Как да се подготвим за зимата мента

Култивирани и диворастящи видове мента са широко използвани в готвенето, фолк и традиционната медицина. Това ароматно растение е богато на етерични масла и отдавна е известен със своите лечебни свойства, може да се види днес в градините на легла и овощни градини.

Видео: Как да запазим ментата. Как да замрази мента Как да замрази мента 2

Но ако лятото, взе някои клончета от ароматно, лесни за приготвяне здравословен чай или бульон, използвайте пресни листа в безалкохолна напитка или сладкиш, а след това цялата зима мента Тя е под снега. Как да запазим прясна мента за зимата? Има ли начини за използване на до пролетта на лечебни свойства на растенията и да се насладят на своя аромат?

Ако преди няколко десетилетия, руски любовница на навик мента само суши, но сега благодарение на развитието на технологиите и влиянието на кулинарните традиции на капацитета на други страни се увеличи значително. Но преди да се подготви ментата за зимата, е необходимо да се съберат и да се подготвят за преработка.

Улавяне мента за зимен

Най-добър сезон, когато за прибиране на реколтата ментата за зимата - това е юли и август. Повечето от мента региони на страната в този момент ще цъфти или вече увенчани с розови или бледо лилаво пъпки. В листа, върховете на леторастите и цветя през този период се натрупва най-етерични масла и други активни вещества, за които толкова ценен култура.

Най-добрите суровини, моля свържете се с:

• от растения от 2-3 години;
• сутрин или вечер, когато има роса по растенията;
• на сухо хладно време.

Нарежете прекарват 1/3 от дължината на стъблото, тъй като неговата трудна работа не е подходящ за съхранение през зимата, но до края на сезона, все още може да даде нови издънки.

Събраните зелен преди съхранение в хладилник, или да се изсуши преди мента, замразяване, внимателно подредени чрез премахване на сухи, повредени части на растението и примесите, измийте и винаги сухи. Ако е желателно за зимата да се запази прясно мента, билки получени в пакети, поставени в контейнер с малко количество вода, в началото на подслон филм или прозрачна пластмасова торба и се пренасят в хладилник.

Издънките или мента листа се отделят от стъбла може да бъде обвита в хартия и се поставят в запечатващ торби или контейнери.

Като такива, "букети" от мента и зелени листа остават свежи и оригинален външен вид до 4 седмици, но след това природата се отразява. Зелените губят цвят и еластичност, влага и хранителни вещества се изпаряват.

Видео: запържваме чесън и мента сладолед на

Как да запазим ментата, ако хладилника не е възможно да спаси растенията в дългосрочен план? Може да се използва един от най-старите методи - изсушаване на мента, която в тази форма и запази аромата и ценен масло.