Дюля: полезни свойства и рецепти

Дюля обикновен (Cidonia вулгарис) - единственият член на рода Cidonia, дърво, рядко храсти от 1.5 до 4 м височина. В природата, тя расте в Кавказ и Централна Азия, но се отглежда в Европа, Северна и Южна Америка, Северна Африка, Океания и дори в Австралия. Цъфтеж дюля през май, плодните през септември на октомври. Както и с всички членове на семейство Розоцветни, цветя са много декоративни дюля - големи (до 5 см в диаметър), правилната форма, светло розово.

степени дюля

Сортовете на дюля, в сравнение с сортове ябълки и круши, много малко, само няколко десетки, както и разликите между тях са сравнително малки. Те могат да се различават едни от други цветя, цъфтящи и плодните време, форма и ottenokm плодове - от лимон до тъмно жълт цвят, понякога с лек руж.

Опитайте всички сортове от дюля е почти същото, ароматът също. Той се различава само в степента на насищане и нюанс. Въпреки това, някои експерти смятат, че най-сладките сортове - е Централна Азия. Най-известните сортове от дюля са: Zolotistaya` `` Kaunchi-10`, `Krasnoslobodskaya`, Teplovskaya``` Kollektivnaya`, Френски сорт `Anzherskaya`.

Как да си купя един добър дюля

Купуването на дюля, изберете ярки жълти плодове, зелени, докато неузрели и никога не може да се справи. За хранене дюля е по-добре да се избере по-мек (не мек!). Дръжте го като ябълки - в хладилника, в отделението за зеленчуци, или да не се замразява на балкона или лоджия. В този случай, по-дълго ще лежат, толкова повече ще бъде по-мек, по-ароматно и вкусно. Не се страхувайте да купуват измръзнали дюля - това е след измръзване става по-мека и сочни.

Полезните свойства на дюля

Ssvezhie плодове дюля - истински и на витамини и биологично активни вещества: провитамин А, витамини С, Е, В1, В2, В6, PP, фруктоза, глюкоза, пектин съединения киселина - лимонена киселина, ябълчена киселина и тартронова, калий, калций, желязо фосфор и мед. В същото време, на плодовете на дюля себе си могат да бъдат доста големи, като се започне 200-700 Смята се, че плодовете на дюля след преработка запазват всички свои полезни свойства, обаче, като татронов киселина разгражда при нагряване, и все пак това е много полезно за намаляване на теглото и поддържа във форма , Дюля прави отложен мазнини, чрез подтискане на обработката на хранителни въглехидрати в тялото собствена мазнина.

Внимание! Много плодове от дюля е вредно да се консумира, докато ентероколити и стомашна и дуоденална язва от този продукт ще трябва да се откаже напълно. Бременните жени също са по-добре да се въздържат от използването на дюля пресни, но сладка, компоти и конфитюри ще ги ползват само.

Как да използвате дюля

Дюля сок има антисептични и тонизиращ ефект се препоръчва при анемия (желязодефицитна анемия), заболявания на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдови заболявания и заболявания на дихателните пътища. Дори има препоръки, за да го използват за лечение на астма. И това, което може да бъде интересен човек - дюля сок помага дори махмурлук.

С изключение на плодовете, за да използвате лекарствени цветя, семена и дори дюля клон. Дюля клонове могат да направят и използват вода за уста с възпаление на венците. Цветен дюля бульон се използва за лечение на стомаха и при понижено налягане. Варено и пюре пресни плодове използва за чернодробни заболявания.

Поради суши при 40 ... + 50 ° С дюля семена получаване отвари за лечение на кашлица и лосиони на очни заболявания.

Какви растения помогне с кашлица и заболявания на очите:

За да се подготви почиства и подхранва лосион трябва водка. Дюля костилка и стрък нарязани на малки парчета и се изсипва водка. Тинктура проведе в продължение на 2 седмици на тъмно място. След това се филтрува и полученият разтвор се прибавя глицерол лъжица. Използва се за напояване на ръце.

Още рецепти за домашно козметика:

Рецепти с дюля

В пресните плодове дюля може да се съхранява в продължение на 5 месеца. И често те са варени или печени, варени желе, мармалад, конфитюр, плодове, сокове и захаросани плодове. Интересно е, че думата мармалад идва от португалския име дюля на - Marmelo. Това се потвърждава и от факта, че първоначалната плодове бонбони - мармалад Франция, наречен дюля. Но в допълнение към десерти, тя служи като идеално допълнение към месото. В консерви форма, тя се използва в много национални ястия, особено в кавказките и средноазиатските кухни. Месо, приготвени на шишчета специални клонове на дюля, тя има специален уникален вкус.

Преди готвене дюля трябва да бъдат добре измити и почистени от плака, която понякога може да предизвика кашлица и дори алергии, алергичен кожата добре нарязани изцяло. Семена, произтичат и сърцевина отстранява. За една малка чай можете да приготвите чудесен десерт набързо, за тази дюля изрежете всички кости и на тяхно място сложи маслото с мед и джинджифил, а след това всичко това се пече във фурната. Повярвайте ми, вашите гости ще бъдат удовлетворени!

И в допълнение към това ястие може да бъде приготвена дори дюля компот или сладко! Дюля е умело съчетан с череши, ябълки и круши. В допълнение към сладкиши, дюля е много популярен като добавка към месото.

И агнето, и говеждото и свинското месо - всички те в подготовката на дюля придобие невероятно вкус и аромат. В допълнение, като у дома си дюля това е често срещано явление в състава на пилаф. Тя се приготвя, както обикновено, се добавят дюля половини заедно с моркова и поставят това като много, и месо. С дюля можете да изгасят свинско месо, печено пиле поръсени с подправки, добавете го към супата (както, между другото, често са получени в Азербайджан - в супата с агнешко сложи дюля филийки, се оказва, ясна и дюля киселина неутрализира храна).

Патица с дюли

продукти: 2 дюля, сол, 2 супени лъжици. л. мед, 1 патица с тегло 2-2,5 кг

Получаване: Duck пране, химическо. Дюля измиване, нарязани всеки плод в 6 части, премахване ядро. Прикрепете дюля в патицата. Hole да се определи дървени клечки за зъби. Фурната до 190 ° С Duck решетка сол и черен пипер, а след това палто с мед. Сложете във фурната и печете в продължение на 1,5 часа, се утаяват чрез изливане на сок. Премахване на гръдния кош. За да направите това, поемете дълбоко надлъжен разрез от единия край до другата гърда. След това, държейки ножа почти успоредно на повърхността на масата, нарязани месо с кост първо с едната страна на гърдата, а след това на другия. Премахване на костта. Обърнете патица обратно и ножици за рязане на птица нарязани било. Получените нарязани половини страна до страна, като по този начин разделяне на краката и крилата с ръце. Тънки краища на крилата премахнати. Разделете долната част на крака от бедрата. Гърдата, нарязани на 2-3 части.

дюля конфитюр с шафран

продукти: вар - 2 парчета, захар -. 500 грама, дюля - 500 грама топла вода - 1 супена лъжица. л, шафран (конци.) - 10 броя, канела на вкус.

Получаване: Ясно дюля обелени и семена и нарязани на филийки. Изстискайте сока от лимес. Сложете дюля филийки в контейнер за готвене конфитюр, добавете лимонов сок и захарта. Сложете в хладилника за 8-10 часа. Saffron мелене, налейте топла вода, оставете за 1 час. На висока температура заври дюля, добавете шафран, канела, други подправки, разбърква се и намалете огъня до минимум. Готвене за около 30-40 минути, премахване на пяната, ако е необходимо. Охлажда се и се поставят в чисти, сухи буркани.