Как да съхранявате зеленчуци и плодове

Най-големите витамини са известни на зрели плодове и зеленчуци. Но как да знам дали узрял банан или, например, ананас? Добри показатели в такива случаи са цветът и мирисът на зеленчуци или плодове. Естествено, никой няма да излезе с идеята за почистване банан захапка. Дори и по-трудно с ананас: на външен вид едва ли е възможно да се определи, че жълтото и дори зелено. И тук ние ще Ви помогнем миризмата, ако ароматът на ананас излъчва типичното, така че той пее. Мъдростта определя от мирис и други плодове, например, медена роса пъпеш, манго.

Какво се случва по време на продължителна и неправилно съхранение?

В неправилно съхранение на плодове и зеленчуци са унищожени витамини, които са много чувствителни към промените в температурата и светлината. Месото се влошава, самия плод стане посредствен и негодни за консумация. Така, например, по време на съхранението е един банан в хладилника, както и много тропически плодове, които не са свикнали на ниски температури, губи своята вкус и аромат. Оптималното решение в този случай, те ще бъдат депозирани при стайна температура.

Какво може и какво не може да се съхранява в хладилник?

Хладилникът може да се съхранява:
плодове: ябълки, кайсии, круши, ягоди, смокини, череши, киви, нектарини, сливи, праскови, десертно грозде.

зеленчуци: артишок, маруля, карфиол, броколи, моркови, зеле, репички, брюкселско зеле, червено цвекло, целина, аспержи, спанак и.

Не трябва да се съхранява в хладилник:
плодове: ананаси, авокадо, банани, нар, манго, папая, цитрусови плодове, пъпеш. зеленчуци: патладжан, краставици, фасул zelenozernovuyu, картофи, тикви, чушки, домати, тиквички.

какво означава "правилното задържане"?

Преди това всяка къща има изба и килер. Винаги е имало хладно и тъмно, което само по себе си е най-доброто място за съхранение на плодове и зеленчуци. В момента ден на наше разположение основно само хладилник.

Тези, които нямат изба, човек трябва да се обърне внимание на факта, че плодовете и зеленчуците не трябва да се съхраняват в топли и светли стаи. Каквото и да е, но във всеки апартамент има кът, охладител и по-тъмен от останалите.

Има и си плодове и зеленчуци. Но ябълки са винаги различни, защото те отделят етилен, който причинява overmaturity Останалите плодове.

За най-важният зреене хормон - етилен - чувствителни след плодове и зеленчуци:

Много висока чувствителност към етилен в киви, пъпеш медена роса, манго, броколи, карфиол, зеле и Брюксел Кочан.

Високата чувствителност на кайсиеви, банани, круши, нектарини, праскови, папая, авокадо, краставици, домати.

Средната чувствителност на цитрусови плодове, листни зеленчуци, картофи, чушки, гъби и лук. Ябълките са винаги се съхраняват отделно!

Видео: Организацията и съхранение на зеленчуци в хладилника / Олга Слънцето

Какво да правим с недозрели плодове и зеленчуци?

Някои плодове, добивани узряло, а други - все още зелено. Например, такива тропически плодове като банани, за да ги вземат под формата на стока, за да ни северните ширини, да си зелен. Те вече узряват по пътя и на растителни основи. Някои местни плодове, като домати и ябълки се берат и продават в недоузрял състояние. Половината зелено, недозрели домати зреят и в съдове от пръст.

Плодовете узряват, че:
ябълки, кайсии, авокадо, банани, круши, боровинки, смокини, гуава, киви, манго, нектарини, папая, праскови, сливи, домати, дини.

Плодовете, които не узряват:
ананас, малини, ягоди, къпини, череши, мандарини, грозде, цитрусови плодове, патладжан, краставици, сладък пипер.

Какво да правим с кафяви петна?

Това често се случва, че дори и в супермаркетите на плода се появяват кафяви петна. Това означава, че фетален тъкан е повреден. Тези плодове съдържат много по-малко витамини, отколкото здрави. Ето защо, когато купувате трябва внимателно да се прецени продукт. Ако сте забелязали в местни плодове и зеленчуци такива тъмни петна в резултат от zalezhivaniya, те трябва да се реже, а останалата част от плода се използва, както обикновено.

зеленчуци за съхранение: видео

И аз бих искал да дам някои съвети за зимата съхранение на плодове и зеленчуци. В условията на модерни сгради, понякога е доста трудно да се съхраняват зеленчуци и плодове правилно пресни през цялата зима. Топло и сухо изби модерни къщи, пакетиран стегнат корсет бетон. Ето защо, са изпълнени определени условия, реколтата все още е възможно да се поддържа чист и годни за консумация до края на зимата.

• Дървена кутия напълнени с пясък, е подходящ за съхранение на кореноплодни растения. Пясъкът трябва да е мокра!
• Касетки на картофи трябва да се съхраняват в тъмно помещение (светлите картофи зеле). Да се ​​пази от ябълки. Ябълките произвеждат вещество, което насърчава поникването на картофи.
• Ябълки и круши трябва да се съхраняват в дървени щайги или дървени решетки на хладно, добре проветриво място. Покрийте ги с влажна кърпа, тя ги спира да се изпарява. Плодове за дълго време ще запазят своя вкус и не толкова бързо, бръчки.
• магазин зърно в дървена кутии или хартиени торби, от време на време ги разклаща.
• Зеленчуци и плодове могат да се сушат в единица за сушене или фурна. Сушени плодове и зеленчуци трябва да се съхраняват на сухо и проветриво място.
• Суха, добре вентилирано помещение подходящо за сушене на въжетата на лук и чесън. Буш с неузрели домати, билки, цветя се съхранява на сухо място в състояние на неопределеност.