Нестабилна тесто с мая

Бутер тесто се готви разнообразие от вкусни кифлички.

Видео: несъвършена мая рецепта тесто

Най-известният мнението на такъв тест се счита за виенска сладкарница.

От него се приготвя дори сладкиши. Първо, конвенционален мая тесто или oparnym bezoparnym начин.

Разглеждано тесто силно охладена, че не е разтопено масло.

Охладени тестото се разточва в правоъгълна слой от 5-8 мм и се разделя на 3 части, без рязане, само линии очертаващи нож.

В средната част на язовира слой леко затоплено до дебелина на сметана, масло.

В левия край на резервоара е затворен средата намазва и я намазва с масло. Покрийте две намазва слой свободно десния край на тестото.

Видео: несъвършена тесто с мая 1 час

Обърнах се съединяват от три слоя тесто и два слоя масло. Фалцуване поръсена брашно и се разточва до дебелина от 1,5 см.

изпитвателната повърхност се почиства от брашното и сгънете отново три пъти и отново завъртя.

Видео: несъвършена тесто с мая

Колкото повече масло се използва за ламиниране на тестото, трябва да се правят толкова повече слоеве.

При подготовката еклери в температурата на кухня не трябва да бъде прекалено висока, оптимална температура от -18 ЕПК.

Видео: Съдове, съдържащи тесто

За подобряване на ламиниране се поръсва с масло за захар слой.