Ябълково пюре

Apple сос - едно чудесно допълнение към ястия от свинско месо, патица и гъска, както и палачинки и мекици. Основната рецепта за ябълков сос, можете да промените или да добавите на вкус. Така че, вчера направих ябълков сос и сок от арония (арония) - погледнете снимката, какво красив цвят се оказа. Сега, когато се съхранява до ябълка реколта, че е време да се готви ябълков сос и ги запасите за зимата, тъй като е напълно запазена във фризер. В тази статия - рецепта за ябълков сос, фото и някои идеи за това как да го готвя.

Какво да представят ябълково пюре: Свинско във фурната

Видео: WOW! Ябълково пюре лютеница | ръкавици рецепта

Apple сос - традиционно ястие от Европа и Северна Америка кухня. Във Великобритания, ябълково пюре задължително подава на свинско печено във фурната (вж. Рецепта-горе). Мислехме, че е интересно, че в Холандия и Белгия ябълково пюре сервира буквално всичко - ябълков сос и майонеза носи на масата с основното ястие, без значение какво сте поръчали. Wikipedia любезно ни информира, че в Германия, да се хранят ябълков сос с картофени палачинки и Френски - с кървавица. В Португалия, Франция и ябълков сос САЩ и все още се разглежда като десерт.

В нашата къща ябълково пюре - любимо допълнение към палачинки, и Аз ще го направя палачинка, които ние традиционно празнуват с нашите руски приятели. Ябълково пюре също е чудесно за пържени филийки, които обичат нашите деца за закуска. Ям ябълково пюре с кисело мляко - това е много вкусно, опитайте да го! Да, и просто намажете ябълково пюре върху препечен хляб или хляб за чаша чай или кафе - вкусно, бързо и полезно!

Знаете ли, че pyurirovanny ябълково пюре е чудесен заместител на масло или растително масло в рецепти пекат пайове и торти? Сменете половината масло порции в рецептата за ябълков сос и не можете да кажете на вкуса на крайния продукт от факта, че само варени с масло. Ако напълно да замени петрола за ябълков сос, готова торта или торта ще бъде по-тежка и по-влажен. Смяна масло ябълково пюре или наполовина пълна, можете значително да намали калорийното съдържание на крайния продукт.

Видео: ябълково пюре. Сосове от Игор Misevich

Рецепта за ябълков сос

ябълки. Най-добре е да се използва смес от кисели и сладки сортове или само кисели (готвене) сортове като Bramley (Брамли). Ако имате под ръка само сладки ябълки, след това се нарязва на количеството захар и / или добавяне на ябълков сос лимоновия сок, за да се направи пикантен, сладко-кисел вкус.

захар. Можете да вземете Браун (вкусни) или бяло. Размерът на захар - е строго на вкус. На първо място, по-добре да се сложи доста и добавяне на вкус в края, когато сосът е гладка. Можете да си приготвите ябълково пюре и без никаква захар, ако е планирано соса за по-нататъшна употреба в някои хранителни продукти.

вода. Добавяне или не, за да добавите - отново на вкус. Харесва ми соса по-дебел, така че аз просто добавете една лъжица в самото начало на ябълките не горят. Прибавя се малко вода, вместо на ябълков сок - сос ще бъде по-пренаселено.

подправки. За моя вкус, те не са необходими, ако възнамерявате да използвате соса за няколко различни цели. Но ако искате подправка, тогава защо не добавите канела или карамфил?

Как да се готви ябълков сос

Apple изрежете средата. Смятате ябълки почистени от кожата - това е до вас. Аз лично никога не би направил, защото в кожата съдържа много витамини и диетични фибри, защо се лиши от всичко това? Ябълките трябва да бъдат грубо нарязани на средни парчета.

Видео: Къртни. Пикантен ябълков сос за месо, зеленчуци и ориз. Обикновено, вкусно, евтино

Приготвени ябълки поставят в съд (за предпочитане в емайла, но имат не, така че да поставя в обичайния неръждаема стомана). Вода (см. По-горе) и чифт лъжици захар, се покрива с капак, поставени в газ. Периодично се разбърква със соса за ябълките равномерно подготвени. 15-20 минути (в зависимост от сортовете ябълки) ябълки омекнат и станат по-хомогенен сос.

На какъв етап от соса ще бъде готов - това е, отново, можете. Някои като сос с резенчета ябълка в него, а някои - в пълна униформа. В последния случай pyuriruyte почти облече ръчен пасатор.

Сложете готовия сос в красив буркан или ястие, в което тя ще служи. Ако имате намерение да замрази соса, а след това го смени в хладилни контейнери или найлонови торбички с ципове порции.

Видео: Домат и ябълков сос за риба

Това добавите към ябълково пюре?

Ябълково пюре е добро само по себе си. Въпреки това е възможно да се променя някои продукти за по-пикантен вкус или цвят. Например, сок от арония (арония), както аз на снимката. Вместо вода, аз добавя към ябълките в началото на подготовката на сока изцеден от прясно chernoplodki. Лимонов сок, както е споменато по-горе, е добавен в ябълково пюре за пикантен сладко-кисел вкус. Нарязани лимонови кори могат да се добавят за аромат. Супена лъжица масло, добавя към соса веднага след готвене, ще направи още по `barhatnym`.