Как да изберем и съхранявайте тиквата

тиква Хокайдо

Това е класически сорт с портокал плът и кожа, с лек мискетов аромат. Лесно е да расте, за почистване и магазин. При готвене кора Хокайдо става мека и се разпадне, така разнообразие е чудесно за супи, гювечи и пайове.

Мини тиква Джак Бъдете Little

много популярна мини тикви Джак Бъдете Литъл, който може да се използва за украса. Този щам съдържа хрупкава текстура, която е много вкусен и в суров вид.

Видео: тиква. Ние събираме семена

Cucurbita Pepo

Това е този вид обикновено имат предвид, когато те говорят много за тиквата като Бери най-вече големи, кръгли, с ярко портокалова кора и има мек и сладък вкус. Плодове Cucurbita Pepo тегло може да достигне до 25 кг. В този случай, по-малък обем, по-сладко тиква и по-малко влакна.

Butternut скуош

Butternut скуош плодове зелен и оранжев цвят, достигайки средно по 2-5 кг, често продават парчета, резени. светъл Тяхната оранжево-червено месо излъчва светлина

Тиква орех или Butternut

На външен вид, плод на тиквата на круша. Месото му е деликатен вкус вкусен. Заради атрактивната им крушовиден Butternut не рядко се използва като декоративен елемент, независимо от факта, че тя по-малко наситени оранжеви фиброзна целулоза е мека кремообразна текстура.

тиква Delicata

Този вид тиква рядко се намира в супермаркетите, а на нашите пазари. Delicata скуош плодове са тъмнозелени надлъжни ивици на жълт или кремава на цвят, фон, сладко оранжево-жълт плът, която може да се яде, дори сурово.

Белвил тиква или тиква Pattison

Малките плодове във формата на тиква Pattison приличат на малки НЛО. В зависимост от сорта, те могат да бъдат червени, зелени или жълти.

Японски тиква Kabocha

Не се страхувайте от този вид зелена тиква. Тя е толкова сладка и вкусна като тиква и жълто. Този японски сорт е оранжев плът е по-суха от BUTTERNUT. След изпичането става сладко като захар.

тиквени спагети

Това тиква има форма на пъпеш с златисто-жълт плът. След топлинната обработка на шлама е разделен на влакна, които напомнят на спагети. Обелете плодовете негодни за консумация.

Купуването и определение за качество

При избора на тиква, което трябва да се обърне внимание на неговата свежест. Натиснете го - плод на добра еластична кожа, която не е натиснат. Леко натиснете тиквата, ако тя е узрял, той ще отговори на звука на приглушен звук. Мирис добър тиква трябва задължително да бъдат свежи и сладки. Sour и мухлясал миризма - знак за корупцията на плодовете. Забележка краче (опашка). При достигане на съзряване, той се свива и потъмнява. При липса на опашката гниене бактерии лесно прониква тиква или плодове просто изсъхва.

избора тиква за храна, а не за украса, имайте предвид, малки плодове - плътта им по-малко влакнести, по-еластични, ароматни и сладки. Обелете тиквата трябва да бъде свободен от дефекти, не набръчкани и гладки на пипане.

Забележка: Не всички сортове тикви са годни за консумация! Има и декоративна тиква съдържа висока концентрация на горчивите вещества, които са отровни. Годни за консумация, сортове, като правило, не съдържат горчивите вещества, т.нар kukurbitatsin. Но понякога се случва, че плодовете и годни за консумация дават горчивина. Това се случва, когато се култивира и се събира плодовете на растенията, получени от спонтанно преминаване на хранителни и декоративни сортове, които са засадени един до друг.

За да се осигури добро качество на тиква, трябва да се опитате парче сурово месо. Ако тя е горчива, от такива плодове трябва да се избягва, защото, когато варени горчиви вещества, които не са унищожени. В резултат на топлинната обработка и добавяне на подправки наруши естествения вкус, така че варени тиквата трудно да се определи дали са подходящи при консумация на храна.

Видео: Ето как една тиква! Добро утро. 09.06.2016

правилното задържане

Колко дълго ще се съхранява тиква, на първо място зависи от избора на сортове. Летен скуош, включително тиквички, много чувствителни. Те трябва да се съхраняват на хладно мазе или хладилник. В отдела за зеленчуци, те могат да лежат около седмица. Предварително нарязана лятна тиква може да се съхранява в продължение на четири месеца след първата избледняването и замразяване. Нарязани пресни може да лежи в хладилника до два дни.

Тя е най-добре пазената къснозреещ сортове, при условие, че те са напълно узрели. Плодовете на тиква krupnoplotnoy препоръчват две седмици, за да държи в топлина, за да се изпари излишната влага и кората се е втвърдила. Ако не можете да грапав с нокът нулата, така че тиквата е узрял - можете да го носите на хладно и сухо място. Поставянето на мрежата и да ги държахме големи тиква плодове могат да се съхраняват без загуба на качество до пролетта.

Тиквени плодове узряват в студена оранжерия