Някои интересни свойства на пипер

Видео: черен пипер

Видео: Защо хората обичат пикантни храни!?

Намалено съдържание на калории в чили (37 до 100 гр) и способността им да горят бе открит в Оксфорд Polytechnic Institute в хода на изучаването на топлинните свойства на храната.

В експеримента, 12 доброволци се включиха че абсорбира една и съща храна, sumarno съдържа 776 калории. В първия ден на храната е добавен 3 гр. чили на прах и горчица (в различни групи на субектите - различни прахове), на следващия ден се добавят не подправки. В дните, когато горчицата и чили са doavleny, предмети изгарят средно по 45 калории на ден. Проучване на резултатите от експеримента, изследователите заключават, че умерен освен споменатия хранителни горещи подправки улеснява кратко (поетапно) ускоряване на обмяната на веществата. Този ефект се нарича "топлинен ефект на диета", но сравнително чили, учените са забелязали си "превъзходство" в сравнение с горчицата в това отношение, колкото е 25%.

присъствие в пипер пикантни причини алкалоид капсаицин. Колкото по-високо съдържание на чушки - Най- пипер по-остър. От остри разновидности, използвани в готвенето много кухни по света, най-популярният Cayenne и Чили (Чили). Саксии на червено люта чушка използвана за запълване на месо, риба и зеленчукови ястия и сосове към тях.

Видео: Посейте пипер в "охлюв"

За по-дълго съхранение, червени чушки люта чушка melyat суши и след това се поставя в специална опаковка. Зелени, неузрели шушулки люта чушка употребяван в прясно състояние. Те поставят в туршията tseikom mainady и обогатяване на вкуса им пикантни и горещи пикантен вкус.

сладък пипер (Paprika) се използва и обича, може би дори повече от горчивото. Най-популярните сортове - български и Gogoshary. сладък пипер пресни и вкусни консервирани форма, като добавки в салати и сирене и суши и пипер се добавя към ястия яйце и ориз, яхнии и туршия.

Невероятни полезни свойства пипер Ние го намери огромна популярност сред градинарите - градинари, които са готови да се развива тази култура в своите градина парцели.