Asparagus - грижи, култивиране, подготовка

С отворена клонове на аспержи са много красиви, те могат да бъдат използвани за букети. Но ако искате използва аспержи като зеленчук, тези клонове отрязани в никакъв случай не може, от които се нуждаят завода за следващата пролет тя може да се образуват големи месести младите филизи.

Правилно варени нарязани пресни сочни филизи на аспержите са известни със своята вкусна вкус. В древността вярвали, че аспержите расте рогата на воловете забити в земята. Днес, отглеждането на аспержи вързани предразсъдъци. Следователно, счита се, че между растенията трябва да се оставят големи празнини всяка година покриване на повърхността на почвата на легло с дебел слой на тор и редовно спрей кълновете със солена вода.

Ако земята на сайта си е добре изцедени, а районът дава възможност да се вземат най-малко десет години под мястото на дърводобив този вкусен зеленчук, трябва да се опитате да растат аспержи. Но бъдете търпеливи - първата реколта можете да премахнете само за две години!

Аспержи принадлежи към ден неутрален зеленчукови култури, така че времето на семена за посев не е толкова малък, например, с репичка, репички или Дайкон. Аспержи семена, засети рядко, канали на дълбочина 2 см. Когато леторастите на аспержи растат на височина от 8 см, те пререждам, оставяйки растението на разстояние от 15 см. На следващата пролет, най-мощните аспержи растения се присаждат на постоянно място в градината с ширина и 75 см разстояние между редовете. В пътеката на аспержите могат да бъдат засадени растителни боб като междинен култура.

Производствен период - 8-20 години. Добивите - 20-25 издънки на едно растение. Времето от засаждане на една година завод за първи реколта - 2 години. Аспержи - не е лесно в завод за култура изисква внимателно подготвена почвата, пространство и постоянно плевене.

засаждане аспержи

Asparagus расте добре само в добре дренирана неутрална почва и слънчево и защитено от силни места вятър. тя иска да азот, Поради това, през есента на земя изкопал, което прави добре изгнила тор или компост градина. кисели почви Трябва да се варосани.

Когато есента изкопаване на почвата внимателно се отстранят корените на многогодишни плевели, буци не се счупят. При извършване на пролетните вилици копаят комплекс тор.

Аспержите се засаждат семена или разсад в края на април - май. Седнала едногодишни аспержи, две или три години приема по-лошо. Ако сте посели семената на аспержи, културата може да бъде отстранен само след три години.

Видео: White аспержи | Аспержи разрастващ се бизнес | обменят чужд опит Италия |

Грижа за аспержи

На легла с аспержи редовна употреба плевене. Ако е необходимо, вратовръзка стреля, за да подкрепя в тази суша поливане. Време премахне плода, а не да им позволите да падне на земята.

Видео: Отглеждане и грижа за зеленчукова аспержи

През есента на пожълтели стъбла се изрязват на височина 2,5-5 см над земята.

През пролетта, преди появата на издънки, които използват мотики правят над редица от глинен било. Като повърхностно разсейване легла разтваря комплекс тор.

Прибиране аспержи

Първо аспержи се появи скоро след разсаждане. В никакъв случай не ги нарежете - нека ги превърне в деликатен храсти.

През втората година след засаждането, реколтата не е отстранена, или просто нарязани един или двама млади издънки от растенията на някои сортове.

На третата година след засаждането започне да събира аспержи реколта. Издънките са достигнали височина 10-12 см се изрязват на дълбочина 5-8 см със специален нож за аспержи или избухне пръст. Ако е необходимо, издънки се изрязват всеки ден, не им дава възможност да растат.

В началото на лятото, реколтата е спряло. Останалите издънки са оставени да се развиват, така че растението набра скорост през следващата година.

Аспержите се прибира в 6-8 седмици. За да се удължи периода на прибиране на реколтата, от една леглата са засадени в началото разнообразие, например, Connoveri Колосален, и в края на разнообразието, например, Марта Вашингтон.

сорта аспержи

Най-често срещаните сортове аспержи Connovers Колосален (за песъчливи почви) и Giant Mammoth (тежки почви). И двете разновидности произвеждат големи издънки с отличен вкус, и двете разновидности на мъжките растения са по-продуктивни, отколкото жените (които формират плодове). През последните години, нови хибридни сортове, представени изключително мъжки растения. Те са по-продуктивни, но те може да се размножава само чрез разделяне на растението.

CONNOVERS колосални - най-популярната в началото сорта. Растението образува дебели издънки, които са подходящи за замразяване.

FRANKLIN - хибриден сорт, представени само мъжките растения се счита за висока при което се получават различни с дебелина стъбла. Harvest може да бъде отстранен през втората година след засаждането.

Марта Вашингтон - клас американска селекция, е много често, високодобивни, произвежда дълги издънки, устойчиви на ръжда.

ЦИТО - Френски избор сорт, високодобивни, с необичайно дълъг разнообразие pobegami- ранен хибрид, представени само мъжките растения.

Лукул - хибриден сорт, представлявана само мъжките растения, при което се получава високо повече от старите сортове, стреля високо и прав.

LIMBRAS - хибриден сорт, представени само мъжките растения се счита за висока при което се получават различни с дебелина стъбла. Harvest може да бъде отстранен през втората година след засаждането.

нарастващи проблеми и вредители на аспержи

Общата аспержи бръмбар.Ларвите на аспержи treschalki повреди на стъблата. Бръмбарите достигнат приблизително 0.5 cm в дължина, от своя гърба на черен квадрат има характерен оранжево оцветяване. Когато бръмбари аспержи напръскват karbofosom или негови аналози.

Violet кореново гниене. Най-сериозната болест на аспержи. Корените са покрити с лилава мухъл platyclade, или "листа", пожълтяват и окапват. В сериозен поражение засаждане аспержи трябва да бъдат преместени в друга област, и в продължение на три години не е нараснал на замърсени земни корени. Земята proizvestkovat, преработвателни предприятия и на почвата 1% зол на Бордо смес или меден сулфат, през пролетта и есента. Ако не всички заразени растения, за да защити здрави растения чрез залепване на пластмасови щитове на земята.

Тънки издънки. Понякога, вместо обичайните разгара растат тънки, не повече от 3 мм диаметър, издънки. Причината за това често е изчерпването на растението се дължи на факта, че в предишния сезон издънки се отрязват твърде дълго. Аспержи събрани преди края на юни. Това води до появата на фини издънки могат да бъдат събирани рано след засаждане или липса на хранителни вещества в почвата.

Голи охлюви. охлюви ядат младите филизи на аспержите, което ги прави негодни за консумация от човека. Разтвори около анти-Slug пелети растения.

Frostbite аспержи. Върни пролетни мразове могат да унищожат младите филизи: те се превръщат в черно и умират. Измръзналите издънки аспержи са отстранени. С опасност от замръзване, покрита с зебло или кацане нетъкан покриващи материали.

Руст. Лято върху "листа" на аспержи се появи червено-кафяви петна. повлиян ръжда Аспержи издънки се изрязват и изгарят.

Люлка аспержи вятър. Ако аспержи не е вързана, и те са постоянно разтърсва вятъра по корените загниват и разкъсване. На сайта на изгорели издънки трябва да бъде обвързано с опори.

Видео: Отглеждане Аспержи

Използването на аспержите в готвенето

Традиционният начин на готвене аспержи, както и произтича къдраво, - пара. Варени аспержи се сервира топло с разтопено масло или студено с оцет сос, олио за готвене. Аспержи не може да се съхранява в продължение на дълги периоди от време и perevarivat- варени зеле трябва да бъдат твърди (да не се огънат, когато те се държат от основата), но не трябва да се счупи. Можете също така да се готви аспержи супа, направи суфле, но обикновено това не е толкова много, за да се подготвят тези вкусни ястия.

Freeze аспержи

Asparagus се сортира в дебели и тънки. Старателно измити, завързани в малки купчини. Бланширан в кипяща вода (дебели издънки - в продължение на 4 минути, тънки - в продължение на 2 минути). Поставя в пластмасов контейнер и замразяване.

Метод за съхранение на аспержи

Нарежете аспержи бързо губят тяхното качество, те са насърчавани да се готви за един час, след рязане. Ако не може, кълнове могат да бъдат опаковани в найлонова торбичка и се съхранява в хладилник в продължение на 3 дни.

Метод за получаване на аспержи

Записва се промиват с помощта на остър нож, отстраняване на кожата от тях, като се започне от върха. Обработени издънки съхраняват в купа със студена вода. Меки издънки нишки свързват горната и долната греди са отрязани в основата на същото ниво и поставени греди вертикално в съд с вряща подсолена вода, така че върховете на пъпки са над нивото на водата. А тиган покрит с капак и се съхранява при ниска температура в продължение на 10-15 минути. След аспержи obsushivayut и нахранени и маса. Останалата част от водата за готвене не се излива, но се използва за супа.