Иван-чай: полезните свойства на прибирането на реколтата чай Koporsky

Epilobium (върба-билка) популярно известен като "надолу яке" заради леки семена с перце - pappose често пълнени възглавници и матраци. След като letuchek в отделно предприятие - 20-40000. Кипър и се нарича "див лен", което се дължи на факта, че стъблото й се използва за Vytia въжета и дори я прави с груба кърпа. Известен е в хората и в основата на fireweed - в сухи години тя се изсушава, удряха и се добавя към хляб или печени сладкиши.

Вливането на листата се използва като противовъзпалително средство за стомашна язва, гастрит и колит. През последните години все по-розови като лавандула, под формата на отвари и настойки се използват за главоболие, мигрена. Бульон промива рани и язви, тя се използва за гаргара, като компрес за контузии.

Но основната употреба на fireweed - готвенето приятно успокояващ чай. Нищо чудно, че хората на Кипър име Иван-чай.

За да се подготви у дома Koporsky чай е най-добре да се съберат fireweed листа в края на юли - началото на август. Листата се промиват и разсейване на повърхностния слой на 5 см от деня или нощта за изсушаване и изсушаване. Ако искате да получите добро качество чай, винаги имайте съдържанието на влага на листа, Тед слой, за да се избегне прекомерно изсушаване.

Видео: Готвене Иван чай у дома

На следващия етап - ферментация. kipreya лист трябва да се обърне между ръцете, така че да образува малки вретенообразни пури колбаси размер 30x100 мм.

Когато усукване е необходимо да се гарантира, че "наденица" тези, затъмнена, започна да дава сок. След това те са поставени в слоеве в широка саксия и да се скрият на гъста, влажна кърпа.

Видео: Иван чай Билет Подготовка на ферментацията полезни свойства

Таз получаване на топло (24-26 ° С) в продължение на 6-12 часа или повече за узряването на лист. Ако температурата е по-висока от желаната, процесът на ферментация е съкратен. Трябва да се помни, че високата температура не е желателно, това се отразява на качеството на чай. Процесът на ферментация продължава, докато, докато, вместо тревиста миризма ще бъде специфично цветно-плодов аромат.

След това се пристъпи към последния етап - сушене. Всеки лист валцован kipreya ситно нарязан и разпределени върху плоска тави легло 1-1,5 cm, предварително ги покрива с копирна хартия или пергаментова хартия, и се суши при 100 ° С за 1 - 2 часа при редовен пещ газова печка. Вратата на фурната е по-добре да се запази отворена. Не забравяйте да се разбърква непрекъснато в списъка и да се гарантира, че чаените листа, докато притискате разорен, но не се превърне в прах.

Суши се над. Koporye чай е готов за употреба. Препоръчително е да се съхранява в стъклен буркан с пластмасов капак. Колкото по-дълго се пази, по-добро качество на вкус на чай. Kipreya цветя могат да бъдат използвани като добавки за ароматни обогатени чайове, като част от горска ягода, шипка, обрасъл с храсти Cinquefoil, Календула. Те са просто суши се и се вари с вряща вода.

Koporye пиене на чай е най-добре се смесва с добре познатите разновидности на черен чай е гранулиран и лист. Оптималното съотношение - една част от черен чай и 3-4 - Koporsky. За да варя чай Koporsky трябва да прекарват повече време (10-15 минути). В Koporskaya чай не кофеин, така че има успокояващ ефект и добро питие жажда.

Можете да промените технология подготовка чай Koporsky и да я направи по-модерно. След ферментация, вместо на рязане на листа тя премине през месомелачка с едра дупка и сух върху тави по конвенционален начин. Можете да получите гранулиран Koporye чай, който е специфичен мирис и вкус не отстъпва на листа.