Студената супа от сьомга с праз

СЪСТАВКИ

Съдържание

СЪСТАВКИ
МЕТОД ЗА ПОЛУЧАВАНЕ

етап 1
стъпка 2
стъпка 3
стъпка 4
стъпка 5
стъпка 6
стъпка 7

филета сьомга - 250 г
картофи - 2 бр.
сметана, 20% мазнини - 250 мл
Сухо бяло вино - 100 мл
целина - 1 стъбло
праз - 1 стебла
Вода - 1.2 L
Лук - 1 глава
дафинов лист - 1 бр.
черен пипер - на вкус
сол - на вкус
масло - 30 гр

МЕТОД ЗА ПОЛУЧАВАНЕ

етап 1

Филе от сьомга измиване и нарязани на филийки.

стъпка 2

Във вряща подсолена вода, изсипете виното, добавете черен пипер и дафинов лист, сложи парчетата сьомга. Довежда се до кипене, намалете огъня и оставете да къкри за 10 минути. Сваля се от огъня, оставете да се охлади. Рибата се изважда от бульона, бульон.

стъпка 3

Целина и бялата част на измиване на праз и котлет. Лукът и картофите са белени, нарязани на кубчета.

стъпка 4

В тиган, в който да се готви супа, разтопи масло, запържва целина, лук и праз, 5 мин. Добавете картофи, се запържва за 2 мин., Се напълва с бульон и се готви супа от сьомга 30-35 минути.

стъпка 5

Супа с хладно, изсипва се в блендер и се смила в пюре.

стъпка 6

Изсипете супата в тенджера, добавете сметаната, разбърква се и се поставя в хладилник за 2 часа. Изсипете супата в купички, всеки сложете няколко парчета от сьомга.

стъпка 7

Студената супа със сьомга и праз готов.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден