Какво е цикория?

Видео: Цикорията диета

"Какво е цикория?" ... Името на този ярко синьо цвете прилича на маргаритка средства "проникваща за областта",

Познат на много многогодишно тревисто растение с разклонени стъбла директно от острите зъби копиевиден листа и красива мед синкави цветя.

Цикорията се развива успешно пустош, канавки, pridorozhya Централна Европа лента на южната Сибир, Централна Азия, Казахстан. Той е добър мед растение. Нейната цъфтеж е в разгара на лятото. Той е устойчив на суша и е многогодишно тревната култура. Стволовите направо грубо. Листата са заострени, с назъбени ръбове.

корени от цикория реколтата е по-добре през есента от копаене, те се почистват от почвата и се суши.

В народната медицина, отвара от корените се препоръчва като средство за увеличаване на апетита и подобряване на храносмилането.

Получена степен цикория, на който листата са богати на витамин С, каротин, калиеви соли. Тяхната яхния с картофи, които се използват като пълнеж с яйце в сладкиши. От младите листа и стъбла се подготвят салати с добавянето на ябълки, червен пипер, зеле, грах.

В Белгия, като салати с пресни корени от цикория от моркови, подправени с кисело мляко или доматен майонеза.

И като цяло е известен с корени от цикория. Те се използват за производство на заместител на кафе, захар, алкохол. Сироп от корените се използва в консервната промишленост и захарни изделия. Есенни корени се събират, промиват се, нарязани podvyalivayut, след печено и се суши в тави или фурна. Смлените на прах корени от цикория обогатяване на вкуса, аромата и лечебните свойства на напитката кафе. Предимство на цикория да кафе във факта, че поради липсата на кофеин тя няма стимулиращ ефект върху централната нервна и сърдечно-съдовата система.

Видео: Полезните свойства на цикория

Вие може да готви салата от младите филизи на цикория.

200 гр на младите филизи на цикория, 10 грама масло, сол. Измитите издънки се гаси с масло за 20 минути. Охлажда се, поръсва се с билки и магданоз, сервирана на масата.

Пюре цикория - листа промива се смилат в месомелачка, сол, растително масло и се изсипва използвани в супи и супа.

Кафе от цикория корени

Промитите корени от цикория се сушат на въздух и след това се пече до златисто и се смила в мелница кафе. Сварено 1 / 2-1 TSP в чаша вряща кафе. Захар и мляко на вкус.

С цел лечение с корени от цикория, те имат горчив вкус, да помогне за подобряване на храносмилането, използвани в различни стомашно-чревни заболявания почти няма противопоказания, притежава холеретична ефект следователно, се използва за заболяване на черния дроб, жлъчните пътища. Той помага с цироза на черния дроб, жълтеница и анемия.

Инфузията съцветия цикория успокоява нервната система, подобрява сърдечната функция, има антибактериални и стягащо.

Цикорията незаменим подправка диетични менюта. В корените на много от инулин - ценен компонент в диетата на диабетици. Високото съдържание на цикория инулин насърчава ефективност при захарен диабет и метаболитни разстройства, заболяване на черния дроб, naruscheniyah метаболизма на мазнините.

Видео: цикория ползи и вреди

Подгответе, както следва: 2 супени лъжици настъргани корени от цикория налива 200 мл кипяща вода и се вари в продължение на 30 минути на слаб огън. Филтрирани, останалите суровини преса. Вземете 1-2 супени лъжици 3-4 пъти на ден в продължение на 20 минути преди хранене. Да се ​​съхранява в хладилника.