Цикория

Видео: Цикорията или кафе? Възползвайте или вреда. сравнение

цикория на рода (Cichorium L.) са трайни, двугодишни или годишни тревисти растения с разклонени стъбла правоъгълна. Родът на около 10-12 вида, разпространени от Иберийския полуостров и Северна Африка към западните провинции на Китай. Един вид (Cichorium intybus L. - цикория) се разпределя почти цяла Европа и голяма част от Азия, и е въведен растение се среща в много страни с умерен и субтропичен страни на двете полукълба. Цикорията включва следните разновидности: обикновен (. Стр Var Intybus) - съчетава дивата formy- корен (SA Var sativum.) - отглежда като търговски култури (суровина за кафе и алкохол промишленост) - салата: (. Var foliosum) витлуф - зеле форма, цикория (Var endivia.) и батавите (Var latifolium.) - форма на листа.

Започвайки от XVI век, цикория разпространение в Западна Европа, като растение салата. Днес се отглежда във Франция, Германия, Италия, Канада, САЩ и Япония.

цикория

Цикория - многогодишно растение от семейство Asteraceae (Asteraceae), се отглежда като многогодишно зелени зеленчуци култура.

В храната използва kochanchiki, които се образуват по време на зимния дестилация на кореноплодни растения при парникови условия. Те се използват за храна, като салата зеленчуци, сурови и варени и задушени. Tsikornogo салата - добра гарнитура към всички месни ястия. Листата се използват в салати и винегрет. Root след раздробяване, изсушаване и смилане - добра добавка за кафе.

Kochanchiki цикория имат специфичен вкус, апетитен и ценни хранителни свойства. Съдържат протеини, захари, минерални соли, витамини, аскорбинова киселина, РР, каротин, както и въглехидрати инулин и глюкозид intibin.

Цикория потребителите на труд на климатичните и почвени условия. Най-подходящи за него неутрална среда глинести и песъчливи почви, умерено пъхнати органични торове, забавени на кисели почви растежа на растенията. Той реагира на калий торове и напояване, но не може да понася преовлажняване.

Това е студено устойчиви видове. Младите растения понасят ниски положителни температури, но след продължително излагане, както и други кореноплодни зеленчуци, растения, цъфтящи издънки се образуват преждевременно. ускорени цъфтящи филизи Образуването и под влиянието на ниска температура (0-2 ° С) в покарал семена. Колкото по-преждевременно разнообразие, така че може да бъде по-кратък студен период, за да се предизвика появата на издънки. растения възрастни образуват корени относително мразоустойчив и може успешно да зимуват в открито поле.

Видео: Цикорията. естествен подбор

Съгласно цикория се отстранява области чисти от плевели. Невъзможно е да го поставите, след като магданоз, маруля и моркови, както и опасността от поражения на заболяването се увеличава. Почвата се приготвя през есента. През есента изкопаване допринесе polupereprevshy тор (6-8 кг / м2) за пролетта - минерални торове (за 1 м2 - 15-25 г калиев хлорид, 15-20 г амониев нитрат, суперфосфат и 20-25 г). Оптимално засаждане датира май 20-25, по-рано сеитба води до на стволови растения. Редовете се посяват с крила 30 см или няколко реда ленти (линия разстояние 20 см между ребра 50 см). Семена за посев на дълбочина 0,5-1 см, за леки почви до 1,5 см. След засяването почвата да бъдат запечатани. Разсад започне в рамките на 8-10 дни. След поникване е необходимо да се разхлабят почвата. Растенията се изтъни до образуване на 2-3 листа 8-10 см. Кога ще се развива голяма розетка проводници от втория децимация от 15-18 см, преди чрез затваряне на реда. На първо място, извадете растението от притисната до земята розетка от листа, тъй като те са склонни към образуване на цветни стъбла. Растенията се намира в серия от равномерно, дават големи плоски корени, подходящи за принуждавайки глави на зеле. След разреждане на първото хранене поведение (въведена 6-10 г / м на амониев нитрат, 15 г / м2 и суперфосфат 5-6 г / м2 калиев хлорид). В началото на август, растенията вторично хранени (5 г / м2 на амониев нитрат и 8.7 г / м2 калиев хлорид). По време на сезона, трябва да се разхлабят няколко пъти на почвата (честа разхлабване увеличава добива), ако е необходимо, да извършва плевене в сухо време нужди за поливане (оптимална влажност на почвата 70-80% NV).

Съберете корените в края на септември - началото на октомври, преди началото на замръзване и сухо време. Изкопайте корените е необходимо, заедно с листа, лежеше редове и да оставите полето за 8-10 дни. Ние изкопан кореноплодни зеленчуци деколтета на разстояние 1,5-2 см от главата на корен култури, без да се повреди в най-горното пъпки. Преди принуждавайки грудки съхраняват при 1-2oS опаковани в кутии и се изсипва пясък (като моркови) или в оранжерии prikopalis, оранжерии, може да се съхранява и pogrebah- nezavyazannyh в полиетиленови торби.

Дестилацията kochanchiki започне през месец след прибиране на реколтата и да я извърши по няколко пъти, до март. За дестилацията на подходящ основен (диаметър в горната 3-5 см) корена. По-големи и по-малки корени tsikornogo използвани за приготвяне на напитка или изсушени и смлени форма като добавка към кафе, корени от цикория като. За тези цели, той може да се използва след дестилацията на корените на тези kochanchiki.