Полезните свойства на шипка

Шипка брашно, овесена каша шипка на диета Ласкин, разработена диета въз основа на бедрата за тези, които желаят да спечелят или загубят тегло - ние винаги се научи нещо по-различно, като се уверите, че интересът към шипка расте през годините.

Роза (Rosa) - роден, която обединява много видове, включително и тези, които наричаме шипката. Шипка съдържат витамини С, B₂, Р, К, Е, органични киселини, захари, пектин и танини, флавоноиди. В зависимост от вида на растителни бедрата на плодовете включва повече или по-малко от витамин С.

Плодовете на дивите рози се предлагат в различни форми: сферична, яйцевидна, продълговати. Стена сухи плодове трудно, чуплива, повърхността е гладка или леко набръчкана. Вътре плодове пулп се изобилно покрити с дълги твърди косми. Плодове цвят от оранжево-червено до тъмно червено. Вкусът е сладко-кисел, леко стипчив.

Повечето видове от шипка витамин:

Rose набръчкана или tetracorals (R. rugosa)
Роза през май или стр. канелена (R. majalis = R.cinnamomea)
Echinated Rose (R. aciculari)
Rosa Glauca (R. Glauca)
Ябълчена Rose (R. regeliana)
Dahurian Rose (R. davurica)

Rosa rugosa - най-едри плодове и сочно. Според съдържанието на витамин С е малко по-ниски други видове витамин, но поради изобилието от плът от нея е по-лесно да се направи детайла. Най-ароматно и характерен аромат от шипка канела, той е подходящ за повечето напитки.

Vysokovitaminnye разновидности на шипка: Витамин VNIVI, Василий Иванович, Spire Това могат да бъдат закупени в Тимирязев академия на плодове станция.

Колко полезна шипки

Също записва количеството на витамин С шипка е пектин, флавоноиди, минерали и микроелементи. Деца това е особено полезно, поради високото съдържание на каротин - с това те ще получат необходимите за растежа и развитието на клетките на витамин А. Витамин B₂ Е и каротеноиди повишават тъканна регенерация, благоприятен ефект върху въглехидратния метаболизъм.

За половин час преди хранене е полезно да се пие вливането на шипки наоколо. Особено тези, които с възрастта се чувстват проблеми с храносмилането, но не може да се откаже от мазни храни. Инфузия леко намалява жлъчния мехур, работи добре за неговото функциониране и елиминира възпалителни процеси, отстранява излишната вода от организма.

По време на съхранение и приготвяне на шипка витамин С в плодовете не се унищожава, така че остава полезен през цялата зима, за разлика от други продукти.

За профилактика на простудни заболявания, лекарите отдавна препоръчват да се пие вливането на шипка. Но шведски учени от университета в Лунд ( `European Journal по клинична Nutrition`, Университета в Лунд, Швеция) са открили няколко полезни функции. Те са дадени дневно в продължение на шест седмици пациенти със затлъстяване за пиене 40 грам инфузия на шипки. Кръвното налягане на доброволците през този период намалява с 3.5%, и нивата на холестерола в кръвта - 6%. Всички участници в експеримента малко, за да отслабнете. Така че има надежда, че шипки могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Шипка и шипка лекарства имат противопоказания, така че преди да използвате консултирате с Вашия лекар. От шипки повишава съсирването на кръвта, той е противопоказан за хора, страдащи от тромбофлебит, тромбоза се увеличава, ендокардит, сърдечна недостатъчност и други сърдечно-съдови заболявания. Шипка е противопоказан при язва и гастрит.

Хората, страдащи от хипертония, не могат да се използват алкохол тинктура от шипка. Gipotonikam, а напротив, то не е необходимо да се използва бедрата бульон.

След използването на настойки, отвари и бедрата други лекарства трябва да бъде внимателно изплакване на устата с вода, съдържащо се в шипка киселини може да доведе до разрушаване на зъбния емайл.

Шипки могат да се консумират по време на бременност, но след консултация с лекар.

Когато се събираме шипка

Съберете плодовете не са напълно развити, и докато те все още са твърдо, лъскава, но ярко червено или дълбоко оранжев цвят. За по-добро съхранение на колекцията е необходимо да се оставят на стъблото и съд. Ако съберете измръзнали шипка, плод ще бъде мека, лесно да смаже и бързо се влошава. Но ако искате да получите най-сладка напитка, а напротив, колекцията е по-добре да се започне през втората половина на октомври, плод след измръзване по-малко кисела. храст възрастни могат да се подготвят 2-5 кг плодове. В деня преди храст събиране Изплакнете с маркуч - преди прибирането на реколтата и сушене на плодове не се измива.

01 октомври - ден на Арина-shipovnitsy. Събрани в този ден шипката се счита за най-полезни.

Как да изсъхне и съхранява шипки у дома

Сушени плодове, събрани у дома е по-добре наведнъж. Ако това не е възможно, разпръсне им в един слой на пергамент и се оставя при стайна температура не по-висока от 15 ° С

Ефектът на изсушаване на безопасността на витамин С. открито сушени плодове лоши-те са доста сочни, и слънцето през есента не е толкова фен на нашата топла регион. В Aerogrill или специален сешоар тя също ще бъде дълъг. Най-добрият начин - във фурната (отнема 8-10 часа).

Плодовете са подредени, премахване на повредени, разсейване в тава и се поставят в пещ, нагрята до 40 ° С в продължение на 2 часа. След това температурата се повишава до + 60 ° С за още 2 часа и се поддържа до края на сушене 80 ° С Дръжте фурна открехната врата. След изсушаване закриване тиган се изважда от фурната и се оставя да се охлади плодове.

Добри сушени плодове трябва да са кафяво-червен цвят и лъскава набръчкана повърхност. Вкус - кисело-сладък, леко тръпчив. Стената на плода е тънка и крехка в семената трябва да бъдат добре отделени от целулоза.
Охладеното плодовете се сортират и да се изхвърлят изгоряла, овъглени и nedosushennye. Избрани плодове за 2-3 дни трябва да бъдат поставени в херметически пластмасов контейнер за предотвратяване на влага преразпределя на по-влажна плодове до по-малко влажен. След това изсипете плодовете в стъклен буркан с капак здраво и се съхранява на тъмно място не повече от две години.

възможни вредители

При всички запаси - мюсли, ядки, зърнени храни, сушени плодове - понякога се появяват неканени гости: плодове от молци, роза дълго словосъчетание semyaed, бледен червеи. За да избегнете това, имайте сушени плодове в херметически затворени контейнери. "Опитен" препоръча калъфките на употреба, ленени чанти и чували на пергамент от захар. Така направи нашата прабаба, който никога не е виждал стъклен буркан с уплътнен капак. И, разбира се, не се запасите на продуктите в продължение на години, на всеки шест месеца да организира одит и изхвърлете заразена храна. Измийте кухненски шкафове, особено внимателно - панти и ъгли. На кухненски шкафове снасят саше мушкато (здравец) или лавандула, портокалова кора и да се придържат специален термити плоча (не забравяйте да ги замени на всеки шест месеца).

Как да варя шипка

С цел лечение с използване на настойки или отвари бедрата. За подготовката на витамин напитки може да се използва цяло и смачкани плодове. От цял ​​плод витамини ще извличат не са изцяло и само от целулоза. Много твърди и стегнати бедра по-добре да се смила в кафемелачка или кайма. За да премахнете семената и косми могат да се режат на всеки плод и премахване на семената с лъжица, или се вари плода в малко количество вода, докато омекне и търкайте през фино сито.

За по-добър добив на шипка е по-добре да се смила в кафемелачка или пада в хаван на малки парченца. Основното нещо е да не се прекалява - шипка брашно се навлажнява и трудно се превръща в твърда тесто.

За инфузия не е кисел, горски плодове е необходимо да се попарят с вряла вода, а след това zavarivat.Chem пий вече ще настоява, толкова по-концентрирана работа. Тя може да се разрежда с вода и подслаждане на вкус.

Препоръчително е да не се съхраняват вливането на шипка за повече от два дни без охлаждане.

бедрата изсипва в термос варени охлажда до 80 ° С вода и се оставя да престои една нощ, филтрува преди приемане. Ако искате студена напитка, термос вместо това можете да използвате емайла тиган с капак. инфузия polstakana напитка в продължение на половин час преди хранене (200 г цели плодове до 1 литър вода 4st. нарязани плодове на 1 литър вода). Цели, nezimelchennye бедрата произведена в една стъпка, вместо чай напитка (2 супени лъжици. Лъжица плодове с 250 мл кипяща вода).

Витамин отвара от шипки

За да се извлече максимална полза, бедрата по-добре да заври. В емайл тенджера 1 супена лъжица. л. смачкани плодове излее чаша вода, покрит с капак (светлина окислява аскорбинова киселина в), загрява се до кипене и се вари на средна температура в продължение на 10 минути или по-малко. Бульон настояват около 3 часа, преди филтъра за прием. Вземете 1 / 4- 1/2 чаша 2-3 пъти на ден (половин час преди хранене).

Какво можете да направите с шипка

"Juice" шипка

В действителност - това е чорбата, но рецептата е често включени в колекциите на клинично хранене под формата на сок. Пресни плодове промиват obsushivayut, освободен от семената. Изнежвам докато омекне в малко количество вода. Се разбива в блендер се добавя към 1 кг пюре 1 л вода и 0,5 чаши липов мед. Сместа се довежда до кипене, филтрува се и се разпределя в стерилни бутилки и се запечатва. Напитката може да се съхранява на хладно и тъмно място или вратата на хладилника.

конфитюр

Jam от ханша се оказва много вкусна и красива, тя може да се използва за пломби, и като самостоятелен десерт. Fresh шипка бюст, почистени от примеси, измиване, нарязани на половина и премахване на семена и космите. Сложете в тенджера, добавете вода, така че да обхванат плодовете и оставете да къкри, докато омекне, се изсушава. Hot плодове през сито с кожи. Част пюре може да се замрази в калъпи за подготовка напитки през зимата. От друга - да се готви вкусно сладко. За тази маса филтър през фино сито и се вари докато направи чрез добавяне на захар (1: 1). Сложете в подготвената буркани, покрийте и пастьоризирано за 20 минути. навивам на банките. (Шипка 1 кг, 700 г захар, 200 мл вода).

паста

Обелени и семена косми и варени плодове със захар и камшик яйчен белтък, изсипва се в калъпи, облицовани с пергамент, и се пече във фурна. Сю и поставени в метална кутия от бисквити. Въпросът за съхранение обикновено не е необходимо (1 кг готова плодове, 800 гр захар, 1 яйчния белтък).

"На кафе" от шипка семена

Топли напитки от наземни семена - калина, бедрата - са много полезни. Вкусът те приличат на жълъд кафе или питие от цикория.
Семена бедрата изплакват от целулоза, суши се калцинира в пещ до светлина орех миризма на при температура от 100 ° С Оставя се да изстине. Съхранявайте на тъмно херметически стъклен буркан с капак. В една чаша кафе (150 мл) 1 достатъчна чл. лъжици смлени семена. Напитката се приготвя като смляно кафе - в Turk.

шипка Витамин масло

Шипка получава масло, което се използва локално за лечение на трофични язви, екземи и други кожни проблеми. Това е една отлична зарастващи агент домашно козметика, ефективни при суха кожа. Няколко капки масло, за да разтривайте внимателно върху чиста кожа от козметика. За подготовката му сушени плодове трябва да бъде освободен от семената, пулп се смила на прах и се смесва с зехтин или растително масло (1 част до 3 части див розово масло). Преливане на тъмно стъкло контейнер 2 седмици, като периодично се разклаща. Щам, изсипва се в удобен малки флакони се съхраняват в хладилник.

Куче розово масло може да се използва в хранително-вкусовата, просто добавяне на всяко ястие. Това е доказан лек за зимата бери-бери.