Отглеждане кардамон в дома

Кардамон - атрактивна декоративно растение с красиви листа, семена, които могат да се използват като подправка.

Засяване се провежда в смес от пясък и торф в дълбочина два пъти ширината на семената. След засяването и поливане пот, покрити с фолио.

След това трябва да се осигури добро осветление и температура от най-малко 25 gradusov.V такива условия семената ще покълнат през 6-7 седмици. Когато височината на млад кардамон достигне 25 см, те са трансплантирани в отделни саксии, напълнени със смес от равни части пясък, хумус, трева, листа и торф земя.

възпроизвеждане на кардамонВ края на зимата или началото на пролетта на кардамон и се размножават чрез разделяне коренища растителна възрастен. В този случай, с помощта на остър нож коренище кардамон, нарязани на няколко части, всяка от които трябва да има най-малко 2 пъпки стреля и 2.

нарязани сайт третира с въглен на прах, млади растения се засаждат в постоянен gorshok.Krome, понякога апикална резници се използват за отглеждане, които са вкоренени при температура 20-25 градуса в мокър пясък. Когато вкореняване завършен, млад кардамон, засадени в саксии постоянни, те условие рутинни грижи.

Кардамон: модел на растежКардамон - вирее растение с издължени листа от тъмно зелен цвят. Височината му в дома, не превишава 90 см.

Кардамон: характеристики на грижиОсновното правило на грижи за това растение - Редовно се премахнат всички листа пожълтяване и увяхване. Презасаждат кардамон трябва да бъде само в случай, че гърнето ще се затвори за кардамон летния nego.V нуждае изобилие поливане през зимата - в икономика поливане.

Торене на всеки две седмици са необходими активни rosta.V къща кардамон трябва да бъде на дифузна светлина или частична сянка. През топлите месеци най-подходящата температура за това растение - 18-23 градуса, през зимата - 13-15 градуса.

потенциални проблемиВ случай на липса на напоителни кардамон листа ще увехне и да растат кафяво. В този случай, поливане растения се нуждаят от малко тласък, като се уверите, че почвата в саксията тя винаги е била малко по-vlazhnoy.Listya растения могат да пожълтяват, в случай, че тя се намира на отблясъци. В този случай, кардамон се нуждае от засенчване.

Ние препоръчваме да се провери

кардамон

Описание Кардамон

Кардамон (кардамон L.) - това е един от най-известните и високо оценяваме ароматите. Той изравни за третото място, след като шафран и ванилия. кардамон Тя идва от семейството на джинджифила.

Като многогодишно тревисто растение, джинджифил има мощни месести корени и стъбла изправени, която достига до 2-3 метра височина. Три жълти Corolla листа приличат на пеперуда.

Плодът е trohgnozdnuyu поле, различни по цвят, размер и форма в зависимост от сорта. черни семена, ароматизирани, оребрена. В дивата кардамон расте в Индия, Шри Ланка.

В продължение на повече от сто години на много основен износител на подправки е Гватемала.

отглеждане кардамон

Размножава кардамон в повечето случаи вегетативно - парчета от коренища. Но това е възможно и размножаване чрез семена също. Плодните започва само две години след засаждане.

Започнете колекторните кутии е много важно да са напълно развити, да не разлеете семената. След седем години на добив на живот плантация започва да падне и промяна земя.

Кардамон могат да се отглеждат в оранжерии при постоянна температура не по-ниска от + 18 ° С в широки плитки контейнери. Ние не трябва да се пресели от поливане: въпреки любовта си към влага, вода стагнация кардамон носи лош.

В вътрешна среда с кардамон реколта от семена е малко вероятно да бъдат събрани. Но това също така съдържа етерично масло. Те могат да се използват както за добавяне на аромат.

Състав на кардамон

Кардамон семена присъщи лечебни свойства. Те съдържат 3-8% етерично масло, в който съставът съдържа цинк, калций, натрий, магнезий, фосфор, калий и желязо. Кардамон е богат на витамини В1, В2 и A.

Полезните свойства на кардамон

кардамон плодове, използвани при настинки, грип, кашлица. Това също е част от средствата, които ще помогнат с подуване на корема. Кардамон подобрява апетита и помага да се отървете от лошия дъх.

Прилагане на кардамон

Кардамон активно се използва в готвенето, най-вече като подправка за кафе.

Използването на кардамон в медицината

Редовното прилагане на кардамон тонове на сърцето, помага за укрепване на нервната система, имунитет. Кардамон е известен като първият помощник в почти всички болката в стомаха и заболявания на стомашно-чревния тракт.

Също така се използва за лечение на кожни заболявания и ozhirenii.Efirnoe кардамон масло помага за борба с бавен състояние, чувство на апатия. Миризмата на това масло ще облекчи главоболието. кардамон - лоялни асистенти жени по време и преди менструация.

Тя улеснява болка в кардамон dni.Semena може да се използва като дъвка. Дъвченето на тях, има шанс да се отърве от гадене и повръщане се спре по време на токсикоза при бременни жени.

Просто razzhovyvaniem също е възможно да се поддържа стабилна работа на сърцето и премахване на миризма от rta.Kardamon дует с мед - един добър инструмент за превенция на зрението. А болки в гърлото, за да го изплакнете добре с вливане на кардамон и канела.

Случайни рецепта с кардамон

Кардамон семена: как да отглеждат кардамон у дома?

Ние започваме да се спекулира. Ние знаем, че името на растението и затова знам, където расте в диво :. В влажните тропически и субтропически гори или на същото място, на насажденията в планините на височина 1000-1200 м Естествено, има много валежи.

Следователно, почвите са кисели (но не и блатото в планините все още) .Ochevidno, нивото на рН трябва да бъде в диапазона от 5.5-6. Следователно, за посев избере почва с такъв индикатор.

В допълнение, той трябва да е богата на хумус (без хумус, и то хумус!), Така че за дълго време, без да се замисля, можете просто да си купите готов основание за семена за посев на rassadu.K За ​​съжаление, не е известно в каква форма са кардамон семена - в кутия или вече обелени. Това са две големи разлики.

Да предположим, че те са готови, т.е. разпръснати по време на зреенето на семенниците. Те са много и те nekrupnye.Vozmite почвата, като поръси с нея, предварително намокрена, в кутия, набраздяване и засадени кардамон семена на дълбочина, равна на два пъти ширината на семето, а след това поръсете със земята, се налива, покрийте с фолио, място на топло място и изчакайте резултата.

Надявам се да докладва nem.No изведнъж, на щастието си, те все още покълнат. Тогава какво да правя, как да ги вдигне? Отново, за да напишете списание? Нека се опитаме да говорим по-нататък.

Температурата в тропиците през лятото 30-35 °, висока влажност, слънцето грее, но гората не е много светъл, а на насажденията още svetlee.Iz това, че стреля кардамон желаната температура в рамките на 25-28 °, влажност povy¬shennaya (тъй като е сигурно - това е друг въпрос) и в началото не много ярка светлина. Да, и поливане, konechno.Sleduem нататък.

Тази култура има голям дебел месест корен. Какво природата е удостоен с такава централа богатство? Разбира се, не за нас. Тя съдържа доставка на хранителни вещества в неблагоприятна времето на живота на растенията.

Логично е да се предположи, че в нито един от сезоните кардамон расте, т.е. той има период на покой. И това, което е необходимо за този период температурата?

Ние помним, че в тропиците през зимата температурата може да падне до 10 °, а дори и в субтропиците до 0 ° Добив че спящ период, растенията трябва да бъде 12-15 ° температура и, разбира се, нарязани напояване, само че почвата не фигурира peresohla.Ostalos времето, в което трябва да се създадат условия за мир. Ето това е съвсем проста.

Кардамон расте в Индия, Виетнам, Шри Ланка, т.е. в северното полукълбо, така че зимата там съвпада с нашата зима, така че "подходящи" той спи през декември и yanvar.Krome Освен това, не забравяйте, че този кратък ден растение, тъй като расте - в тропиците, така че осветлението е желателно да му даде за 13-14 часа. Това е, което аз изваден от структурата на растението и неговия роден климат usloviy.Itak кратко повторение: сеят семена от кардамон, чакаме докато разсад (като гаранцията и никой не е дал кълняемост, това е въпрос на случайност).

Когато кълновете следят почвената влага, температура, влажност, осветление, мисля, че ги подготвя povredyat.Poka стреля малък, Хранене на не - най-напред в достатъчно хранителни вещества в почвата. За първи път, можете да се хранят след два месеца, когато те стават по-силни.

Късна есен-ниска от температурата и намалява поливане. Растенията ще показват състоянието му: трябва пожълтяване листа и бавен растеж.

Ами пролетта кардамон произтичат от зимен сън, се повиши температурата на съдържанието, щедро polivaem.No още всички джинджифил семейство (той е свързан с кардамон) семена обикновено не се размножава. Кардамон е по-подходящ да продължат своите семейни корени или част от него, както и джинджифил.

Прочетете за него в мога да имам споменато по-горе статия на Андрей Korzh. Остава само да се коренът на кардамон. Иска ми се да се справят с трудностите и успехите в tsvetovodstve.A романи, област Ногинск, Москва. Според списанието "Любими цветя» 2013

Eletariya (Elettaria) - многогодишно тревисто растение от семейството на джинджифил (Zingibiraceae), роден в тропическите райони на Югоизточна Азия. Сега род съдържа само вид Eletariya kardamomum (кардамон) по-известен като кардамон.

Eletariya kardamomum (кардамон)- многогодишно вечнозелено растение с месести корени и стебла на два вида - единият неверни, той спря и покрити с листа. Листата са заместник, линейно-копиевиден, на дълги дръжки на тънки, тъмно-зелени, дълги 60 см и 8 см широк, има голяма проститутка мед аромат превръщането му в прах пръсти.

Вторият стъблото, истинският - лазене голите. На него има цветя в съцветия. Цветовете са малки и с една много интересна оцветяване - бяло венчелистче модел с лилаво в средата, а другото бледо зелено.

След цъфтежа на плодове се появи - trehgnezdye кутии, дълги около 2 сантиметра. Семена черно, оребрени, ароматизирани.

грижа

осветление Eletariya нужда светъл индиректно осветление с задължителна засенчване от жаркото слънце през лятото. През зимата на същата необходимостта да се гарантира добро осветление.температура

Eletariya термофилни растение и оптимална температура за неговото лято около 20-25 ° С През зимата, в период на почивка, поддържана при температура от 12-15 ° Свлажност на въздуха

Eletariya повлиява добре листно пръскане. може периодично провежда душ или избърсване листата с влажна гъба от прах.поливане През лятото поливане редовно, глинени стая трябва да бъде равномерно влажна, но не трябва да се допуска застояла вода в корените.

През зимата, да се намали поливането, поливане само, така че почвата не изсъхне.тор През пролетта и лятото eletariyu на храна всеки 2-3 седмици тор за зеленчукови култури.трансплантация

Eletariya много бързо расте, така че да направи трансплантация всяка година. Първи смес съдържа от Derov и хумусна почва и пясък (2: 2: 1). Можете да използвате gotor универсален грунд за декоративна растителност ratseny.

Саксии изберат широки, плитки. На дъното се поставя задължително добър дренажен слой.репродукция

Eletariya породи семена и разделяне на коренища и апикалната cherenkami.Kornevische се разделят по време на трансплантацията, рязане, така че всяка част е не по-малко от две и две пъпки растящи корени. Обекти резени, лекувани с въглен на прах и незабавно поставени в приготвената субстрата.

апикална резници увековечаване при 20-25 ° Ссемена eletarii засаждат на дълбочина, равна на два пъти ширината на семената, поръси земята, леко напоени, покрити със стъкло или филм. Съдържат най 25-28 °, в добре осветено място.

Болести и неприятели Въшки, акарите, вирусни инфекции.Автор: Александър ButovЕдин от най-скъпата подправка кардамон е свят - на цена до световните пазари е на второ място след ванилия и шафран.

Той се добавя към храни и напитки, се използват в народната и официалната meditsine- му дъвчете освежители за дъх и се изгаря като тамян. Неговите малки зърна отдавна завладели целия свят, от Азия към мистериозния Nordic Скандинавия.

От всички кардамон на подправки само един, който имаше честта да стигнем до картите - в южната част на Индия са кардамон планини. Следователно, тази чудесна подправка и започна своето пътуване по целия свят.

За истински кардамон няколко растения от родовете Elettaria и Amomum, принадлежащи на семейството на джинджифил (Zingiberaceae). Сиким се смята за родното място на (Южна Индия) и Бутан, но в наши дни кардамон успешно култивиран в Индия, както и в Шри Ланка, Малайзия, Гватемала и Австралия.

Кардамон е тревисто многогодишно растение с мощен като всички джинджифил коренище-коренище. Стъблата на възрастни растения достигнат височина от 2-4 метра, образувайки буйни храст. Long - до 40-50 см - прави продълговати листа в краищата са украсени с петна.

Цветята се произвеждат на дълга (60 см) кочан, те са боядисани в бяло и деликатен лилав цвят, но понякога цветя могат да бъдат много по-ярка - бели сменя цвета си в жълто, розово и лилаво и - лилаво. Всички части на растението имат силно отличителен вкус.

кардамон плодове са тристранен жълто-зелен кутии, което е черни семена, съдържащи ароматен масло. Тези кутии се събират и се сушат, и в семената се използват като подправка, изцяло или в земята форма.

Кардамон е известен на човечеството от незапомнени времена. Това се доказва от дори неговото име, което идва от гръцката kardamomon, произлезли от две думи, които съчетават кресон и името на индийски подправки.

От друга страна, много произхода на думата kardamomon, идва от древна Гърция, изследователите корелация с възрастта на микенската цивилизация, които са възникнали на територията на Гърция в края на бронзовата епоха (16000-11000 пр.н.е.) микенците използват архаичен писане сричкови, в които той е бил написан е древното име на кардамон: ка-га -mi-йа. И двата вида кардамон са много сходни помежду си, но им вкус и аромат са толкова много и различни нюанси, които не са направени, за да се замени един вид от друг в готвенето.

Обикновено те се наричат ​​зелен и черен кардамон. Elettariacardamomum или зелен кардамон расте в Индия, за да Малайзия. Той е на стойност над черно - това е силен и комплексен аромат.

Има три естествени сортове зелен кардамон, отглеждани в различни региони на Индия: Малабар кардамон както предполага неговото име, расте в Керала - индийски щат, разположен на брега на Малабар югозападно strany.Maysorsky кардамон - родом от индийския щат Бангалор. Този вид растение се характеризира с това, че ушите му растат вертикално, а не хоризонтално, както и в други видове.

Vazhuka е естествен хибрид между Malabar и Mysore видове. Нейната кочан не може да расте вертикално и хоризонтално, и подредени в един вид междинен посока.

Зелен кардамон има уникално силен, донякъде смолиста миризма. Кутии с черен и зелен кардамон Amomum или черен кардамон (наричан също Бенгалия кардамон, явански кардамон, сиамски кардамон, понякога червено кардамон) широко отглеждани в цяла тропическа Азия и Австралия.

За черен кардамон са два вида: Amomum subulatum и Amomum costatum. Те са по-големи и по-тъмни от тези на зелено кардамон овощни кутии, са пресни, без горчивина, деликатен, леко охлаждане вкус, напомнящ на мента.

Може да се използва в големи количества - като се смята, че те просто не могат да развалят блюдото, а десертите те обикновено не се добавят. Както вече споменахме, кардамон се използва от древни времена.

Кардамон семена са споменати в известната колекция от Хиляда и една нощ приказки. няколко сочни истории, свързани с кардамон. Арабите известно време вярвали, че пиенето на кафе е много популярен дори в онези времена на напитката, намалява мъжество.

Тогава там е практиката да се добави сварено кафе, приземен кардамон, който имаше репутация на силен афродизиак. Това кафе е напитка перфектен човек: вкусна, освежаваща, увеличаване на потентността.

Също така, има една легенда за вълшебно питие: това сладко вино, затопля с приземен кардамон, може да съживи мъртвите. Анимирани човек веднага започва да търси една жена ..

В Близкия изток, Иран и Турция кардамон земята в ръчен кафемелачка с кафе на зърна и след това готовото кафе се смесва. Кардамон съотношение кафе в такива смеси, за да може да достигне 40%.

Ароматизирани с кардамон и чай, този чай особено е обичан в Turtsii.V Южна Азия, особено в Индия, кардамон е задължителен компонент на една от най-популярните напитки, т.нар масала чай(Масала Chai) - специален чай с добавянето на голям брой подправки. В Индия, може да се ползва този чай навсякъде, от скъпите ресторанти за бързо хранене по-евтино.

Сред членовете му са джинджифил, канела, кардамон, анасон, карамфил, черен пипер, но оставя черен чай и мляко. Понякога състава варира, но винаги има кардамон. Ароматни семена, използвани в Индия в религиозни церемонии.

Изгориха, посвещавайки bogam- вдишване тамян с кардамон по време на молитва или медитация позволено да влезе в контакт с neporedstvenny божеството. Черно кардамон е специална комбинация от съставки за къри - Гарам Масала (Гарам масала).

И двете зелен и черен кардамон се добавя към много ястия на арабски, индийски, африкански кухня. Тази подправка е наистина универсален - това еднакво добре с месо и риба и зеленчуци, както и ориз, както и десерт.

Кардамон семена се препоръчва да се дъвчат в следобедните часове, особено ако ви се яде храна, съдържаща много чесън или лук. Дишането ви ще бъде свежа и миризмата ще свърши.

Между другото, известният група, която произвежда дъвки - Wrigley`s, кардамон взема услуга: Нека дъвка Eclipse Breeze Екзотични мента, съдържаща тази подправка, заслужена любов на купувачите. В Европа, кардамон е известна от около 1200 АД

Той бе доведен от Константинопол в Скандинавия викингите. Специя хареса, и до ден днешен си остава фаворит в тези северни страни.

Най-често се използва при печене кардамон - се добавят към финландската сладък хляб, дърпането на датско-норвежки-шведски Коледа плодов кейк Julekake, в кексове и бисквити, както и ябълков пай. В Латвия, кардамон се добавя към известните джинджифилови бисквитки - буквално пипер бисквити.

Въпреки това, черния пипер в него съвсем малко, но разнообразието от подправки липсва. В Холандия има специален вид бисквити Вятърните мелници - и те водят нотка на кардамон играе!

Както аромати тя се използва в производството на джин и водка специален скандинавски akvavity.V индийската аюрведа, гръцки и арабски медицина отдавна се използва лечебните свойства на семена от кардамон. Смятало се, че това растение е един от най-добрите и най-безопасните лекарства, които се използват за регулиране на храносмилателния процес.

Кардамон има капацитет за облекчаване на стомашни колики, премахва метеоризъм, е добро средство възстановява след diarei- популяризира отделяне на слюнка и appetita.Soglasno канони източната Аюрведа, кардамон вкус счита пикантен и топлите си елемент - вода, планета покровител - Венера, неговата жизнена сила има за цел да открие любовта и страстта. Въпреки истинските кардамон - растения от тропични и субтропични зони, те са сравнително лесно да се толерира ниско до нула (Целзий) температура.

Все пак, въпреки това, те се нуждаят от доста топлина и слънчева светлина, влага и много жизнено пространство - това е активно расте коренище, като с течение на времето все повече и повече пространство. Размножава се растение е лесно: можете да сеят семената, но най-лесният начин да се разделят обрасли коренище на няколко части и да седне - вашия дом ще бъде изпълнен със свеж аромат, който ви напомня, че в света има една велика сила на любовта.

Но ако не може да се установи в своя живот растение, отидете в магазина, където продават подправки, купи кутия с индийски гост. Шлайфане на семената, опитайте се да си истински масала чай правят или най-малкото се пече ябълков пай с кардамон.

Отпуснете се и се чувствам как сърцето си, уморени от дългия студен зимен, ще започне да се пълни с истинската любов ..