Как и кога да събира шипки

Когато се съберат?

Най-голям брой лекарствени вещества бедрата съдържа пълен период на зреене. Необходимо е за периода от август до октомври, в зависимост от разновидностите на шипка и година.

Как да се съберат?

Струва си да се спомене, че за събиране и след това да използвате плодовете само годни храсти на дива роза расте в екологично чист район? Съберете шипка се препоръчва с остатъците от чашката и дръжката. Извадете ги след изсушаване, те могат лесно да бъдат разделени.

Видео: Как да събира шипки на Сахалин

Как сухо?

Първо се сглоби реколта, изхвърлете засегнат плода. Измийте плодовете не го правят! Сушенето може да бъде като цяло или намали наполовина. Колкото по-бързо изсушаване, на по-малко полезни вещества губят шипки.

Ако се приеме в пещта да изсъхне, след това се нагрява пещта до 40 ° С, я държи в печене се разпада в един слой шипка около един час, след това се повиши температурата до 60 ° С Сухи шипки е 8-10 часа. Второ изпълнение: първо държи шипки 5-10 минути при температура от 100 ° С и накрая се суши при температура от 70-75 ° С

За сушене беше качествено, трябва постоянно движение на въздуха и водата изтичане от фурната. Необходими условия могат да предоставят на фурна с конвекция или отворят вратата. Тя насърчава еднаквото сушене и редовно разбъркване или обръщат филийки.

Ако имате намерение да изсъхне плода с помощта на руската печка, имайте предвид, че лежи в нея дива роза може да бъде два или три часа след това се нагрява.

Можете да използвате и aerogrill или електрически сушилни.

Добре суши шипка пилинг когато притиснат не смачка и пружини. Над сушени плодове се разпада.

Видео: Кога и как да се съберат шипки

Как да се съхранява?

След изсушаване, плодът трябва да бъде отстранен от чашелистчета, като ги търкаше в ръцете им. След това се изсипва в дървена кутия, кашон или торби от плат или хартия и се оставя да престои при стайна температура в продължение на 2-3 дни, за да изравнят влажност. След това, плодът може да бъде изместен за постоянно съхранение в стъклени или метални кутии. Но това е по-добре да не се затвори капаците им се и закрепете с марля - за циркулация на въздуха, така че плодовете не са мухлясали с течение на времето. Да се ​​съхранява толкова сухи плодове могат да бъдат до три години.

Видео: Когато за събиране на шипки, Казахстан

Как да се използва?

Рецепти със сушени плодове шипка:

Първото нещо, което да се направи със сушени шипка - измиване. Тогава плодът може да се реже в месомелачка, реже с нож, или пада по дъното на стъклото на плоча или чашка, ако една малка част от суровината е необходимо. Ако отвара от шипки цяло, той ще даде на напитката по-малко количество витамини. Като правило, смачкани плодове се изсипва вряща вода и се вари на водна баня в продължение на пет до тридесет минути, а около половин час в термос настояват. Вие не можете да ври добре, и се изсипва вряща вода и се оставя в термос за една нощ. Обикновено шипки за подобряване на вкуса, преди сервиране добавете захар, мед или билки - мента, маточина или стевия. Преди употреба, инфузията трябва да се отцеди през тензух, за да космите не дразнят храносмилателната система.

Вливането на шипка може да се пие преди хранене 2-3 пъти на ден в продължение на един месец. В допълнение, може да се излива във форми за лед и замразяване: тези кубове - голяма козметични, кожата тонично.

Пийте от ханша

Сухи шипка (1 супена лъжица), промива се, натрошени, изсипва вряща вода (200 мл) и се вари в продължение на 8-10 минути. Бульонът на топло място, а след това се прецежда. Можете да добавяте захар или мед.

Видео: шипка, как да се събират дива роза, дива роза как да се съхранява, как да варя шипка

Кисел от ханша

Сухи шипка (100 г) се смила, се добавя вода (2 л) и се вари на слаб огън в продължение на 15 минути, след това се изсушава. бульон добави захар (200 г), лимон резени или лимонена киселина (0.5 г), се налива разреден нишестето в студена вода (50 г) и се нагрява до кипене.

Витамин чай от шипки, планински ясен и риган

Шипки (20 д) и Rowan (10 г), се добавя вода и се вари в продължение на 5 минути, добавя риган (5 г), държат 10 минути.

Чай от ханша

Сухи шипка (100 г) в един литър вода, за да се вари в продължение на 5 минути. Настояват за 40-60 минути, канализация, добавете на вкус лимонов сок и захар.

Използвайте шипки могат не само да се изсушат, но свеж.

Рецепти с пресни шипки:

Компот от дива роза

Възрастни бедрата промиват, нарязани почистват на семена и косми, промива се със студена вода, потопени в горещ захарен сироп (0.5 кг захар в 1 литър вода) и се оставя в продължение на 8-11 часа. Отделеният от сиропа и плодове прехвърлят в стъклени буркани. Сиропът се загрява до кипене, варени в продължение на 2-3 минути и се изсипва плодовете в банки. След пастьоризирано във вряща вода: половин литър буркани - 10-15 минути литър - 15-20 минути, след което контейнерите се търкалят, флип капачка и така да издържат преди охлаждане.

Компот от дива роза с морски зърнастец

Много хубаво и необичайно компот плодове може да се приготви от големи бедрата с морски зърнастец. Старателно измити бедрата намали наполовина, почистват на семена и косми (по-лесно да се оборудват кафе лъжица) и да ги запълни половин литър буркани, редуващи се слоеве зърнастец (в съотношение от 3 части шипка 1 част зърнастец). Изсипете вряла захарен сироп (1 литър вода 500 г захар), ролка, се обърна с главата надолу, сложи на пода и върху хартиена обвивка една нощ топло одеяло (може яке).

Морс от бедрата и ябълки

Пречистени бедрата (3-4 супени лъжици) и ябълки (4-5 бр.), Нарязани на малки парченца, пълнят със студена вода (1 л) и се вари в продължение на няколко минути. След това напрежение в бульон добавя захар или мед (3-4 супени лъжици), малко лимон или портокалова кора, лимонов сок или лимонена киселина (на вкус).

Удар с дива роза и червено вино

Шипки (50 г) и се добавя вода (700 мл) и се оставя за няколко часа, след това се нагрява и се кипи в продължение на 3-5 минути, след това се изсушава. Към филтрата се добави 80-100 г захар и 0,5 л сух червено вино, отново се загрява, но не до кипене и накрая добавете 1 или 2 портокалов сок. Поднася се горещо.

Напитката се прави с пресни шипки

Измитите плодове (500 ж) Pour 2 L на гореща вода. Когато водата се охлажда, добавя се стафиди (50 г) и сироп (500 грама захар на 500 мл вода). След това капака на съд и сложи на студено място. Пийте да се пие след 2-3 дни.

Шипка, пюре със захар

Пюре шипки смесва със захар в съотношение 1: 1, се загрява до температура от 70-80 ° С и веднага гореща пълни в стерилизирани буркани и пастьоризирани във вряща вода: половин литър - 20 минути, литър - 25 минути.

шипка желе

Белени семена косми и бедрата (1 kg), се добавя вода (600 мл) и се кипи при ниска температура, докато омекне, изтриване, свиване на сок. Сокът разтваряне на захарта (500 д) и кипене, докато последователността на желе.

шипка пюре

Възрастни бедра (1 кг) на почистват семена, косата, изплакнете старателно, добавя се вода и се вари в продължение на 10 минути, изхвърлят в сито. Когато водата изтече, избършете, добавете захарта (200 г) се довежда до кипене, налейте сиропа на венчелистчетата на дива роза (200 мл) и се разбърква. Пюре излива в стерилизирани буркани, покритие, пастьоризира при 70 ° С: -half литър - 15 минути, литър - 20 мин.

мармалад от шипка

Изберете леко неузрели плодове сортове vysokovitaminnyh на шипка. Измийте, нарязани почиства от косми и семена problanshirovat в кипяща вода (2 минути), декантира водата. Трансфер плода в горещ 70% захарен сироп и го оставете за 3-4 часа, след това сладко Dowar. Препоръчително е да се подготви сиропа във водата, в която бланширани бедрата. 1 кг получен плодове използват 1.2-1.3 кг захар.

мармалад от шипка с боровинки

Приготвя бедра (1 кг), добавете боровинки (300 г), захар (1.2-1.5 кг за 1 кг от сместа). Гответе като сладко от бедрата.

Шипка мармалад и ябълка

В шипка и ябълково пюре (1 кг) се добавя захар (1,4 кг), разбърква се и се оставя да се разтвори. След това на малки порции се задушава до.