Червената люта чушка чили

Peretsstruchkovy (чушка) се нарича червено, остър, горчив

Red Hot (горчиви) Peppers повикване чили. думачили (чили, лют червен пипер, chillie, Чили) Идва от ацтеките език (говорим за това група от племена, населяващи територията на днешна централната част на Мексико), няма нищо общо с държавата, в Чили, и по никакъв начин не показва степентатежестта на люта чушка.

люта чушка продължение на хиляди години е бил член на ratsionamerikanskih индийци. Христофор Колумб е бил един от първите европейци, за да се опита kotoromudovelos чили. През 15-ти век, след Втората ekspeditsiiKolumba до Западна Индия, люти чушки Той се появи в Европа.

Остротата на горчив люта чушка (капсаицин)

Остротата на червените чушки чили (съдържание на капсаицин в него)измерена чрез Scoville (SHU - Scoville топлинни единици) .Shkala кръстен на американски химик Уилбър Сковил, който за първи път предложи използването на този метод. Номер SHU показва voskolko пъти трябва да бъде отделено от кюспе чили до загуба на острота.

Най-много лют червен пипер в света 2012 официално g.- Каролина Reaper (1,6 млн. SHU). А заглавието е взел от червения пипер Trinidad Scorpion Moruga(1,2 милиона. SHU), наречен шампион малко по-рано, през февруари 2012 г. И двете pertsayavlyayutsya Capsicum разновидности на китайски (Capsicum chinense).

Кои части от люта чушка отчетливата

Вътрешен преградна стена (плацента) и семена, които често са popadaetedkoe вещество с плацентата. Ако премахнете семената и вътрешния дяллюта чушка (Така че често го правят, като например, когато консервната за зимата), остротата и горчивината чили значително намалена.

Свойства на червени Хот Чили Пепърс

изгаряне вещество Хот Чили Пепърс - Капсаицинът ilikapsaitsinoidy акт на болка рецепторите в лигавицата, и тези К свой ред предава сигнали към мозъка. В отговор, човек ускорява пулс, повишено изпотяване, и произведени ендорфини (Slozhnyehimicheskie съединения, облекчава болката ivyzyvayuschie чувство емоционална асансьор) Следователно .Imenno препоръчва да се използват червени люти чушки в chtobylegche зимния трансфер zimnyuyutosku.

трепет имайте предвид, че храните, ароматизирани с люти чушки, пристрастяване ISO време човек става не толкова чувствителни и могат да ядат чили на много по-висока kolichestvah.Zavisimost от остър, обаче, това не е толкова разрушително и други "вредни навици ви"Така че това не причинява синдром "скъсване",

Люта чушка: ползи и вреди

консумацията червена люта чушка чили независимо от това, че е необходимо да се знае мярката: учените подозират, че vysokihdozah Red Hot чушки може да предизвика рак на стомаха и drugiezabolevaniya стомашно-чревния тракт. На положителни фактори, влияещи на въздействието люта чушка върху тялото (но все още не потвърдено, sereznymiissledovaniyami) се нарича по-специално способността на чили nekotoryevidy да убиват раковите клетки, намалява нивото на кръвната захар, което помага диабет хора sinsulinozavisimym, понижаване "лошо" холестерол (lipoproteinnizkoy плътност или LDL) в кръвта. Капсаицинът от ostrogokrasnogo пипер ispolzuyutv фармакология за производството на аналгетици.

Съдържанието на витамини и минералигорчив чили Тя зависи от вида и цвета (зрялост) на плодове. Най- Хот Чили Пепърс намерено: каротин, тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (B3), витамин С, folievayakislota (В9), магнезий, мед, манган, и други витамини и минерали.

авторът: Оксана Джетър, Държава Living