Как да готвя бургери кайма

Видео: Кюфтета от месо подготовка farsha.Retsept

Изглежда, че всеки знае как да се готви котлети от месо. Какво може да бъде по-лесно - да се образува торти на мляно месо и ги запържваме в олио.

Въпреки това, в този въпрос, има много нюанси.

Видео: Кюфтета от мляно месо рецепта как да се готвя бургери да направи вкусни домашно приготвени ястия за вечеря

Не е изненадващо, че някои домакини банички получени търг и сочно, а други - доста сух или просто не толкова апетитни.

Използването на неусложнени тайни на готвенето това популярно ястие, вие може да изненада приятно вашето домакинство!

Как да се готви котлети от месо. съставки

• 1 кг. кайма

• 1 глава лук

• 300 гр. средината на хляба

• мляко

• 2-3 яйца

• сол и черен пипер на вкус

• Растително масло

Как да се готви котлети от месо. подготовка

Как да се готви мляно. Най-подходящи за кюфтета е т.нар дома пълнеж, състоящ се от говеждо и свинско месо. Ако някой се използва свински пържоли са получени е твърде мазни, а ако един говеждо месо - това, напротив, твърде суха.

Можете да добавите и мляно пилешко по-нежно. Оптималното съотношение на комбинацията е пилешко и свинско или говеждо и свинско месо 50:50. Диетични храни, считани котлети от мляно пилешко, без добавяне на друго месо.

Ако искате бургери оказаха сочна и буйна, се препоръчва да се добави в мляно бял хляб или кок. В този случай, най-добре е да се използва стар хляб, предварително накиснат във вода или мляко.

Следваща трохи трябва да протегне ръцете си или да победи с миксер.

Възможно е също да се добави към яйцата за пълнене, 2-3 на 1 кг. В този случай, ако искате да се готви наистина нежни и меки кюфтета, използвайте само жълтъците.

По желание добавете кайма лук и сурова, че всяко място в блендер, или пък премина с месото през месомелачка.

Разбъркайте добре всички съставки, кайма, пропуснете няколко пъти през пръстите на ръцете. В резултат на това трябва да се получи хомогенна, леко водниста маса. Ако излезе по-скоро суха, трябва да добавите няколко супени лъжици топло мляко или вода - тогава наистина ще получат бургери сочни.

готвене бургери. За да говеждо месо не се придържаме към ръцете, като ги накиснете в студена вода, за да се образува чист стартиращи таблетки за смучене.

Видео: Кюфтета от farsha.Myasnye банички на мляно месо

За да се запази сочността трябва да се търкаля котлети в галета или иначе се потопите в един подготвен тесто от мляко, яйца и брашно.

Също толкова важно е температурата на готвене, ако пуснат в банички достатъчно топлина, масло, някои от тях разля сок и ястието ще се окаже, суха.

Фрай банички от двете страни до златисто кафяво, след покриване на тиган с капак, намалете котлона леко, и да доведе до готовност. Те не трябва да бъде прекалено дълъг, за да поддържа огъня, в противен случай бургери ще абсорбират много масло и се оказват прекалено мазна.

Готов котлети поставят в дълбока чиния и известно време държи затворен капак. Знаейки всички тънкостите на това как да се готви котлети от месо, можете да се подготвите много вкусно ястие с месо, която е идеална за всяка гарнитура.

Как да готвя бургери кайма

Бон апети!