И поръсете семената на ястие лотосови!

Летливи семена - сезонен деликатес, която се събира през лятото и началото на есента. Той се използва за производство на сирене, пържени, варени, варени и печени във формата на яхнии или супи. Меки скорбяла семена имат вкус вкусен, и се добавят млади шушулки за ястия малко сладост. "Аз ги наричам Cajun фъстъци, - казва Кейси ЛеБланк, Cajun площ от Des Allemands, - аз ги ям от детството си, заедно с хляб и мляко."

Макар лотосови семена са популярна съставка в азиатската кухня, те са слабо разпространени в Съединените щати, където можете да ги намерите най-вече в Азия, магазини за хранителни стоки. Въпреки това, в Луизиана този деликатес има дълга кулинарна история.

Не е ясно кой преподава Cajun яде лотосови семена за храна. Знаем само, че те са били неизменна част от американските индианци от Южна Луизиана. "Ние не можем да кажем със сигурност дали тази традиция е отишло от индианците, - коментира Карл Brasso, историк Cajun от щатския университет на Луизиана. - Вярно е, но ние не разполагат с никакви писмени доказателства в подкрепа на този факт ".

Видео: област Khandwa | Свитъците от гр брашно | вегетариански рецепти