Постни рецепти: Чучулиги тесто

Малкото хлебарите поверено най-важната мисия - да засадят прясно фигура чучулига на клонче, а изкачването на най-високото място, звънна на висок глас: "Чучулиги пристигат, студените зимни удар топъл пролетен prinesite- зимата ние уморени от всичкият хляб ядем! "

В древни времена, зимата изглежда наистина "яде" всичкият хляб, от незапомнени времена чучулиги изпечени от ръжено брашно - този, който е все още в хамбарите. Това се случи в дните на пролетното равноденствие. Когато малко по-- и ще чуете първия "Чу-Ville-Ville!" Малкият Ptakha.

Skylark се счита за пратеник на птици, пристигането му означаваше крайния завой от зимата към пролетта. Древни славянски обичай фигурки Чучулиги фурна за zaklichek пролет-късно се сля с датата православна: 22 март църква чества паметта на Свети четиридесет мъченици Севастийски, който отказва да се поклонят на езическите богове. В някои райони по свраките с такива хранителни птици zasevalschik избран семейство. За да направите това в една цифра изпечен fasolinka, монета, парче подпалки. Кой от мъжете ще получи партидата, както и че честта на пръв хвърли шепа зърна на земята.

Днес чучулиги колко често се пекат питки от дрожди с мая. Наблюдава се бързо на този ден да се пекат Птах от тест prosfornogo.

DCEPT

около 30 чучулига

• 10 грама суха мая
• 1 ч.л. сол
• 2-3 супени лъжици захар
• 3 супени лъжици слънчогледово олио
• 2-3 супени лъжици водка
• 1 кг брашно

Как да готвя

Разрежда се 10 г суха мая в 2 чаши топла вода, добавя се 1 час. L. сол, 2-3 супени лъжици. л. захар и слънчогледово масло 3 SL. Тестото е по-добре да дойде, налейте 2-3 супени лъжици. л. водка. Пресее през сито, добавете брашно (около 1 кг). Замесете тесто и го оставете на топло място да се доближава 1 час. Sculpt чучулига даде rasstoyatsya, 30 мин., След което се пече в предварително загрята фурна на 180 ° С, 20-30 мин.

Как да извайвам фигура чучулига

Най-лесно би било да ставам част от тесто с размерите на топка за тенис, "наденица" и да го завърже на възел. В единия край на възела за образуване на главата и човката, а другият край възел да изравни. Сплесканата част на "опашката" рязани на няколко места с нож, ако го украсяват с пера.

Видео: Чучулиги от безквасните тесто | печене

Ранни да летя, да седне, да бъде равна и приличат дебеличка врабче или дори да се нарече "Кулик." Рано дори в две съседни села Чучулиги производствени методи може да варира значително. И имената на богата Птах също може да са различни. Така например, в продължение на 22 март в южните райони изпечени "гащеризон", на север - "teterok" в средната лента - "лястовици" в Орел - "snegirkov", а в Нижни Новгород - ". Врабче"

Най-доброто от всички - vdovl се посмеем на деня с неговата "zhuvaronkom", тя може и трябва да се яде!
И ако, чрез абсорбиране въздушни сладкиши, изведнъж осъзнаваме, че ноу не знам нищо за чучулиги, отидете в Интернет и се вслушат в техните гласовитата трели. Защото някъде не им пука ... тук!