Как да си направим палачинки на Сирни Заговезни вторник

съдържание

• Историята на Сирни Заговезни
• Тайните на палачинки готвене
• A разнообразие от рецепти
• Бързи палачинки
• с отворена палачинки
• Тесто за палачинки
• Палачинки за отслабване
• Попарен палачинки тестото с кисело мляко
• бирени палачинки
• Палачинки на суроватка
• Палачинка ажурна модел
• сирене палачинки
• Попълване на палачинки

Историята на Сирни Заговезни

Палачинка - древен славянски празник с корени в езически времена, когато тя е била, свързани с началото на новата година и пролетта слънцестоене. Това е от древни времена дойдоха задължителен атрибут на Maslenitsa палачинки, топли и румени, символизираща светлата пролетното слънце. По това време, е било обичайно да необуздан радост, карам шейна подредени борби, конни надбягвания и процесии на маскиране, и не забравяйте да се организира пищно угощение.

Видео: прости рецепти Как да направим палачинки у дома как да се направи палачинки на Сирни Заговезни вторник


След приемането на християнската вяра, запазен Carnival стане време на фестивали, в навечерието на Великия пост. На първо място, в църквата се опита да забрани този фестивал, като остатък от езически религия. Но с течение на времето карнавал защити правото си да съществува и се празнува на всички управленски нива, от прости селяни до кралския двор. За управляващите кръгове на празника даде извинение, което показва близостта си до хората, за да го предразположи чрез организиране на улица карнавал и празник.


Адаптиран към каноните на църквата Заговезни запазва всички основни атрибути на празника, с изключение на забраната за използването на този период от яденето на месо, и така тя се нарича кашкавал тарифа. Празник трябва да бъде богата и разнообразна, с дневен основно ястие палачинки. Разнообразие от рецепти за това ястие и използват различни гарнитури за тях, нека всички седмицата палачинка да се яде тази храна с голяма радост и удоволствие.
Палачинки са известни от дълго време и знаят как да ги подготви в различни страни, но само на славяните направи родния си руски и общ любим. Нашите предци не са извършвали никаква на специалните събития, без да прави палачинки. Те са задължително ястие за спомен масата, и по сватби. Стоманена за палачинка основно ястие, символ на този празник.


Използването на различни видове брашно и различни съставки, голямо разнообразие от ястия, от retsepturno на пръв поглед прост, палачинките.

Тайните на палачинки готвене

В навечерието на карнавал, много домакини се чудят как да се пекат палачинки, така че те се оказа не само вкусни, но и красив празник, украса на празник. В много семейства в Русия рецепти празнични ястия, предавани от поколение на поколение, и се считат за форма на изкуство. Рецепти вкусни палачинки внимателно съхранявани и обезпечени на домакинята може да угоди на домакинството и изненада гостите си с уменията си.
Тиган за палачинки използват единствено чугун, тя се нагрява в огъня и намазани с масло. Смятало се е, че палачинки не могат да се хранят с нож и вилица, те трябва да вземат ръцете да се избегне самоизпълняващо проблеми на дома му. Те могат да се консумират като отделно ястие, като допълнение към основните или с помощта на разнообразни гарнитури да направи сладко, месо, риба и други роли.


В допълнение към използването на различни компоненти, има основни правила за готвене палачинки, разработени в продължение на много години, от богатия опит на нашите предци. Тяхното спазване ще позволи да се приготвят вкусни и интересни ястия, които се основават на прости палачинки. За тяхната подготовка изисква не само необходимите продукти, но топлината и умение, което е кулинарен нюх, опитното око и опитни ръце.
Absolute спазване на рецептата не гарантира, очакваните резултати, трябва да знаете и да спазват няколко основни правила:

• непосредствено преди употреба брашно трябва да бъдат внимателно проверени, това го изпълва с кислород и прави тестото по-ефирен;



• използва за тестване на течните компоненти трябва да са със стайна температура, така че те да бъдат извадени от хладилника трябва да бъде не по-малко от един час преди началото на партидата;
• розов оттенък дава присъствие палачинки в тях на захар, малко количество от него може да се прибави в крайния етап на смесване, непосредствено преди печене;
• смесители, преработвателите на храни и блендери са твърде смачка компонентите на теста и да направи палачинки плосък, така че по-добре да се използва за смесване размахване;
• Сухите и течни съставки се смесват отделно и се нуждаят само след това се свързват чрез въвеждане на течност в сухата смес за палачинки;
• ако палачинките трябва да се затопли, а след това веднага след изпичането е необходимо да ги намажете с масло, това ще ги направи нежна и мека, те не изсъхне, и последвалото Отоплението ще запази тяхното качество;



• използване на сода, за да се отделят и да се направи модел дантела, по-добре е да го изплати с лимонов сок или оцет, но тестото се дължи на киселината не е имал време да стане прекалено гъста, е необходимо незабавно да се пекат палачинки;
• За получаване на порести тънки палачинки да бъдат разделени и победи белтъка, може да бъде смесител, и въвеждането им в последния тестото, леко замеси движения от дъното нагоре;
• тесто с мая изисква специално внимание, тя не обича да бърза, трябва да се спазват стриктно време и температура условия;
• тест преди изливане, тиган за палачинки трябва да бъде нажежено и добре смазана мазнина или растително масло. Най-доброто решение е запазено само за отделно тава за печене палачинки. Ако това не е възможно, в навечерието на съда за готвене е необходимо да се калциране солта и след това не го измийте и подсушете с кърпа. Той е удобен за използване модерна машина за палачинки Tefal, пекат 6 палачинки в същото време, бързо и точно;



• малко количество растително масло се добавя към тестото, дават възможност за намазка тиган само веднъж преди началото на готвене;
• палачинки да стане нежна и мека, е необходимо да ги сложи в купа и върху чиста кърпа, докато изстине.





Всяка рецепта за палачинките ще създаде вкусно и апетитно продукт, ако се придържате към основните правила и да използват пресни продукти. Този многостранен ястие може да бъде вкусни закуски и сладки десерти, в зависимост от подготовката на вариантите и избор на гарнитурата.

A разнообразие от рецепти

Изберете най-вкусните палачинки на Сирни Заговезни вторник, всички от голямото разнообразие от рецепти или описват всички известни методи на производство, това е невъзможно. Всяка домакиня избира любимата си рецепта, но често искате да опитате нещо ново, да разнообрази менюто и угоди на деликатеса домакинство.



Бързи палачинки

Необходимият набор от продукти: мляко, мляко може да се използва - водната смес (вода и млякото в същите пропорции) - 500 мл
2 супени лъжици. Лъжица с един хълм на захар
300 грама брашно
2 яйца
2 пълната статия. супени лъжици масло
щипка сол и ванилия на вкус, за да добавите вкус.
В отделен контейнер, яйца, захар и сол, ритъм, докато пенеста състояние. Отделно от това, малко топло мляко и да го излее в разбитите яйца и разбъркайте. Добавете ванилия и масло, като се разбърква внимателно.
Пресейте брашното е необходимо и на малки порции към излива в получената смес, качество vymeshivaya. Палачинки за бързи палачинки готов и можете да започнете да ги печете.



с отворена палачинки

Набор от необходимите продукти: кисело мляко - литър, по-малко съдържание на мазнини, толкова повече захар, трябва да използвате
4 яйца
4-6 чл. лъжици захар
500 грама пшенично брашно
6 супени лъжици. лъжица картофено нишесте
4 супени лъжици. супени лъжици разтопено масло
за 2/3 часа. супени лъжици сол и сода.
При стайна температура се добавя кисело мляко сода леко се намесва и сместа се оставя да престои в продължение на няколко минути. По това време, разделете жълтъците и белтъци. В отделна купа се комбинират жълтъците и захарта и разтъркайте добре да кристалите се разтварят и се добавят сол.
Кефир с сода и яйчни жълтъци със захар, комбинирайте в купа и разбийте, след което добавете маслото затопля. Пресяват брашно и скорбяла за свързване отделно, частично влиза в течната маса, месят добре.
Протеини желателно да се охлади и бита в пяна с меки върхове. Внимателно положи разбъркване протеини изобщо и привеждане на сместа до хомогенност.
Печени палачинки ще имат деликатен, ефирен вид и деликатен аромат.



Тесто за палачинки






Продукти: 1 литър прясно мляко
800 грама брашно
40 грама мая пекарна
3 супени лъжици. Лъжица с един хълм на захар
3 супени лъжици. супени лъжици масло, разтопено
3 яйца
щипка сол.
Брашното се пресява и внимателно разделен на две части: 1/3 и 2/3. За да се подготви тестото започва да използва една трета от брашното, половината малко затопленото мляко и мая. Комбиниране на компоненти напълно замесени варя и поставете на топло и защитено от течения място.
Когато тестото е подходящ, в нея внимателно се прилага останалите брашно, горещо масло и захар порции. Полученото тесто се омесва добре и сложи в жегата за повторно изкачване.
Преди третия останалата млякото се добавят по месене, то предварително загряване. Когато тестото се повдига, когато се спуска месене и даде време за крайния изкачване. Яйца трябва да бъдат бити с камшик в лека пяна, добавете ги в втасалото тесто, леко се месят и е готов веднага за печене мая палачинки.
Това готвене палачинки технология изисква време и внимание, че е необходимо да се направи тестото върви в крак с добра форма, но не помръдна. Правилно хванете този момент най-важното нещо за подготовката на мая палачинки, много вкусни и апетитни.



Палачинки за отслабване

За любителите на палачинки, гледане на фигурата си, можете да използвате рецепта за нискокалорични ястия. Палачинки ще се окажат по-фини и нежни, с чудесен вкус.
Комплект продукти: минерална вода с газ - половин литър
2-3 супени лъжици. лъжици захар
300 грама пшенично брашно
3 яйца
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло без мирис
сол на върха на ножа.
За приготвянето на нискокалорични палачинки може да отнеме обикновена вода, но те са с помощта на газирана вода ще се превърне спорна и просторни.
Първите яйца стриват с захарни зърна, за да се разтворят. Добавете сол, масло и вода, и свързване на всички съставки, като се разбърква.
Брашно трябва да се добавя на малки порции, за постигане на желаната консистенция. За двигателите на тесто, може да се наложи да добавите още малко брашно правила рецепта.
Тази проста рецепта за палачинки са лесни за получаване и може да се използва с всеки пълнене, получаване на мека структура е добре подходящ за тази цел.



Попарен палачинки тестото с кисело мляко

Комплект продукти: 200 мл кисело мляко
200 мл кипяща вода
1 чаша брашно (пшеница)
2-3 супени лъжици. лъжици захар
2 яйца
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло
сол и сода 1/3 чаена лъжичка.
Яйца, захар и сол се смесват и се стрива, постигане на хомогенност. Получената смес се разбърква непрекъснато, леко кипяща вода се излива в тънка струя. С правилното замесване трябва да се формира бяла пяна. Ако вряща вода, за да излее твърде бързо яйце смес може да пресичам, и тестото ще се развали.
При постоянно бъркане трябва да налее кефир и части dosypaya, която привлича вниманието на брашното. В края на добавя растително масло и сода, и накрая се разбърква. Choux сладкиши трябва да се настоява за това, че се поставя на топло място и се оставя за един час. След това се пече в горещ тиган намазана.



бирени палачинки





Набор от продукти: 1 литър бира
4 чаши брашно (пшеница)
100мл мляко
2-4 чл. лъжици захар
2 супени лъжици. супени лъжици масло
3 яйца
щипка сол.
Жълтъците и бели разделени. В отделна чиния внимателно търкайте жълтъците със захарта, докато всички зърната ще се стопят. Добавете сол и меко масло, постигайки равномерно. Разбъркайте постепенно се излива млякото и след чаша бира. Получената смес на малки порции влиза брашно и интерфериращи довежда до еднородна консистенция, без бучки. Добавете останалата част от бирата и протеини, преди това добре бити. От получената тестото се пече палачинки еластичен, запазва формата си добре.

Видео: Как да се готви палачинки. Печете палачинките на Сирни Заговезни вторник. почивка Maslenitsa



Палачинки на суроватка

Комплект продукти: 2,5 серум чаша (млечна)
1,5 чаши брашно (пшеница)
2 яйца
1 ч. Лъжица захар
1 супена лъжица. супени лъжици растително масло
сол и сода 0,5 чаена лъжичка.
се загрява на водна баня за серум мелене захар и сол. Разбъркайте първо добавете две яйца, а след това на брашното на малки порции. Всичко се смесват щателно постигане на гладка консистенция. В последния етап на въвеждане на растително масло и сода. Завършеният тестото трябва да бъде оставен да почива в продължение на около един час и след това се пече. Те са резултат от буйни спретнати палачинки.



Палачинка ажурна модел

За изненада на домакинствата и гости необичаен външен вид ястия можете да се готви палачинки деликатни, които ще бъдат истинска украса на масата. За да се подготви тестото, можете да изберете някоя рецепта без добавяне на сода. Плътен структура се получава тест рецептата на палачинки вода. Това тесто е най-подходящ за печене на ажурна палачинки.
За да създадете интересни форми, ще трябва да използвате торба сладкиши, спринцовка или бутилка с дозатор, от кетчуп или горчица. Запълване на контейнер през фина дупка на горещ тиган боя ажурна, всяка конфигурация, която подканя фантазия. Ажурна палачинка пържени и от двете страни, и тя е готова за използване. Тези палачинки ще изглеждат по масата елегантен и празнично, като възхити всички с необичаен си форма.


Във видеото, интересен метод за производство на един прост тест на цветни палачинки:

сирене палачинки

За да се готви палачинки със сирене, е необходимо във всеки един от познатите рецепти, добавете сирене тесто настърган. сирене маса може да бъде различен, е необходимо да се разчита на количеството течност се използва. На всяка чаша течна съставка около 100-150 г твърдо сирене. Палачинки със сирене прави много вкусно ястие, те имат хрупкава ръб, златист цвят и лепкава консистенция.


Можете да използвате сирене като пълнеж за палачинки готови. Сирене може да се допълва от всеки продукт съчетава вкуса: гъби, лук, чесън, билки или месото, вкусно и ароматно пълнене е готова.

Попълване на палачинки

Всяка рецепта може да се използва за катми. Завършени палачинки пълнени с най-различни продукти, в зависимост от личните предпочитания. Advance отделно получаване палачинки и гарнитурата. След това, в зависимост от последователността на пълнене й мазилката или обвит в палачинка и пъти, давайки желаната форма.
За сладки зъб годни палачинки с извара, плънка рецепта е много проста. Изварата избършете, добавете към него захарта и всички сладки: стафиди, захаросани плодове, ядки, плодове или нарязани плодове.

Видео: Цветни палачинки на maslenitsu.Kak подготвят цвят bliny.Blinchiki във формата на рози


Хранителни и вкусни палачинки са получени чрез използване на месо, риба, гъбични, яйчен или растителни пломби. За този продукт е доведен до готовност, натрошен и изпълнен палачинки. Те могат да бъдат използвани в студа, но те са особено вкусни гореща, подправена заквасена сметана или сос.


Специално място е заето от палачинки с червен хайвер - вкусна, полезна и елегантен продукт. Неговото присъствие на масата създава празнична атмосфера, както и вкусовите качества са много по-добри от обичайните сандвичи с хайвер. Които взаимно се допълват, яйца и палачинки, да създадете уникален и превъзходен вкус, който помня.


С цел диверсификация на палачинка Бюфет практически домакини готвят палачинка торта. За тази чиния, палачинки и пълнеж предварително подготвени. Тогава палачинки сгънати комин, всеки слой vygladyvaya плънка. При използване на течен слой е необходимо да се събира торта палачинки предварително и се оставя да кисне време.


За утайка с дебел пълнене, може да смазване на ръба на сметана смес с яйцата и се пече във фурната. Това ястие е особено вкусна сервират топли и сервиране, нарязани като обикновена торта.





Споделяне в социалните мрежи:


сроден
• Mardi Gras 2016
• Как да нарисувате палачинки
• Американски палачинки с боровинки
• Палачинки с черешов крем
• Палачинка торта със зеленчуци
• Класическата рецепта за палачинки
• Палачинки с лук и яйце
• Палачинки с зеле и гъби
• Палачинки с банан рецепта със снимка
• Палачинки с рецепта сьомга със снимка
• Палачинки с месо - рецепти
• Христос воскресе !!!!
• Спредове и глазури за палачинки: рецепти със снимки
• Fancy палачинки на Сирни Заговезни вторник: рецепти със снимки
• Обичаи и традиции на празника на карнавала
• Палачинки: рецепти със снимки
• Палачинки рецепти
• Сирни Заговезни в Англия
• Февруари
• Април
• Посрещане на празници, най-важното православна празника