Деликатеси цветя

Видео: риба компания. морски деликатеси

Видео: магазин за цветя "великденче", саксии

Това цвете-кулинарен бум настъпили през лятото на миналата година, когато най-добрите европейски ресторанти появиха раци с рози, латинки с омар и телешко месо сос отдолу на маргаритки. Всичко е ново - то отдавна забравено минало, и бумът цвете - не е изключение. Например, цветя тиква отдавна се радваше коренното население на Южна Америка.

В Япония през 7 век там е ритуал, който да представи един на друг чаша саке с плаващ в листенца от хризантеми, с цел да се предотврати нещастието на човека и му даде дълголетие.

В древния "Роман готварска книга" се отнася до гладиоли: ядоха със сол и зехтин.

Видео: Flower етнически фестивал в Янка Купала prodot 09 юли Vyazynka

Тази мода цвете готварство се появява в Англия през 16-17 век. Докато на висока почит са имали виолетово. Захаросани теменужки - може би най-известният цвете съда днес. Този популярен френски десерти, произведени в Тулуза и призоваха Violettes на Тулуза. Захаросани теменужки, подобно на други захаросани цветя, като лалета, се считат за един от най-добрите хранителни, красиви и вкусни начини, за да украсят десерти.

Първо се захаросани теменужки Том започна сладкар, в магазина, който е много популярен в началото на 20-ти век. Неговото откритие оценявам само веднъж, и ирис десерт е бил продаден в т. За щастие, теменужките в областта около Тулуза от една година до дават отлична реколта, а рецептата е проста: листенца, покрити с бити яйчен белтък, захар и сушени няколко дни на топло място.

Видео: магазин за цветя "великденче"

От Франция за мода захаросани виолетки дойдоха в Австрия, където са се появили много романтична връзка. един млад мъж в кафене покана "теменужки" и сега се разглежда като австрийски момиче, обяснение в любов. Това не е изненадващо - в Средновековието е смятан за виолетово цвете флирт и съблазняване. Днес, няколко френски и виенски сладкиши щастливи граждани не само захаросани виолетки, но и виолетово суфле и конфитюри, както и виолетово сладолед.

Веднага щом феновете изглеждат оцветени готвене, като веднага се появиха и неговите опоненти, основният аргумент от които - "Как може да има такива красиви цветя? Това е богохулство! "Но първият слабо реагират на сътресения на втория и ги насочва към японците, които посвещават сложен хризантема хокей и двете поглъща изящни цветя за двете бузи. Те са първите, които признават тайна хитростта на цветовете и да разберат, че напълно обезсърчи хризантеми неприятен мирис на риба, ако той изведнъж се появява в някои ястия. Ето защо, деликатен сос от хризантеми - популярна съставка на много японски рибни ястия.

В историята на Холандия е период на истински страст за лалета. В средата на 1630s едно лале може да струва шест пъти цената на лизинг товарен кораб. И това нещо е изключително красиво оцветяване и изтънчен аромат на тези невероятни цветове.

И сега, например, в един от Ванкувър ресторанти можете да опитате тези цветя. В "Лале меню" - сиренето пържени в тесто с лалета, лалета в сос, лимон торта с листенца от лалета и т.н. Вкусът на тези цветове перфектно допълва вкуса на месни и рибни ястия. Въпреки че повечето от пъпки на лалета се използват само като контейнер за каквито и гарнитурата, като пиле или яйце салата.

в областта на експерти цветни готвене твърдят, че правят цветя ястия по-здрави, а понякога дори да имат лечебни свойства. Тези лалета във формата на смачкан, смесен с вино, според английския botaniku18 век Джон Паркинсон, може да помогне в лечението на заболявания, свързани с мускулите на тялото.

Всъщност, това е в преследване на здравословен начин на живот и се превърна в популярна цвете готварство. За продукта запазва всички полезни свойства, не могат да бъдат подложени на продължително лечение. Затова е логично, че един от най-популярните цветя ястия - това салата. Най-често в салати, добавят латинка. Това цвете леко тръпчив пиперлив вкус.

В Тайланд, много плодови салати добави венчелистчетата на орхидеи. И във Франция с орхидея приготвяне на различни сложни ястия, включително различни видове сирене и трюфели. Орехов вкус дава салата маргаритки, и като аромат на анасон - копър цветя.

Трябва да се отбележи, че повечето от вкуса и цвета на растението или неговите плодове са едни и същи: например, грах цветя повтарят вкуса на грах, въпреки че те са малко по-нежно.