Полезните свойства на зеления грах сортове грах

Видео: Консерви зелен грах

Отглеждане на грах е широко разпространена в древния свят. Във Франция ястие от грах с пържен бекон може да бъде намерен на масата на царя и на обикновен гражданин на масата, така че полезните свойства на зелен грах са очевидни.

Видео: Зелен грах без стерилизация. Грах консервиран през зимата

Зелен грах се консумират пресни, консервирани и зрели плодове се преработва в брашно или зърнени култури.

Полезните свойства на грах са в голямо количество (до 7%) незаменим протеин, захар (7.5%), нишесте, мазнини. Най-добрите сортове на зелен грах съдържат нишесте семена до 45% или повече амилоза. Грах процес на зреене намалява процентът на захари и увеличава процента на протеин и нишесте.

Видео: Зелен грах !!! Как да се събират семена за засаждане !!!

съдържание зелен грах лимонена киселина надвишава картофи. В сравнение с хляб хранене, витамини по-богат от хляб високи сортове, грах витамин РР 5 пъти по-големи, В2 пъти, B2 - 1.5 пъти. Сурови грах е богати на незаменими аминокиселини, въпреки че топлинна обработка ги намалява наполовина. Calorie съдържание на грах е 1,5-2 пъти повече картофи и други зеленчуци.

Полезните свойства на зелен грах определени високо съдържание на селен, който позволява неговото използване като противоракови средства. Той блокира приема на радиоактивен метал в тялото.

Видео: Колко полезна грах и грах овесена каша за диабетици?

Има сортове грах

- захар грах се ядат цели, той има сладък вкус
- грах мозъка съдържа голямо количество захароза използва за кутии не е подходящ за готвене, тъй като не омекоти при термична обработка
- Артилерийския обстрел грах, използвани за приготвяне на ястия в суха форма