Летни плодове: рецепти

замръзване

Настоящото метода на приготвяне - замразяване. Между другото, ако просто реши да промени хладилника, обърнете внимание на съотношението на размера на хладилници и фризери. Големият обем на фризера - гарантиран зимен доставки не само ягоди, плодове, но зеленчуците.

Направи предоставяне на найлонови торбички. Зърната на линия, пране и химическо върху хавлиена кърпа или чиста кърпа. Разтвори плодове на чанти на малки порции (500-700 грама), свързващи чанти и натоварване във фризера. Най-добре е да не само на реколтата, както и отделни порции продукт. На първо място, тя е вярна, от гледна точка на използване на уреда на, и второ, вашите пакети не са smerznutsya в един монолит и зимата не трябва да се отцепи всяко парче. Ако плодовете са много и те са подобни (например, касис и боровинки), не забравяйте да си предоставят една на етикета на опаковката.

шербет

Ако предпочитате да не се замразява плодове, както и на крайния десерт, можете да направите шербет. За тази почистени плодове (превъртат мелница или смесител) със захар. Стойност: 1 кг плодове - 500-800 г захар. Ако не разполагате с сладкото, количеството на захар може да бъде намалена. Сложете на масата в буркани или контейнери и се съхранява в хладилника. Тя не се обръщат към едно парче лед, и да останат сравнително мека, но ще остане достатъчно дълго.

конфитюр

Jam - нашият трик. Готвим плодове и зеленчуци, и резултатът е малко лятно настроение в стъклен буркан. Така че, се вари сладко!

конфитюр плодове трябва да бъдат преместени, чисти и сухи. По-добре, отколкото незрели презрели, тъй като те могат да се сварят.

прибори за готвене трябва да са широки, с ниски маржове бързо да се изпари влагата. Колкото по-скоро сладко се приготвя, толкова по-добре, за да запазите формата, цвета и вкуса на плода. Следователно, сладко се приготвя на малки порции, с повече от 2 кг. Размерът на захар зависи от киселинността на плода. Като цяло, около 1-2 кг захар на 1 кг плодове.

За деликатни плодове като ягоди, касис, боровинки, малини - най-добрият вариант конфитюр-Ориентация среща. Измийте плодове, премахване на дръжката. След това сложете плодовете в дълбока купа, изсипете захар и ги поставете в хладилника за няколко часа. След това изсипете плодовете в тенджера и поставете на слаб огън. Когато сладко заври, отстранете пяната и варете в продължение на 5 минути.

Черпак засядането в стерилизирани буркани и ролетни капаци. Включете буркана с главата надолу и да ги сложи на корицата. По този начин, банките ще бъдат готини. Студени банки могат да бъдат отстранени за съхранение.

Друг начин за сладко готвене - по-дълго. Тя е изработена в два етапа. Първо, сироп, след това се приготвят в него плодове.

Получаване на сироп. Захар изсипете в купа, покрийте с вода и се вари до пълно разтваряне. 1,5 кг захар вземат 1-4 чаши вода.

Кипене сладко. Изсипете плодовете в сиропа, се връща на висока температура, да доведе до възпаление, леко разклащане на тигана, така че плодовете потопени в сироп. Пригответе малко по-дълго при ниска температура, премахване на пяната.

Когато цялата еднократна употреба готвене сироп веднага, множествена - добавя на порции периодично охлаждане сладко. В последния случай, подготовката на сладко може да отнеме до 5 дни, но сладкото е особено красива - целите зърна по прозрачен сироп.

Как да разбера, че сладкото е готов? Ако сиропът е разположена на една чиния, и запазва формата си, а след това сладко е готова. Покрит с бельо кърпа (за издърпване на влага), конфитюр почивка даде 5-10 минути. След това сладко излива в предварително загрята банки.

Червено френско грозде желе

Jelly ще ви трябва: 1,5 кг червен касис, 1 кг захар, 4 банки 500 г

френско грозде Измийте, сухи и го поставете в съд за готвене на сладко. Излива се 100 мл вода и се загрява на средна температура. Кук, докато плодът не се спука и да започне да се даде на сок. Натиснете касис изпъкнали странични скимери. Довежда се до кипене. Сок трябва да получите доста.

Добавете захарта, разбъркайте, оставете да къкри за още 3 минути, след това отстранете от огъня. Щам на съдържанието през много ситна цедка, натискането на плода не е да се даде ясна желе. Изсипва се в банките чрез кофи с чучура. Cool и затворете капака.

Блиц-меню от плодове

Е, ако не реши да забави употребата на витамини, преди зимата да се възползвате от нашите лесни рецепти. Тяхната готвене не отнема много време.

Бери супа

Видео: Лято Закуски сам ЛЕТНИ закуски Рецепти за десерти

необходимо за супата: 0,5 кг плодове (ягода или малина), 1 чаша портокалов, ананас и ягоди сок, лимон 1, 3 супени лъжици. л. кафява захар, 5 gvozdichek, канела, сметана и мента за украса.

С лимон, извадете кора ренде, разтривайте със захарта, добавете изцеден лимон и портокалов сок, карамфил и канела. Сложете на огъня, да доведе до възпаление. Охлажда се и се прецежда. Всички плодове, с изключение на 6 броя за украса, се смила в блендер, добавете ананас и ягоди сок. Сложете в хладилника за 2-3 часа.

Черпак супа в чаши прозрачни. Гарнира се с плодове, мента и сметана.

Кнедли с боровинки

необходимо за кнедлите:брашно - 3 чаши, 1 яйце, вода, масло - 1 супена лъжица. л, 3 чаша боровинки, сол -. вкус.

Комбинирайте брашно, вода, яйца и месят тестото (в процеса на добавяне на масло към тестото беше мек). Нека тестото да престои 30-40 минути.

Измийте плодове, сухи. Направи наденица тесто, нарязани на парчета и тяхното ролка, така че да се получи тънък кръгове с диаметър около 7 сантиметра.

В средата на всеки кръг от тесто, поставете плодовете, поръсва се с щипка захар отгоре, затвори границата на опашка и поставете кнедлите на дъската щедро поръсени с брашно.

По това време, чинията трябва да има, за да ври водата в голяма тенджера широк. Когато кипене, добавете сол и внимателно изложи на кнедли. ги варете на умерен огън, докато плувката (5-7 минути). Озеленяване с решетъчна лъжица в една чиния, изсипете разтопеното масло, за да ги разделят.

Можете да украсите всякакви пресни плодове. Сервирайте кнедли с заквасена сметана, захар, мед или Бери сироп.

Jelly на шоколад и малини

За шоколад желе: Черен шоколад (60% какао) - 180 грама на желатин в гранулите - 1 саше (8 г), 1 портокалова кора, мента стрък за украса. DА малина желе: малина - 200 грама захар - 5 супени лъжици желатин в гранулите - 2/3 саше (6 г), портокал или малина ликьор - 2 супени лъжици

Подгответе малина желе. Накиснете желатина в член 6. л. вода. Няколко малини оставят за украса, а останалата част от малините в блендер, размахване на картофено пюре. Захар запълни тенджера 0.5 Чл. вода, нагряване до пълно разтваряне. Излива се в накиснати желатинови капсули, разтвори, свързване с картофено пюре, разбъркайте добре. Изстине леко, добавя ликьора, разбърква се отново, разпределени по стъклото, място в хладилника.

За шоколад накисва желатин желе 8 чл. л. вода. Накълцайте жар. Разтопете разбиване на парчета с шоколад на водна баня (водата не трябва да ври силно). Махнете от огъня, преди шоколада се разтопи напълно. Загрява 250 мл вода, добавя желатин, изчака, докато се разтвори. Излива се разтвора в разтопен шоколад заедно с кора, разбърква се и се охлажда. Сподели затвърди шоколадова маса над малина желе, го оставете да се втвърди напълно (от 2 до 24 часа).

Сервирайте студено желе, декоративни малини и листа от мента.

Видео: Десерт с пресни плодове [Рецепти Бон апети]

Изпращайте вашите светлина Бери рецепти.