Мащерка

Пикантни мащерка листа са много популярни в готвенето. Най-доброто време да се съберат мащерка (Също така се нарича кол мащерка, или Bogorodsk трева) - Юли. Като подправка се използва най-вече на младите филизи на мащерка - до цъфтеж, който започва през август, по време на този период на растението е пълен с най-етерични масла. Има повече от 300 вида мащерка в готвенето, но по-често се използва мащерка (Thymus вулгарис) и limonnopahnuschy (Thymus х citriodorus).

Неговият благороден аромат и леко тръпчив вкус слее хармонично с най-различни храни: риба, месо, птиче месо, сирене, зеленчуци, бобови растения и дори плодове. Мащерка е част от Garni на букет (заедно с дафинов лист, магданоз, целина), което е известно да се използва в яхнии или бульон готвене. Стрък мащерка limonnopahnuschego може да бъде добавен към компот плодове или конфитюр. И, разбира се, прави всякакви предградията на детайла (туршия), добавете към традиционната магданоз и копър малко мащерка - най-често вкус на кисели краставички или домати ще бъде по-богати.

При засаждане мащерка в собствената си градина по-добро използване на готовата разсад. Мащерка семена са много малки, расте дълга, около месец, и растението през първата година се развива бавно. Малки разсад лесно изгубени сред плевели. Така че е по-лесно да си купите вече пораснали храсти и ги присаждат в леглата. Те са лесни за да свикне с новото място. Заводът е сухоустойчив, предпочита неутрална или леко алкална почва, толерира студове и дори промяна на времето, особено в внимателна грижа не е необходимо. Мащерката може да расте в апартамента, на перваза на прозореца (през зимата - на хладно, но добре осветена зона).

Нарежете твърди клони с малки листа се съхраняват за дълго време в хладилник при температура от 5 ° С, те могат лесно да prolezhat две до три седмици. Ако растат билки само в страната, не забравяйте, че можете да изсъхне мащерката. Нарежете зелето в сянка posushite, котлет и се поставя в плътно затваряща се стъклен буркан. Зимата ще го добавите към чая - Мащерка е много добра и настинки. И между другото, има благоприятен ефект върху храносмилането, така че често се поставя на мазнини храни, като агне или патица.

ПРЕПОРЪКИ ЗА ГРИЖА

Суша-устойчиви, предпочита неутрална или леко алкална почва, осветен и защитен от обектите на вятъра.

Тя понася студове и дори промяна на времето.

В особено внимателни грижи не е необходимо.