто с мая, за да топки, овалваме в сладки, на повърхността на всеки сложи 1 супена лъжица. л. пълнене. Сформирана в торта, щипка. Сподели банички на тиган облицовани с хартия за печене, отгоре грес жълтък разреден с малко вода и се оставя за неподатливост продължение на 10-15 минути. Загрейте фурната до 180-200 ° С и се пекат пайове за 20-25 минути.