Как да запазите пипер до зимата

Видео: Как да запазите люти чушки за зимата

Уви, зимата достъп до този прекрасен зеленчук е ограничен. Можете, разбира се, различни начини, за да го подготвят: туршия, туршия, консерви в олио. Въпреки това, нищо не пречи да спаси реколтата си на чушки свежи и сочни, за да се възползва от зимните празници, а дори и по-дълго.

Готвене пипер за съхранение

Какво чушки, подходящи за съхранение?

В чушки са 2 фази на зрялост:

Видео: Как да замрази чушките през зимата за първите ястия

1. Техническа зрялост - плодовете на черен пипер не са достигнали пълна зрялост. Най-често те са зелени, но с голям размер. Спрени храсти тези плодове са в състояние да живеят до зимните празници.

2. ботанически зрялост - плодове от ярки цветове: жълто, оранжево, лилаво, кафяво или червеникав оттенък. Това пипер е веднага в готвенето и преработка. Максималният срок за съхранение на не повече от 1,5-2 месеца, имах няколко презрели, така държи доста малък.

Видео: Как да се запази пипер през зимата свеж без готвене и замразяване. Дон Кухненски Secrets

Как да запазите пипер звънец

Така че ние изсъхне плодовете на черен пипер, подготвен добре изсушени контейнер, сега ние поставяме нашето съкровище в "клетката". Пазя си резерви в мазето в дървени кутии. 

Главното условие за съхранение на пипер - влажност от около 80-90% и температура 0-2 ° С Ето защо, хладилник или изолирани балкон твърде лошо.

1. пипер съхранение, индивидуално опаковани в дървени кутии

Обгърна всеки плод с дебела хартия, поставени в кутия и да запази по този начин в продължение на около 4 месеца. Казват, че той може да лежи и повече от шест месеца. Никога не съм живял още преди 5 месеца.

2. съхранение пипер плодове в прозрачни пластмасови торбички с дупки

Друг вариант - да се съхранява чушки в пластмасови прозрачни торбички с дупки. Както видими чушки узряване етап и се извършва дишане. Е, ако някой от плода започва да се влошава, вие бързо ще го види и да го изтриете.

3. Съхранение чушка, осеяни с речен пясък, двукорпусен

Най-често се съхранява големи количества пипер така. Вземете добре суши кутията, Стела хартията или дебела хартия на дъното на кутията. След това да се сложи черен пипер, налейте пластове от пясък. При този вариант за съхранение би било подходящо да не се мият пипер преди година, просто го почисти от видимо замърсяване. Ако запали пясък, съхранение ще бъде по-дълго.

4. Freeze узрели пипер

Но какво, ако само са узрели, ботанически зрялост красиви чушки? Или без балкон или изба? Няма значение, има и друг начин, чрез който можете да си приготвите сладък пипер, без да се губи и всички витамини и вкус. Този страхотен начин видях миналата година в пространствата на нашата интернет. Подобно нещо ново, но много удобна за домакинята. 

Така че: 

Изберете нашата красива, голям плод, извадете сърцевина, а не се хвърлят на капачката и да е число. По този начин формирането ryadochki красиви, премахване на чушки.

Веднага ние подготвяме врящата вода и поставяме нашите чушки един по един във водата в продължение на 30 секунди. Не повече! Varenyshi ние не се нуждаем. Охлаждане чушки, които добавяме единия към другия, а не техните усилия да направите това. Поради попарване чушки стават гъвкави и лесно вмъкват един в друг без да се счупи или крак.

Тогава пирамида поставени в найлонови торбички за замразяване, а капаците запълнят празнините в пакета. Опашката на опаковката, можете да затворите отвора миналата пипер. В фризера, този дизайн заема много малко пространство.

Когато продуктът се размразява, той е подходящ за всички ястия от прясна това не е толкова лесно да се направи разграничение.

Как да съхранявате горещи шушулки пипер

Но от личен опит мога да кажа, че лютите чушки с техническата зрялост се съхраняват също, и това е обикновено висеше на хладно място. Постепенно това, което не се яде, тя се превръща вид пипер пипер vysushennym.Etomu сушене не е пречка, за разлика от българина, той е толкова вкусна, а спасените и остротата и формата, и всичките му полезни свойства. 

1. сушене на снопове или на низ

Аз откъснете люти чушки на храст и висеше от тавана в гаража, където ми топло, но има чист въздух и разсеяна светлина. Можете просто да връзвам чушки конци за опашки и греди висят на хладно и сухо място, и можете да ги низ на въже. 

Аз вярвам, че същността на люти чушки в потомството му, и така той ми даде неописуемо щастлив суха форма и красиви червени плодове могат да се сгъват в запечатан буркан с необичайна корица, и вашите чушки също ще Decor.

Пресни люти чушки, много запазени в масло. И пипер запазена, и маслото стане някакъв дял от пипер. Въпреки че повечето от масло може да бъде намерен убит с камъни пипер, така че тя става по-малко горещо.

2. сушене Дехидрататори

В Дехидрататори също могат да бъдат себе си nasushit точното количество люта чушка. Смятам, че не трябва да го намали, че е възможно да изсъхне малки чушки цяло, но окупацията е достатъчно дълъг. Отне ми повече от 8 часа!

Във всеки случай, независимо от начина, по който обичаше такива, най-важното - резултат! Това е много вкусни витамини от вашия район през зимата. Това позволи на всички по-горе методи.

Радваме се да се знае как да поддържате пипер реколта.