Най-добрите рецепти за декапиране краставици през зимата

Всяка жена, която има на разположение на сайта на страна, има за цел да се извърши осоляване хрупкави краставици през зимата. Най-често срещаните рецепти за ецване краставици за зимата интерес към домакини започват в периода на съзряване на този зеленчук. Масивна събиране обикновено започва в централната част на Русия през последния месец на лятото - през първия месец на есента. Най-често за приготвянето на кисели краставички за зимните сортове се използват с неравности по повърхността. Избирането краставица с пъпки за осоляване за зимата се дължи на факта, че тези зеленчуци, които имат гладка повърхност, в процеса на опазване и дългосрочно съхранение в саламура губят чисто и качествено.

Кисели краставички, добито през зимата в банките под метален капак или найлон, са отличен закуска ястие, което е идеално за много ястия.

Процесът на ецване краставици през зимата хрупкави съгласно всяка рецепта започва с растително накисване в продължение на 2-3 часа.

Съпруги, разработени огромно разнообразие от рецепти за ецване краставици през зимата. Всички рецепти са разделени на 2 вида. Всеки тип рецепта използва един от два метода за ецване:

• горещ техника;
• студена техника.

Всички рецепти за ецване краставици през зимата се различават сложни съставки, използвани. Когато ецване зеленчуци могат да бъдат използвани за получаване на солев разтвор оцет, горчица и водка. Голямо влияние върху вкуса на крайния продукт има редица готварска сол, използван в осоляване, както и списък на подправки, използвани в процеса на опазване на кисели краставички.

консервната Изпълнение зеленчуци с помощта на горещ метод

Hot метод осоляване включва използването на зеленчуци във вряща вода консервната краставици. Най-често в рецептите всички съставки са изчислени в размер на осоляване зеленчуци в буркан с 3-литров. За да кандидатствате за опазване топла краставица техники трябва да се подготвят определен списък на съставките:

• зеленчуци;
• Листата касис или череши;
• няколко чадъри копър;
• дузина пипер;
• чесън;
• 9% оцет - 3 супени лъжици. л.
• готварска сол - 3 супени лъжици. л.
• хрян корени;
• захар - 3 супени лъжици .l.

технология запазване растително съгласно тази рецепта е както следва.

Зеленчуци промиват и отрязани краища. Оставя касис и череши и се изплакват с течаща вода. В долната част на контейнер събира билки са подредени в горната част на която са разположени плътно предварително промита краставици. След буркани със зеленчуци, пълни с вряща вода и се оставя за 20 минути. След време води се изливат и се кипват отново, тя се добавя към солта и захарта в съответствие с рецептата. Освен това повторно напълнен с вряща вода буркани със зеленчуци и на възраст от 15 минути. След охлаждане, солен разтвор се отцежда и многократно доведен до кипене и се прибавя към оцет на банките. Кипяща солен разтвор се излива в банки, които след напълване метал консервната капаци. Качено и валцувани банки са обърнати с главата надолу и се оставя да се охлади напълно. Когато консервиране зеленчуци за тази рецепта обърнати банки не трябва да приключи.

Видео: необичаен начин ецване краставици през зимата / Без стерилизация и оцет

Осоляване зеленчуци горещ метод, използващ аспирин

Рецепта консервната краставици с аспирин не е сложна и е лесно да се извършва в домашни условия.

За да се запази краставици формулирани с употребата на аспирин, е необходимо да се подготви специален списък на съставките:

• зеленчуци;
• Прясно зелен копър с магданоз;
• скилидки чесън;
• таблетирани аспирин;
• сол;
• черен пипер и бахар;
• захар;
• вода.

разяждането, зеленчуци започват с процеса на подготовка за консервиране на краставици. Процесът включва сортиране: за запазване на избрани малки краставици, които са добре поставени в банката. Преди да използвате зеленчуци и билки трябва високо качество на измиване. Краставиците трябва да се обърне специално внимание. За качество обеззаразяване кора може да се използва мека четка. Желателно след краставици обеззаразени, те се накисва в студена вода за няколко часа. Това е необходимо, за да стане хрупкави зеленчукови консерви.

В долната част на предварително приготвен кутии подредени няколко клона зелени и чифт малки скилидки чесън. Много от чесън не се препоръчва, тъй като тя е в състояние да направи излишък от зеленчуци мека и отпусната.

След напълване буркани краставици подредените върху тях няколко клончета зеленина и парче от чесън.

След напълване на съдържанието на контейнери, напълнени с кипяща вода и се оставя в продължение на 1 час.

След това течността се освобождава и доведен до кипене. Кондензираният сол се прибавя към течността в размер на две супени лъжици. л. на 1 литър. и захар в размер на 1 супена лъжица. л. до 1 литър. Това се добавя към разтвора на грах черен и бахар.

В буркан с краставици прибавя натрошен таблетка аспирин. Това лекарство предотвратява развитието на процесите на ферментация и гниене.

Приготвеният туршия се излива в буркани с зеленчуци, след което те се метал капаци за съхранение. След спойки банки се обърнаха с главата надолу и се оставя да се охлади напълно.

Консервиране хрупкави краставици през зимата

За консервиране вкусна с хрупкави краставици през зимата трябва да се изготви списък на специфични компоненти:

Видео: ецване краставици през зимата. А просто рецепта на прабаба ми

• Краставица плодове - 5 кг;
• копър - 5 вторични клонове;
• 10 скилидки чесън;
• хрян - 8 листа;
• касис листа - 20 броя;.
• сол;
• пипер черен пипер;
• лют червен пипер;
• лавров - 8 листа.

За да публикувате разяждането, зеленчуци са чисти, те трябва да бъдат запазени в деня от колекцията на градина. Преди консервната краставици трябва качествено измиване, откъснати от своите цели. След получаване на зеленчуци са поставени в саксия и се пълни с вода. Във водата краставици трябва да са не по-малко от 2 часа. Намирането на зеленчуците във вода преди консервиране помага да се гарантира, че плодовете стават хрупкави.

Видео: Хит на сезона за ецване краставици вкусна рецепта за зимата прибирането на реколтата и консервиране Secret

Докато краставици са във водата, е възможно да се получат буркани за консервиране.

След като плодовете са легнал във вода, те трябва да се изплаква отново.

само изворна вода да се използва за получаване на вкусни солев разтвор. Вода се довежда до кипене сол се добавя към него в размер на две супени лъжици. л. на 1 литър. Полученият разтвор се пълни с краставици. За да се добавят към плодове обелени чесън, копър и листа промиват френско грозде. трябва да избере младите листа касис за консервната краставици. След краставица наводнен със солен разтвор, трябва да натисне потисничеството и се оставя за няколко дни на хладно място.

След това време, саламура се отделя и се филтрува, и краставици се промиват с течаща вода. Измитите зеленчуци подредени в банките и добавената повторно подправки, дафинов лист и червени люти чушки. Саламура е доведен до кипене и се излива в банки със зеленчуци. След изливане консервени кутии метал капаци.

Осоляване зеленчуци студен метод

Осоляване студен метод е един от най-простите и най-популярните сред начинаещите домакини, тъй като тя е много проста. Използването на този метод на осоляване, може да се получи отлична хрупкава закуска. По метода на студено съхранение не се прилага оцет.

Видео: рецепта за ецване краставици

Най-често в рецептата включва следните компоненти:

• зеленчуци;
• вода;
• сол;
• копър;
• чесън;
• хрян;
• пипер черен пипер;
• касис листа.

Метод за запазване на зеленчуци се състои от последователност на определени операции. В долната част на приготвените буркани подредени слоеве от подправки и билки. В буркан от 3 литра е достатъчно да се използват няколко касис листа, 2-3 дафинови листа, 3 скилидки чесън, копър клончета. Ако желаете, можете да използвате малко лют червен пипер.

Разположени в горната част на подправки и билки плътно подредени краставици.

След полагането пристъпи към получаването на разтвор на натриев хлорид. Към това трябва да се разтваря във вода, 100 г натриев хлорид. Саламура варени зеленчуци са пълни с кутии, оставяйки най-добрите 1-2 см на празно пространство. По-нататъшен процес на осоляване за зимата е да се поставят краставица, притежавани от банката под капака на найлон за 5 дни.

Следващият етап на осоляване се извършва само след туршия за зимата под найлон покритие утайка А, физиологичен разтвор ще бъде прозрачен, и пелетата ще бъде на дъното на съда. Brines контейнери внимателно изцедени и останалата утайка се промива с пълнене на кутии със студена вода няколко пъти. Извличането се извършва, докато, докато не изчезне всичко утайката на дъното на кутията.

След това с луга буркани пълни до ръба, за да не оставя никакво свободно пространство, за да се изисква да съхраняване по време на съхранение не е влошило. След това, краставица валцувани метални капачки. Краставиците от зимата и могат да се съхраняват под покритието на найлон, но съхранението на такъв период на съхранение се намалява от 3 години до 1 година.

Осоляване краставица използване горчица

Консервната зеленчуци с горчица ви позволява да се готви на зимните снаксове и краставици няма да загубят своята красива естествен цвят.

За запазване на 3-литров буркан прекарва 3 скилидки чесън, 3 листа касис и череши, парче хрян няколко стръка копър а, суши черен пипер в количество от 8 грах, чаена лъжичка горчица прах, 3 супени лъжици готварска сол и краставици.

В долната част на приготвените буркани, посочени настъргани хрян, череша и касис листа, клончета от копър, пипер и чесън. След като поставите всички компоненти са подредени краставици. В процеса на полагане в средата на краставици в банки и отгоре добавете чесъна.

Краставиците трябва да се налива с физиологичен разтвор. За да се подготви луга солта се разтваря в топла вода. Последната стъпка е пълнене в буркан сух горчица.

Когато всичко е направено, банките са покрити с капак и се оставят в продължение на 5 дни. Консервната продължи след саламура става прозрачна, и утайката беше установена на дъното.

След утаяване, солен разтвор се отцежда буркани, пълни с вода, която се излива. Този процес трябва да се повтаря няколко пъти, докато не изчезне всичко утайката и водата е ясно.

В последния етап, точни изливане на вода. Изсипете тя трябва бавно да се избегне се появят въздушни мехурчета. Водата трябва да се излива към ръба на банки. завършен капака на валцуван буркан за консервиране.

за капаци трябва да бъдат внимателно наблюдавани по време на краставици за съхранение. Това е необходимо, за да идентифицирате бързо коремна капак. Тази ситуация възниква, когато въздух прониква в кутията под капака. Ако се появи такава ситуация, банката е длъжна да се отвори, да се оттече всичката вода и да попълните буркан догоре с вода отново, контролиране на правилното попълване и след преобръщане капака отново.

Яжте това запазване възможно след 3 месеца. Краставици, консерви за зимата по този начин, могат да се съхраняват в продължение на 3 години.