Ряпа, брюква, пащърнак: есента и зимата зеленчуци

Ряпа, швед и пащърнак - традиционна есенни зеленчуци и зимни зеленчуци. Подобно на зеле, моркови, лук цвекло, ряпа, ряпа и пащърнак в Европа отдавна са изядени, за широкото картофи през 18-ти век. Ряпа, ряпа и пащърнак имат много полезни свойства. Жътва ряпа, ряпа и пащърнак, събрани до края на есента и се съхраняват цяла зима

ряпа (ряпа)

Ряпа е най-достъпни есенни зеленчуци и основните зеленчукзимна диета в Европа в продължение на векове. Това остави много доказателства на руски език:"по-евтин парче от тортата", "лук", "рапична пеперуда" - (старсупа от ряпас малц) и много други. ряпа Той е близък роднина на зеле iproiskhodit Сибир. Има много разновидности ряпа, който razlichayutsyapo форма, цвят и размер на корените.

ряпа Тя предпочита хладни райони. растат ряпа лесно onanetrebovatelna в почвата и отлежава в 2 месеца. По този начин за sezonmozhno получите реколта 2-3 ряпа, включително късно есен. В консумира като корен зеленчуци (сурови iliprigotovlenny) и зелени храни (върховете) ряпа. малки корени ряпа nezhneei по-вкусни от тях.

Полезните свойства на ряпа, ряпа и пащърнак

пащърнак Това е най-ценното от трите есента и zimnihovoschey pitatelnyhveschestv доставчик. Най- Пастернак доста високо съдържание на някои витамини (холин folatai), отговорни за кръвообращението, имунни и нервната система на организма, производството на инсулин и липидния метаболизъм в черния дроб, както и фибри. шведот трите най-богати на витамин С ikaltsiem.

брюква (Шведската ряпа, Brassica napobrassica)

швед подобно на ряпа, но тя е малко по-голям, и неговата маса леко oranzhevogotsveta. швед - хибрид ряпа и един от многото видове от дивата kapusty.Schitaetsya че швед първо е бил отгледан в Швеция (Европа швед така inazyvayut швед, и Американския името швед брюква otrazhaetshvedskoe коренна торба) Приблизително в 17-ти век.

Видео: Популярни видеоклипове - супа & Готварско шоу

швед, както и ряпа, - зеленчук, предпочита хладно regiony.Imenno самата север реколта вкусна швед. отлежава швед най-малко 3 месеца, можете да сеят швед с napozdny на очакване есен прибиране на реколтата.

(Пастернакpastinaca Сатива)

пащърнак - целина растение от семейство, близък роднина на морков.Коренът на пащърнак Той напомня, моркови външен вид по-лек и по-малко plotnuyumorkov. зеленина пащърнак напомня на магданоз или целина, а също и imeetterpky вкус. Коренът на пащърнак получава най-добрата си вкус и най-високата pischevuyutsennost ако бъдат оставени в земята до замръзване. студове Пастернак страшно, те само да го направи по-сладко, по-вкусни и по-богати на хранителни вещества. пащърнак с право да е вярно, есенни и зимни зеленчуци.пащърнак izrayonov случва средиземноморска и култивирани там още от римско време. В Русия пащърнак Той е известен като поле супа.

Дясно: пащърнак и ряпа, готови за готвене на фурна с розмарин olivkovommasle

пащърнак богати на витамини и минерали в нея, по-специално, съдържа повече захар, отколкото моркови. от пащърнак извлича етерично масло, което има приятен и неприятна миризма. Основно се използва в готвенетопащърнак корен, който варени, печени във фурната и използване в салати, супи izimnih.

Какво да се готви ряпа, ряпа и пащърнак

Ряпа и швед и пащърнак Тя може да се консумират сурови, и с dipami сосове за зеленчуци, но можете дасе готви на пара, пекат, яхния и се запържва. Ако е възможно, sleduetupotreblyat ряпа, швед и пащърнак с кожата, тъй като тя съдържа повече vsegopoleznyh вещества. швед строги, отколкото ряпа и пащърнак, така че trebuetbolshe време, докато готвят. вода, която готвени пащърнак, ochenhorosho използва като зеленчуков бульон, за да се получииРА или сос, vedona изключително ароматно.

Ряпа, ряпа и пащърнак, приготвени във фурната

много вкусно печени ряпа, ряпа и пащърнак на фурна с drugimiosennimi и зимни зеленчуци.Оказва се, голям зеленчукова гарнитура за печена пуйка, печено говеждо или шунка, която traditsionnogotovyat за празниците. Ряпа, швед и пащърнак нарязани на филийки, шведпредварително се вари в продължение на 5-7 минути. Сложете тези зимни зеленчуци в огнеупорен съд, добавете зехтин или друго растително масло, добавете lyubimyetravki и подправки (Обичам розмарин) и малко бульон или сок от печено месо или домашни птици. Сложете вфурна за около 30-40 минути, по време на готварски Разбъркайте няколко пъти.

Картофено пюре с пащърнак или ряпа

Готви пащърнак или ряпа заедно с картофите в съотношение 1: 2 (пащърнак добавите по-късно, тъй като той подготвя по-бързо, швед пуснати прилага едновременно с картофи). Уверете пюре любимия му начин: sm.Prostye и вкусни рецепти с картофи.Картофено пюре с ряпа или пащърнак Тя е по-сладка и neobychnymna вкус. Това е страхотен растително гарнитура за есента или зимата угощение.