Великденски рецепти и торти

На празничната трапеза трябва задължително да бъде Великден. Основната му съставка - настърган кашкавал, към които се добавят масло, сметана или сметана, яйца (или само жълтъците) и захар. На Великден можете да сложите стафиди, ядки, захаросани плодове, сироп, конфитюр, лимонови кори, канела - всичко зависи от вашия вкус. Великден са сурови, варени и яйчен крем. Те са подобни по състав и вкус, но те ги направя по различен начин.

Великден рикота с портокал

• Рикота - 400 гр
• оранжево - 2 бр.
• масло - 50гр
• захар - 1 чаша
• сметана, 20% мазнини - 100 мл
• пудра захар

Ние нарязани ленти от портокалова кора във връзка с чужд филм. Изрежете месестата намира между вътрешното фолио и го сгънете в купата. В същата купа изстискайте сока от портокал остатък. Повторете с втори оранжево.

Видео: козунак (Великден, Паска). Пати и кок, плитка. рецепта на мама!

В тиган загрейте маслото и се поръсва със захар. Кук на 5 минути, след това се добавят на целулоза и сок от портокали. Cook и се разбърква, докато течен карамел маса. Изсипете крема, разбърква се и свалете от огъня. Оставя се да изстине. Малко по малко, непрекъснато разбъркване, се добавят оранжево-крем смес в рикота.

Получената маса се поставя в pasochnitsu (или pasochnitsy), поставена в хладилника за пълното втвърдяване на 1,5 - 2 часа, за предпочитане за една нощ. Post, поръсени с пудра захар през сито.

колоритен Великден

• малина сладко дебелина - 3 супени лъжици. л.
• сирене, 20% мазнини - 1 кг
• яйце (жълтък) - 3 бр.
• Sweet масло - 120 грам
• съдържание крем мазнини 35% - 600 мл
• боровинка конфитюр дебелина - 3 супени лъжици. л.
• морски зърнастец сладко дебела - 3 супени лъжици. л.
• фин захар - 3 супени лъжици. л.

Извара да постави в марля чанта. Чанта висеше на хладно място над купа и оставете да се отцеди серум за 12 часа.

Масло смекчи при стайна температура. Освободете извара от марля, през сито.

Whip крем в стабилна пяна. Жълтъци отделно през сито със захар и ритъм (1 супена лъжица. L. На жълтък).

Извара, сметана и масло разделена на три части. Всяка част от извара се смесва с конфитюр, търкайте през сито. За да добавите тонирани крема сирене бита яйчен жълтък със захар, сметана и масло. Замесете добре.

Всеки Великден, който се поставя във форма или малка дървена pasochnitsu, положена марля, полагане много една лъжица и плътно го трамбовъчни. На върха на формата да се сложи малко налягане и се оставя на хладно място за един ден.

Преди да сервирате, извадете формата на извара и гарнирайте с плодове.

Великден люк

• извара - 1 кг
• Sweet масло - 400 гр
• сварено яйце (жълтък) - 10 бр.
• пудра захар - 300 грама
• шоколадово яйце (Kinder Surprise) - 1 бр.
• кондензирано мляко варено - 3-4 ч.л ..
• съдържание крем мазнини 35% - 300 гр

Извара да постави в марля чанта. Чанта висеше на хладно място над купа и оставете да се отцеди серум за 12 часа.

Освобождаване на тензух и изварата заедно с жълтъците през сито. Омекотена при стайна температура масло камшик смесител с пудра захар, добавете към сиренината и се разбърква.

Въведете сметана пухкава пяна, внимателно се месят, поставяйки 1 супена лъжица. л. получената маса.

Великден промяна в марля, вратовръзка виси от краищата, за да образуват сноп, окачени на хладно място в продължение на 3-4 часа.

Извара се смесва с 1 час. Л. кондензирано мляко и крем ще получите и двете половини на шоколадови яйца. Внимателно ги свържете. Easter освобождаване от марля в долната част с помощта на вилица или нож да вдлъбнатина, в която шоколадово яйце определят. Отблизо дъното Великден използване изкопаната маса. Прехвърля се форма или pasochnitsu и се оставя за охлаждане за 7-8 часа.

Преди сервиране, украсете с останалата кондензирано мляко.

козунак

• брашно - 1 кг
• масло - 200гр
• суха мая - 20гр
• Сол - 1 щипка
• индийско орехче, смлян орех - 0.5 чаена лъжичка ..
• мляко - 1,5 чаши
• пресни жълтъка - 10 бр.
• яйце (протеин) - 3 бр.
• захар - 1 чаша
• ванилия захар - 2 супени лъжици. л.
• орехи - 100 г
• стафиди светлина - 100 гр
• захаросани многоцветни - 50 гр
• настъргана лимонова кора - 3 супени лъжици ..

Пресейте брашното със сол, добавете маята. Отложете половината от смес брашно, добавете в останалата част на ванилия захар, топло мляко. Разбърква се и се оставя за 1 час 30 минути.

Разбийте жълтъците със захарта до бяло. Когато тестото се издига, добавете мек масло, жълтък смес остава пресяват брашно, индийско орехче и лимонова кора. Ами месят тесто, капак и оставете на топло място за още 1 час.

Стафидите изплакнете с топла вода, не obsushivat. Ядки и захаросани нарязани на големи трохи. Смесете 2/3 ядки със стафиди и захаросани плодове.

Obmyat тесто, се добавя смес от ядки и сушени плодове смес. Протеините са бита в пяна и твърдите части влизат в тестото чрез смесване в посока нагоре дървена шпатула.

Сложете тестото на форми за торти, така че само половината беше изпълнен обем. Оставете за 30 минути. След това се поръсва останалите орехи и поставя в предварително загрята на 180 ° С пещ за 40 минути. Намаляване температура фурна до 160 ° С и се пече в продължение на 30 минути.

съвет

Ако на върха започне да се изгори, се покрива с пергаментова хартия за печене торта.

Торта с бадеми и пудра

• брашно - 2 чаши
• масло - 50гр
• крем - 100 грама
• мляко - 0,3 чаши
• яйце - 1 бр.
• захар - 5, чл. л.
• суха мая - 7 гр
• бадеми обелени - 80грама
• стафиди - 2 супени лъжици. л.
• Сол - 0.25 TSP ..
• яйце (белтък) - 1 бр.
• пудра захар - 2,5 чл. л.
• лимонов сок - 1 чаена лъжица ..

Начин на приготвяне: