Калина: полезни рецепти

Как да получите добра реколта от Viburnum

Бери сортова

Полезните свойства

Viburnum тайна на своя уникален химичен състав. Плодовете съдържат до 32% захар, микроелементи и минерали, големи количества от витамин С, витамин А, Е, F и К, органични киселини (например, валерианова), пектин, дъбилни вещества, гликозид viburnin (той придава Kalina горчивина и е лечебни свойства ) и много други полезни вещества. Калина може да помогне:

• настинки, заболявания на възпаление на гърлото и белите дробове;
• при заболявания на стомашно-чревния тракт;
• при заболявания на съдовете на сърцето и кръвоносните (атеросклероза, хипертензия, коронарна болест на сърцето);
• високи нива на холестерол в кръвта;
• в гинекологията за кървене и да се подобри тонуса на матката;
• при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур за стимулиране на жлъчката;
• за премахване на смущения обмен вода-сол и отстраняване на излишната течност от тялото;
• диабет и алергии;
• в такива кожни заболявания като фурункулоза, екзема, акне;
• като тоник, витамин средство;
• главоболие;
• като успокоително (невроза, истерия, епилепсия).

Трябва да се помни за противопоказания за употребата на Viburnum. Това понижено налягане, повишено съсирване на кръвта и склонност към тромбози, бременност, бъбречни заболявания и подагра.

Viburnum цветя, събрани в началото на цъфтежа. От тях приготвите чай, бульон или инфузия. Тези напитки подобряват апетита, тя се използва като средство за изпотяване, хемостатична, противовъзпалително, леко диуретично, успокоително. През зимата сушени цветя четка на сянка или под покрив в сушилня и се съхраняват на хладно и сухо място. От Viburnum цветя правят чай, тинктура, и бульон. Използва се за подобряване на храносмилането, гастрит, като отхрачващо и потогонно. Калинов инфузия може да се гаргара, измиване на раните, лечение на акне.

кора калина

Кората се събира през пролетта по време на SAP поток към страничните разклонения. Основната бранша и багажника не докосвайте, така че растението може да се възстанови. Сушени кора на открито на сянка под навес, разстилане на тънък слой. Бульон калина кора се използва като средство с високо хемостатици капацитет. Той съдържа естествен антисептик, стягащо и аналгетичен ефект. Хранителната среда може да се използва външно за миене на рани, тампони намокрени с кървене от носа, изплакнете с периодонтит, стоматит, тонзилит.

Когато за събиране и съхранение на плодовете на Viburnum

Плодовете се събират заедно с дръжката (като плодове не са ранени, и се съхраняват по-добре) пълна зрялост в сухо време. Bound в пакети Бери е най-добре да изсъхне на тавана (на открито sklyuyut плодове птици) или в сушилнята. За консумация в прясно състояние или може да бъде оставено празно плодове по храстите пред защитата на зимата, птица. След няколко студове горчивина почти изчезват, плодове са вкусни и могат да се консумират сурови. В случай на ранно придобиване да се намали горчивината на плодове може да побере във фризера. Нарежете калина в ръцете съхраняват в хладилник (или друг хладно място) в продължение на няколко месеца.

Сушени плодове по време на продължително съхранение могат също да бъдат повредени от вредители. Viburnum плодове не трябва да се съхраняват в продължение на повече от 2 години. Най-добре е да се използва за стъклен съд с капак здраво и хладно помещение.

Рецепти от калина плодове

Най-прости и полезна - тя е замразяване на плодове за зимата в порционни опаковки. През зимата, просто извадете торбичката и се използва за приготвянето на всяко ястие. Топлинната обработка, както и замразяване, подобрява вкуса на плодове, но унищожава част от хранителни вещества и витамини. Когато обработката става по-малко забележим неприятна за много "болни" миризма калина плодове, които дават плодове валерианова и изовалерианова киселина.

В рецепти с снежна топка, когато няма топлинна обработка, винаги съм да не се използва захар, и мед, за предпочитане по-лек и деликатен аромат (вар, цветен, акация, kipreyny). По мое мнение, това е перфектната комбинация от вкус, аромат и полезни свойства. Но ние трябва да помним, че мед - силен алерген.

За закуска, аз препоръчвам да се пие от моркови и сок от тиква с снежни топки. След една чаша сок от благосъстояние е гарантирана.

Видео: Морски зърнастец и Калина: най-добрата рецепта, без замразяване и топлинна обработка

Рецепти от офика, калина, червена боровинка, зърнастец и други есенни плодове.

пюрирани плодове

Плодове Viburnum през сито (може да се пресоват през тензух или найлон отглеждане), смесен с мед в съотношение 1: 1 по тегло, до получаване на еднородна консистенция, изсипва се в банки, затворени и се съхраняват на хладно място. Можете просто да намачкате калина плодове без триене и се смесва с мед. С кости ще бъде полезна, но не толкова вкусно. Добре е да се пие топла вода или чай за превенция и лечение на настинки.

Калина в сок

Разлагат плодове в стъклени буркани равномерно излива мед (около 500 г на 1 кг мед плодове), в насипно състояние капак и се съхранява на хладно място.

Отделете няколко супени лъжици на ден като мултивитамини, съживяване, успокояващ агент. Тя подобрява храносмилането и укрепва сърдечно-съдовата система.

витамин чай

Сушени плодове калина, глог, шипка, червен пепел, касис котлет, изсипва се в керамичен чайник с дебел, изсипва вряща вода и го оставете да се запари. Ягоди, взети от скоростта на 1 супена лъжица. л. на чаша вряща вода. Пийте не повече от 1-2 чаши наведнъж. Добавете мед на вкус. Ако вземете замразени плодове, вкус напитка ще бъде малко по-различен. Чаят е полезен за подобряване на имунитета при вегетативно-съдовата дистония като леко успокоително.

Напитката на калина и зърнастец (шипки, Rowan)

Сок от калина плодове, морски зърнастец сок и мед се смесват в съотношение 1: 1: 2, изсипва се в стъклени буркани и се съхранява на хладно място. Преди употреба, разрежда се на вкус пречистен или минерална вода. Оказва се, вкусна витамин напитка, която е популярна с децата и да им помогне да растат здрави, тъй като тя съдържа всички необходими витамини и минерали.

Kalinovka мед

Пресен сок калина - 200 мл, 150-200 мл мед, водка - 1 л, вода - 200 мл. Всички разбъркайте добре, се оставя да престои, изсипва се в бутилки.

Добра помощ за хипотермия и студ, с разбивка за възстановяване на функционалност.

Кисел от Viburnum с малини

Вземете равни части сок от калина и малини, добавете вода и захар на вкус, топлина. Разредете картофено нишесте с малко вода, се комбинират с сок. Разбъркване това сместа се довежда до кипене, но не заври. За желе средна плътност изисква около 40 г, за дебелина - 70 г картофено нишесте на литър течност. В 1-ви. л. около 30 г картофено нишесте. Охлаждане пудинг може да се сервира с мляко или сметана.

Мармалад от ябълки и калина

Viburnum 1 кг, 1,5 кг ябълки есента (по-добре Antonovka), 1,5 кг захар. Viburnum плодове изтриват, добавят печени пюре ябълки, захар и варете, докато дебел. След това масата се поставя във форма и се суши в пещ при температура 50-60 ° С Готов мармалад нарязва на парчета.

Инфузията на сушени плодове

1 супена лъжица. л. плодове постави в емайл или керамични изделия, се налива 1 чаша вряща вода, капак и се нагрява на водна баня в продължение на 1-20 минути. Оставя се да изстине, щам, добавете мед. Алкохол 1/2 чаша 2 пъти на ден преди хранене за хипертония и като седативен.

Щрудел с ябълки и червена калина сос

(Рецепта: Мариан Orlinkovoy, Gastronom)

Продукти: 4 листа на корите тесто, ябълка зелено 3, 1 шепа калина, 2 портокали, 100 грама захар, 4 супени лъжици бадемово брашно, 3 супени лъжици галета, разтопено масло и масло. Сос: 150 грама калина, 60 г захар и мед.

Ябълките чисти, нарязани на средни кубчета. С портокали, отстранява външната обвивка, изрязани плътта на филмите. Фрай ябълки в масло, 10 минути, добавя Калина, захар, целулоза и кори от портокали, задушено в продължение на 5 минути. Добавете бадемово брашно и бисквити, топло. Смазване всеки лист от корите с разтопено масло, vylzhoite пълнеж, мине ролка, пъхна краищата. Намажете с масло на върха, също. Пече се в продължение на 10 минути при 200 ° С За сос Калина поставя в тенджера, добавете захар, мед, и 50 мл вода, оставете да заври и варете в продължение на 15 минути. Смесете миксер и след това чрез изтриване. Служи за щрудел.

тонизиращо маска

Смесете сока на Viburnum, мед, бита протеини, кисело мляко и овесени ядки глоба. Нанесете върху лицето и шията, като избягвате зоната около очите. След 15-20 минути изплакнете. можете да си направите маска 1-2 пъти седмично вечер за нормална кожа.

Видео: Калина в народната медицина

Още рецепти от плодовете на Viburnum: торти, ликьори, желета.