Сезон Queen Бери!

Така че е време да ягоди! Уникален вкус, несравнимо сочен вкус с право я кралицата на плодове прави. Известно е, че през 16-17 век европейските градини отглеждат горски плодове - ягоди, и от които имаше ягода. В Травник Якоб Теодор, с дата 1 625 година, че е възможно да прочетете за отлични вкусови качества на ягоди, че то утолява жаждата и помага при заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбреците. Но това не е всички предимства на малки, но udalenky плодове.

Съвременната медицина доказва, че ягоди богати на витамини (по-специално витамин С) и калий. Ягодов сок очиства кръвта и чай от листата на ягоди подобрява имунната система, помага при нарушено храносмилане, се отървава от нощното изпотяване, благоприятен ефект върху функцията на бъбреците и пикочните пътища. За получаване на чаша чай излива две супени лъжици листа преварена вода и се филтрува. Чай трябва да се пие, докато все още топло.

Особено вкусна и изключително богата на ценни хранителни вещества Бери - ягода. Ние култивирани плодове - ягоди - по-високо съдържание на вода, така че нейният аромат е по-малко интензивен.

В германските народи ягоди, посветени на богинята на любовта и плодородието Фрея. Каква е причината за еротичен екшън ягоди, днес учените все още не са доказали, обаче, тези сладки, червени горски плодове във формата на сърце, свързани с еротична любов. Не забравяйте, че както в известния холивудски филма "Хубава жена", обяснява Ричард Гиър да си приятел, който подчертава вкуса на ягоди шампанско?

Има много разновидности ягоди. А мирянин не винаги може да различи едно разнообразие от друг. Може да забележите разликата. В някои сортове ягоди са много големи горски плодове, а други са с характерен аромат и сладък вкус чудесно. Решаващите фактори при отглеждането на един или друг вид са, преди всичко, добив и узряване. От централата дава плод веднъж или два пъти на сезон, любители на ягодови сортове растат с различни времена на зреене, за да се насладите на вкуса на това чудо Бери от юни до октомври. "Lambada", "Kent" или "Примера" - това ранни сортове, които носят плодове в края на май. От могат да бъдат наречени средата на узряване сортове "Elsanta" или "Корона", Къснозреещ сортове като "Salsa", "Cosima" или "Флоренция",

Бери мистерия

Това, което прави уникален ягоди? Ако в тези плодове като череша се съдържат само 2-3 вещества, отговорни за вкуса, аромата на ягоди осигури 360 летливи съединения. Обхват на аромати е впечатляващ: ние можем да се чувстват и лек карамелен вкус и праскова и деликатен аромат на теменужки.

Видео: Какво реколта от ягоди очаква тази година?

практически съвети

За съжаление, ягоди има и своите недостатъци: той е много крехък и деликатен Бери, която се отнася до бързо развалящи се продукти. Лесно е повреден, когато се натисне, той бързо губи вкуса си и се съхранява за дълго. Поради това, че е желателно да се яде плодове веднага след покупката.

Как да изберем ягоди

Без съмнение, най-доброто място да си купите пресни ягоди директно от производителя, или да се събира. Най-доброто време за събиране на горски плодове - това е рано сутрин. ягоди, събрани на слънце много бързо да станат меки. Не се събират ягоди веднага след дъжд - мокри плодове абсорбират вода и губят вкус бързо се влошава.

Ако купите ягоди в супермаркета, обърнете внимание на следното: Зърната трябва да бъдат твърди, лъскава и има ярко червен цвят. Споделянето трябва да е здраво закрепен към Бери. Уверете се, че плодовете е имало кафяви петна и вдлъбнатини - тези плодове са най-бързо покрити с мухъл и гниене. Начало веднага вид повредени плодове, в противен случай от тях не може да се зарази и здрави. Сиво матирани плодове са презрели, те държат един много кратък период от време.

Съхранявайте и скреж ягоди

Ягоди, които ядем, всеки ден губи вкус и свежест. Съхранявайте немити ягоди по-добре. Ако не планирате да ядат плодове наведнъж, ги поставя в широка чиния, покрийте с фолио и поставете в хладилник при температура + 2 + 6⁰В. Така плодове могат да се съхраняват в продължение на 2-3 дни и при температура от 0 - 2,⁰С - в рамките на пет дни.

Измийте целите зърна трябва да бъдат студена вода непосредствено преди употреба, се оттича водата, и само тогава може да се отстрани дръжката, в противен случай плодовете ще поеме голямо количество вода и губят вкуса си.

Видео: Колко може да печелите по сглобяват "в сезон" плодовете?

Ако искате да удължите забележителен сезон на ягоди и горски плодове, за да се насладите през цялата година, просто да ги замрази. Замразени ягоди могат да се съхраняват в продължение на 10 месеца. За да направите това, изберете най-пресните и еластична плодове. В идеалния случай, ако е прясно набрани плодове. Купихме пресни ягоди могат да бъдат идентифицирани от иглолистна дървесина резници. Ако малки листа са усукани или изгубени богат зелен цвят, тези плодове не са подходящи за замразяване.

По този начин, избрани ягоди трябва да се измиват, почистват от стъбла и внимателно се поставят върху попивателна за сушене ,.

Преди опаковане на плодове в чували се препоръчва да ги поставя върху плочка или поднос за предварително замразяване. Това предотвратява замразяване на плодове всеки други.

На следващия ден, най-вече замразени плодове трябва да се измъкнем от хладилника, разпределени в чували, да ги връзвам здраво и сложи във фризера сега преди зимата.

Вторият метод за замразяване на ягоди - на това се смила в пюре, ягоди пюре след това се разпространява в партиди в малки найлонови торбички и се замразява при -18⁰В. Тъй като плодове запазват аромат за месеца. Както се изисква размразени пакет от картофено пюре, смесени със захар и добавите към вкусен коктейли, кремове, десерти. Ягоди пюре може също да се замразява и лед форми.

Подобно на всички замразени продукти, ягоди не винаги трябва да има във фризера. Запасите от замразени плодове трябва да се използват в рамките на една година, до следващия ягода сезон.

Какво да правим с мухлясали ягоди

На някои ягоди често се срещат петна от плесен. Те трябва да бъдат отхвърлени, горски плодове, реколта плесенясал част не е достатъчно! Благодарение на високото съдържание на вода спори на плесени се разпространява бързо в целия Бери, макар и да не може да бъде забележимо с просто око. Ягоди с тъмни, меки петна, също не трябва да се яде, че е възможно, че тези плодове са вече повредени от бактерии.