Диня: какво да предприеме?

Основните въпроси, на диня сезон:

Къде да купя: в магазина или на улицата? Как да изберем: на око или чрез разрез? В някои дините съдържат нитрати?

Къде да купя?

Дини не могат да си купят най-крайпътни базари. Крайпътни търговски пъпеши - е забранено. На селски пътища, които се опитват да продават некачествени стоки: има по-малко проверки от страна на властите, така и от страна на купувачите. Външно, динята не може да бъде различен от колегите си, но тя не отговаря на санитарните норми. В допълнение, няколко часа намират в близост до пътен динята абсорбират тежки метали от изгорелите газове (това, между другото, трябва да се помни, когато купуват дини на улица в града).

Повечето санитарни търговски изисквания на съответните магазини условия. Все пак, не всеки магазин е готов да поеме изпълнението на голям брой единици, и по тази причина изборът в магазина е ограничен до 10-15 парчета. В същото време, на сергии всички те могат да се чувстват и дрънкалка. Ето защо, ние обикновено предпочитат открити площи. Но те трябва да отговарят на определени стандарти.

Обикновено в изискванията за градска среда до момента на продажбата дини и пъпеши се развива градската управа. Така например, по решение на властите в Москва забрани изпълнението на дини и пъпеши на зелени площи, автобусни спирки, в арките на сгради в радиус от 25 метра от метрото и tehsooruzheny. Минималното оборудване включва търговски места хвърлят, огради и дървени подови настилки (дини не трябва да лягат на земята).

В допълнение, Продавачът се разрешава да търгуват на санитарно-епидемиологични станции и медицинската документация, както и сертификат за съответствие за дини. Сертификатът се посочват мястото на отглеждане диня, съдържанието на минерални торове, тежки метали и други вещества. Ако дадено копие от удостоверението, печатът върху копието трябва да бъде в цвят, а не черно.

Дини са богати на нитрат

Ако имате някакви съмнения относно качеството на диня целулоза, е необходимо да прекарат най-малко визуална проверка на избраната извадка. Ако динята съдържа много нитрат (сол на азотна киселина, които са отбелязани от азотни торове), тогава:

1. нарязани маса зрял пъпеш има гладка повърхност, за разлика от качествена диня, където видима утайка, която се казва, захар;
2. влакна в пулпата, акумулиране нитрати, придобиват жълт оттенък, вместо бял;
3. диня сок от парчета разтварят в чаша вода, в течна петно ​​розов или червеникав цвят (ако диня съдържа малко нитрат, вода става само мътен);
4. Тя може да се приближи за да се определи количеството на нитрати и по-технологично. Това е достатъчно, за да си купи нитрат-тестер, или нитрат. Когато се придържа към месестата част на плода, той показва съдържание брой нитрат. Приемлива скорост на нитрати в диня - 60 мг / кг. Въпреки това, за определянето все пак ще трябва да си купите проба част на динята, като продавач, най-вероятно, няма да позволи на продуктите, за да проверят на място.

Нитрати е добре показва. Но ако се консумират по едно време много продукти, които съдържат нитрати, те ще предизвика заStroe отравяне (достатъчно за 1-4 грама на нитрат). За да се справи с големия брой вече Използваните азотни соли помогне Витамини: А, С и Е, които могат да се прилагат под формата на витамини или консумират цитрусови плодове, банани, ябълки, зеле.

Между другото, нитрати, натрупани в диня неравномерно по-малко в средата, по - под кората. За да проверите, да вземе проба, намиращ се близо до земната кора. Но по-добре да се забавлявам средната част, то отравя най-малко. Детето ви идва съвсем правилно, ако взема една хапка от карамфил само самия център и оставя много червена маса.

Ако сте закупили лошо качество диня, жалба може да се свържете с управлението на Rospotrebnadzor във вашия район.

Знак за качество

Ако не сте убедени в надеждността на продукта, това е време, за да изберете най-ripest дините.

Доставчиците често са готови да направи разрез на динята да докаже зрелостта си. Въпреки това, от такъв тест е по-добре да се откаже. Първо, диня кора съдържа множество мръсотия и микроби (включително чревни заболявания). Назъбване диня, можете да ги отворите достъп до пулпа. На второ място, ножът, с който е направен разрез, а не много чисто - не се знае, когато той се измива и се съхранява къде. Всички бактерии, описани на плътта на диня в топла среда започват да се развиват интензивно. Така че те заведа у дома бомба. Поради тази причина, че не е необходимо да придобие диня половинки или четвъртинки.

Така че, е необходимо да се прецени на око. В зряла диня:

• сух опашка;
• жълто петно ​​на една страна;
• раирани дини разполага с голям контраст между светло зелено и тъмно зелено;
• кора е по-твърда в зряла диня, а не в зелено, като престана да расте и да абсорбира вода, диня преминава в режим на съхранение на насажденията. Диня покрити броня максимално намаляване на изпаряването на влагата от повърхността;
• чрез сравняване на един зрели пъпеши размер тежи по-малко.
  

Условия за ползване Начало

Накрая имате в къщата се появи zelenoboky красив. Но не бързайте да го монтирате на масата и да се придържат ножа, първо измийте пъпеша с топла сапунена вода.

Да не се яде много наведнъж. Дори и с високо качество Бери може да предизвика влошаване на тези, които страдат от заболявания на червата или панкреаса.

Останалите парчета диня в хладилника, където може да се съхранява в продължение на 2-3 дни.