Съкровище от градината

Видео: 7 дни, за да умре (Alpha 14) # 52 - боклук легла

Видео: игра "зомби ферма" VKontakte

Несправедливо лишен по-рано внимание на градинари праз през последните години започна да се насладите на по-голяма популярност. Вкусът на праза специфични, леко сладък и малко пикантен, но не и парене, и много приятни. Това е най-slaboostry носа около семейството на лука, и е с по-деликатен вкус. Той също така има и друга хубава черта: в-праз напълно отсъства по време на почивка, но тъй като листата ще растат глоба до края на есента, като пресни билки преди замръзване, когато други зелен лук имат "ден на пожар" няма да се намери. Много добре си тръжни младите листа. Растат лук, като правило, не на листата (въпреки че те са частично да се консумират, особено в началото на падеж сортове), но за избелени фалшиви стъбло, така наречените "краката", които, в действителност, е основният ядивната част на растението. Сформирана този "бял крак" през първата година и може да достигне порядъка на дълги 15-60 см и 5-7 см в дебелина.

И вкусно и полезно

Праз добри във всякаква форма: пресни, варени, задушени, пържени, сушени или консервирани. Отлично запазени в замразено състояние. Използвайте праз и като самостоятелен продукт и като подправка при приготвянето зеленчуци. Подгответе се от него различни ястия от зеленчуци, в това число салати, супи и всякакви странични ястия, които са добри за да добавите, като месни и рибни ястия. Вероятно всеки (според литературата) е известен с известния лучена супа, така че той не се подготвя от лук и праз. И като цяло се подобри праз вкуса на почти всяко ястие. Варени и леко запържени праз използват като заместител на карфиола. От зелени листа направи пълнеж за пайове класически в Русия, и краката пържени с растително масло и се използва като гарнитура.

Праз оценяват за високото съдържание на калиеви соли (особено в избелена част на "краката"), така че е особено препоръчително за сърдечно-съдови заболявания и метаболитни нарушения. В Травник твърди, че праз и изтънява кръвта, както и лук и чесън намалява холестерола. В допълнение праз богат на витамини, особено витамин С (Между другото, съдържанието на витамин С праз значително превъзхожда конвенционалните лук). Има в него и каротин, витамини Е, В1, В2, РР и др Освен това, трябва да се отбележи един необичаен факт :. По време на съхранение на праз (може би това е единственият случай на растения) съдържание на витамини не намалява, но се увеличава значително. Той съдържа праз и летлив, които помагат на човек да се справи с патогени, увеличаване на устойчивостта към инфекциозни заболявания.

Присъства в значителни количества в праза и магнезий - известен със своята анти-стрес ефект.
В допълнение, праз препоръчва при пациенти с подагра и ревматизъм, а психическа и физическа умора, за подобряване на активност на черния дроб и повишаване на апетита. Tseleben праз и присъствието на камъни в бъбреците и отлагането на соли, положителен ефект върху дейността на черния дроб и жлъчния мехур.