Древна сорта на Римската империя - "Санджовезе"

Разнообразие от черен винено грозде Санджовезе е много популярна в Италия. Наименование на сорта (Санджовезе

Вината от тази грозде са ярки, наситени цветове и лек кисел вкус.

Най-известните вина Брунело де Монталчино и Кианти. Тяхната букет са отчетливо плодови нотки.

Съдържание:

• Санджовезе грозде: описанието на сорта и снимки
• произход
• характеристики на
• Болести и неприятели

Популярността на вина от грозде Санджовезе частично да се обясни с факта, че те са напълно подходящ за по-голямата част от традиционната италианска кухня. Особено хармонично това вино с ястия, които включват домати или доматен сос с аромат.

Другото наименование на сорта - Brunello (Brunello), тя се разпределя главно в тоскански региона. В Корсика, той се нарича Neluchcho (Nielluccio).В Северна Италия, Санджовезе е около 10% от лозята в Тоскана - почти 75%.

Разнообразието е популярен в Америка: САЩ, Калифорния и Аржентина.

Санджовезе грозде: описанието на сорта и снимки

Цвят черен, понякога тъмно синьо или тъмно-лилав. Сянка варира в зависимост от нарастващата региона. Плътни връзки, плодове закръглена форма, средната стойност.

Кожицата е сравнително тънък, което причинява известни затруднения при съхранение и транспорт.

струпвания на размер - от средно до много голяма, с отделни крила - клонове. Най-често се образува - конична или цилиндрично-коничен.

Три или пет остриета листа, силно изрязани, ярко зелен цвят. Вени са по-леки, добре маркирани. В основния лист (дръжка) - изразен semioval изрез.

Външният ръб на листата са многобройни, триъгълни зъби.

Много сочно месо със сладко, леко стипчив вкус.

Запознайте се отблизо старите Санджовезе грозде могат да бъдат в снимката по-долу:

произход

В резултат на генетични изследвания установи, безспорен сродни сортове комуникация Санджовезе тоскански с няколко други сортове, като например Chiledzholo (Ciliegiolo) и Calabrese ди Montenuovo (Calabrese ди Montenuovo) - малко известно, последните изследвания имат изглед. Номинирани и разглеждат различни хипотези, но окончателното решение за произход на Санджовезе все още не съществува.

Може би тя е отглеждана още по-древен племена - етруските. Известно е, че в провинция Романя войници държат големи запаси от вино в пещери в планината Mons-Джовис.

В много литературни източници, от Средновековието до наши дни, се споменава за сортовете и изискани вина от него.

характеристики на

У дома, в Италия, реших да засажда лозя на слънчевата страна на хълма, на надморска височина от 250 до 350 m надморска височина. Това е най-подходящ за калция почвата не е особено благоприятен глина или пясък.

Тя предпочита умерена влажност.

дати на съзряването са различни, тъй като има много подвидове на този сорт. Те се различават по размера на грозде и захар, а често - и аромат. В същия район в равнините на лозя прибират по-рано от тези, които се намират на по-висока надморска височина.

В родината на Санджовезе сорт се счита за капризни характер. Тя се нуждае от добре осветено и топло слънце, но не и жега.

Разнообразието е неравномерно узряване на гроздето. По време на появата на най-добрия падеж трябва да бъдат внимателно наблюдавани за тази дегустация на грозде избирателно.

За качествени винени сортове грозде за това е необходимо да се вгледате внимателно, но дори и с всички правила и разпоредби, така че много зависи от времето.

Болести и неприятели

Разнообразието е умерено чувствителен към мана, по-устойчиви на мана и ботритис. Методи за профилактика и лечение - както и други сортове.

В различни региони на грозде Санджовезе произведени вина с различен аромат и вкус.

Понякога те усети нотки на теменужки, чай, градински чай. Понякога - череши, сливи, грозде. Цветът на виното - интензивен рубинено червен.

Най-популярни в Италия, Санджовезе разнообразие е спечелил световна слава благодарение на особени вкусови вината, произведени от него.