Както човечеството е дошло до генното инженерство?

Видео: Какво технологии, притежавани от древния човечеството. И къде изчезна !!!

Видео: Тайните на човешкото зрение. Роговицата. Клетъчно инженерство / Наука 2.0

Жуженето заобикалящата генетично модифицирани организми (ГМО), разпалила преди пет години, доведе до факта, че в последно време броят на генетично модифицирани продукти е намалял с 5-6 пъти в Русия. Но в много от продуктите са били огромен зелен стикер, гордо заявява: "Не на ГМО!"

В същото време, по целия свят обеми отглеждат ГМ култури се увеличават експоненциално. Развитие на нови сортове чрез генно инженерство, започва през 1996 година. Още през 1997 г., на генетично модифицирани сортове царевица, соя, рапица, памук и други култури са засадени около 10 милиона хектара, а през 2007 г. в размер на засадените площи е 120 милиона хектара (около 1/14 на територията на Русия). Основните производители на ГМ култури - САЩ, Аржентина, Бразилия, Канада, Индия и Китай. В Русия не произвежда ГМ култури, или сто. И сортовете, които са били необходими изследвания и одобрени за продажба (в оригиналния си вид или като съставка), по-малко от 1% от всички продукти.

Какво е толкова лошо в ГМО и защо толкова много шум около него, "Private Кореспондент" установи, директорът на Института по хранене, академик Виктор Александрович Tutelian.

- Както човечеството е дошло до генното инженерство?
- Интервенция в геномите на растения и животни, човек започва от момента, той се мести в уседнал начин на живот. Докато се изпълнява, събиране на корени и плодове, обект на лов, той не е имал влияние върху околната среда. Но веднага след като хората се опитваха да живеят на едно място, той започва да изберете растения и животни за себе си. Първоначално е имало случайни находки: например, зърнени култури, без двадесет и четири. Той ще вземе този скок и се засаждат семената му. Тогава хората започнали да умишлено преминават различните сортове.

След като в средата на ХIХ век бе открита от Мендел наследственост, генетика, започва да се развива много бързо. Хората разбират, че мутации понякога да доведат до подобряване на вида и са се опитали да експериментално постигането на тези мутации. Например, 100 семена бяха взети и тяхната силна радиация облъчени или третирани с химичен мутаген. 50 зърна са загинали веднага, 48, не се различава от "родителите", или се различава по-лошо. А две или дори едно зърно се различава по-добро: растенията стават устойчиви на студ или по-продуктивни. След 10-годишна възраст получават нов сорт.

В годините 1950-1951 се изследва основи на наследствеността - ДНК разчетени код. От този момент започва генно инженерство. Когато хората са в състояние да разбера отговорностите на ген, взети поотделно, те мислеха: защо да не се намали и трансплантирани на друго място? Започнахме да научите кои сайтове са отговорни за това. От 2000 г. тя е била напълно декодира човешкия геном. Всички 40000 гени са вече известни, и ние знаем това, което е отговорно за това, което. Излишно паралелно учи геноми на животни и растения.

- Какво е ГМО? Развива, моля митове.
- Когато стана известно, ген, отговорен за протеин, започна да се модифицира ДНК, реализиран. Например, ние знаем, че такъв протеин е токсичен за колорадския бръмбар. Така че, ние се от едно растение пусната в друга и може да се откаже от вредни химически торове. Оказва се, новите растения с желаните свойства, които са необходими за човека.

Най-важното нещо - да не се вреди. Трябва да се разбере, че в процеса на пренос на гени можем да променим съседните гени. Качваме се в най-интимната част на клетката, така че може да има неочаквани и нежелани ефекти. Следователно, разработването на оценка на безопасността на генетично модифицирани храни.

- В Русия, тествани ГМ продукти?
- Да, определено. Система и методи за тестване на ГМ продукти започнаха да се развиват през 1996 година. Оттогава всички продукти, съдържащи ГМО, държани задълбочено разследване и имат специална маркировка. Не само, означени с етикети, където ГМО съдържание на по-малко от 0,9% (неизбежни примеси, които са навсякъде). Въпреки това, те са напълно безопасни.

- Как работи тази система за проверка?
- Оценката на безопасността се провежда на няколко нива. Тя е само на вноса, тъй като руските ГМ култури не растат изобщо. Първо проверете източника организми за сигурност, т.е. организъм преди разсаждане гени. След това - безопасност, доказана от производителя. Производството на фирмата прекарва много изследвания и тестове, за да се докаже безвредността на продукта. Освен това, в страната, където е произведен продуктът, специален орган за надзор на потребителите, заедно с другите институции прави изследването, което доказва безопасността на продукта и осигурява регистрация. В допълнение, ние се учи от опита на този продукт в страната на произход. Като се има предвид регистрацията на този продукт и в други страни на света, който за първи път, внесени за новите си сортове ГМ и опита на неговото използване в тези страни. На последно място, оценка на безопасността и издаде регистрация в Русия.

Новият сорт, който искате да донесе на нашия пазар, се подлага на система за многостепенно мониторинг. Научете токсичност за репродукцията, т.е. няма да бъде вредно, ако на следващото поколение растения, алергични и имунологични свойства и много други. Всички тези изследвания да отнеме около една година.

Само тогава продуктът пристига на пазара с задължително етикетиране. Тя може да бъде продаден в чист вид или като компонент на друг продукт. Има и методи, които ви позволяват да се следи дали продуктът се пуска на пазара, които са били оценени.

- Защо имаме нужда от това етикетиране, ако продуктът се старателно тествана, че е безопасно и може да има?
- Необходимо е да се зачитат правата на потребителя: Искам да знам какво ям и имам право! Такава маркировка е също така и в Европа. И тук в САЩ (и Канада - Ед ...) Няма никаква маркировка. Те си мислят, че ако продуктът е бил тестван и е регистрирана, за която се продава, като на конвенционалните продукти. Хората имат доверие на правителството. Ако сте се регистрирали - толкова безопасни.

- Как да сме свидетели на тази спекулация? Защо се страхуват от ГМО хора?
- Първоначално това е било направено, за да се контролира. Наистина, генетичната модификация изисква сериозен мониторинг. Но аз никога няма да видите, дали има продукт с ГМО. За мен важното е срокът за съхранение на храни, съдържание на мазнини и витамини. Ако продуктът е преминал теста, така че това е безопасно. А побойник и митове съставят, защото някой е печеливша. "Грийнпийс", например, или дори, взети поотделно, длъжностни лица, които да направят за себе си име на скандалите.

- И защо тези огромен зелен етикет "ГМО"?
- За да привлече вниманието на тези, които са уплашени, "Защо? Аз не искам ГМО! Какво ще се случи след 100 години с внуците си? "Ето за Вас, моля, без ГМО. Това е пари.

Първото нещо, което трябва да се разбере, че ако правителството гарантира безопасността на продуктите, тогава ще трябва да му се доверите. И ние имаме за безопасността на храните с желание твърдят служители, журналисти, да никого! Така че хората нямат доверие.

Ето, например, добавен към соеви колбаси. А соя е много променена. След истерията, много производители на соя отказали и започнали да пишат на опаковката: ". Не соя" Те отговарят на нуждите на населението. Но добавянето на соев протеин? Не само за да спаси месото, но и да задържа вода и да направи колбас, хомогенни и стабилни. Ако не се добавят към този компонент, наденицата ще бъде в насипно състояние и да започне да се разпада. Можете да добавяте нишестето, но знаеш ли какво ще бъде. Соеви протеини - полезни, той е близо до аминокиселинния състав на месо и млечни протеини. Следователно взети прасе или кожата говеда, се раздробява: създава колаген, който също запазва вода. Но той не се абсорбира от организма, за разлика от соя, както направих аз - и си тръгна. Намалена хранителна стойност на продукта. Привидно протеина, но протеинът не е достатъчно - в 15-20% по-малко, отколкото е било в наденицата с соя. В Русия хората са сега губи 1 милион тона протеин годишно. Това е един много сериозен проблем!

- И какво да правим с продуктите, които се продават на тегло? Картофи в магазин, например. Как да разберете дали има ГМО?
- Ако цената маркер не казва нищо, така че тя не съдържа ГМО. Ако генетична модификация е, според нашия закон той трябва винаги да бъде посочен.

- Защо Русия не растат техните генно модифицирани култури, след като вече имаме такава сериозна оценка на тяхната система?
- Русия изостава в целия свят в продължение на двадесет години. Трето време засилване на една и съща рейк. През 1930 г. Съветският съюз е лидер в областта на генетиката. Вземете, например, събиране Вавилов в Санкт Петербург. Тя осигурява милиони растения, събрани по целия свят. Хората в обсадата са загинали, но не ядат тази колекция за запазване на вида и възможността да се работи с тях. И тогава зад решетките всички учени и признати генетика псевдонаука на. Вторият път, когато стъпи на наклона, когато през 1991 г., за да затворите на централата, която произвежда микробиологична емисия протеин (около 1.5 милиона тона годишно!) И голям брой витамини за хора и животни. На този запази всички селското стопанство. Сега ние купуваме витамини в чужбина и да яде "на Буш крака" ...

Развитие се провежда в Руската академия на науките Биоинженерингът център. Но нищо не е нараснал, нямате разрешение. Може би все още не е време. Аз лично го разглеждат забавяне в някои отношения положителни. Висока технология трябва да се основава на висока култура, отговорност и дисциплина.

По негово време в Америка, първо да комуникира ясно казвам на хората какво е и защо те нужда от него, а след това те вече са предложили ГМ продукти. Ето защо, те не се страхуват, доверие и сам пред вратата. Хората трябва да се обясни.

В Русия, GM направи голяма грешка: хората не обясняват нищо и ще се даде възможност да се говори за тези високотехнологични всички освен професионалисти. Яжте право. Не хранете слуховете!