Ерусалим артишок или артишок

Ерусалим артишок или артишок - Root растение семейство Сложноцветни (в новата класификация - растерна графика). Той е дом на Северна Америка, провинция гулия, откъдето идва и името на подходящия. По времето на неговото откритие на Америка е нараснал индийци. Traveler Марк Lescarbault през 1612 е представил завод във Франция, а от там се разпространява в цяла Европа. През 1774, пръстен круша дойде в Русия, а през 1835 г. тя е отглеждана в Bogodukhov окръг провинция Харков.

Широк интерес към артишок в нашата страна се появи през трийсетте години. По-специално, в Украйна се отглежда като Homestead зеленчуци и декоративни растения. Ето това се нарича Гърция Булба или ряпа. Смята се, че тя може да расте на едно място в продължение на 100 години.

Както култури Ерусалим артишок разпространение в САЩ, Канада, Япония, Австралия, Англия, Германия, Холандия. Природните условия в страната ни, както и в други климатични зони, подходящи за отглеждането на артишок. Той понася суша и напукване. Расте по почти всички видове почви, издържа на зимните температури (до -35 ° C). Не се страхува от замърсяване, тъй като той потиска плевели.

Ерусалим артишок не е взискателна към условията на отглеждане. Тя расте в различни области на почви с достатъчно влага и органични торове. По отношение на Украйна може да презимуват в почвата. През пролетта клубените са дори по-сладки и вкусни. Устойчивост и нереално брашнеста мана и по-голямата част от слънчогледови заболявания.

Размножени грудки. Площта под земята се приготвя през есента. През пролетта на обработваната площ. Клубените се засаждат през есента, когато всички неща градинарски завършени, от пролетта на ежедневните пътища или ранна пролет в един ред - 35-40 см, с крила на 60-70 см, на дълбочина 7-10 см.

Грудки, предназначени за използване през зимата, изкопани през есента и се съхраняват в складови (в пясъка при температура от 0 до 2 ° С). Green тегло в силоз е ценен фураж за селскостопанските животни. Стъблата и листата са добре изядени от зайци, птици, овце и грудки - прасета. Пилета произвеждат грудки, носени на ренде, а след това те по-добре бърза. В Украйна, широко разпространени фуражни сортове гулия - "Бяла Harvest", "Одеса" и др.

Клубените са не фураж се отглежда на едно място за една или две години.

Също така артишок отглеждат в коридори ягоди, ширина 80 см. Разстоянието между растенията се увеличава до 1 м, за да не закриват редовете на ягоди. Това, от своя страна, предотвратява загубата на влага за ягоди и създава уникален микроклимат.

Ерусалим артишок се използва и като свързващо звено и да домати и краставици. големи грудки са избрани за засаждане, поради по-малките грудки и реколта ще бъде добре.

Harvest започне в началото на октомври. От една храст може да съберете до две кутии с артишок. Клубените понякога тежи до 400гр е по-добре да не се копае след като всички храстите, защото земни ябълки пазят лоши, някои от тях се оставя за зимата в почвата, а през пролетта можете да изрови. Клубените презимуват добре. Поставяне на 1 кг клубени могат да бъдат събрани почти три чували.

Ерусалим артишок в медицината и готварство

В народната медицина в Украйна гулия се използва като ефективно средство при лечението на диабет и затлъстяване. Поради факта, че магазините не се случват почти терапевтични и диетични продукти за тези категории пациенти, в Киев изследователски институт по ендокринология и метаболизъм, Министерството на здравеопазването провежда изследване на ефективността на използване на салата от артишок и сладкарски изделия сос или сироп грудки. По-голямата част от пациентите се чувстват по-добре, той става по-доброто функциониране на червата, намаляване на необходимостта от употребата на наркотици, за да се намали съдържанието на захар.

Хранителната и терапевтичен артишок предварително определената стойност преди високо съдържание (20%) от инулин на полизахарид, която е заместител на захар за пациенти с диабет. Никой друг завод има не толкова много. Освен това, високо съдържание на калий, желязо, силиций и цинк значително подобрява състоянието на хора с болестта на желязодефицитна анемия, алергии и т.н. Грудките на гулия - 20 - 22% сухо вещество, 18-20% въглехидрати и 3% протеин. комплекс протеин има амино киселини такива като лизин, аргинин, триптофан, треонин. Освен това, грудки съдържат аскорбинова киселина, витамини и различни минерали.

Високото съдържание на полизахариди позволява използването на Ерусалим артишок като суровина за фруктоза, левулоза и алкохол.

Сега има нови сортове диета с уникални вкусови качества. Това по-специално оценката на Харков селекционера LG Gerasikova кодово име C-425-89.

Според Научноизследователския институт за хигиена на храните, земни ябълки грудки са използваеми в есенните, зимата и ранната пролет периоди. Земни артишок клубени се използват печени и суровини, и от суши и заби варени кафе.