Желиран език как да се готви телешки език

Желиран език ще бъде перфектна закуска по всяко празник на маса.

Ястия, основна съставка на която е езикът, винаги са били считани за един изискан деликатес.

Най-често те използват свинско или говеждо месо език.

Видео: телешки език. Как да се готви телешки език

Подготовка на пълнежа отнема много време, а освен това, което трябва да знаете как да се готви телешки език по всички правила.

Въпреки това, резултатът ще надмине вашите очаквания!

Желиран език. съставки:

• 1-2 бр. телешки език

• 1 супена лъжица желатин

• 1 глава лук

• 1-2 моркови

• дафинов лист, целина, магданоз, бахар гърне

• Сол

• маслини

• лимон

• пресни билки

Желиран език. Получаване:

За да желирано получите наистина вкусно, трябва да знаете как да се готви телешки език. Изплакнете под течаща вода, сложете в дълбока тенджера, налейте вода, добавя се пречиства целия лук, моркови, целина, дафинов лист.

Тиган с език Корица и се вари на малък пожар. За да телешки език е напълно варени, отнема най-малко 3 часа. Salt бульон трябва да бъде половин час преди края на готвенето.

Веднага след готвене, езикът трябва да бъде попарен със студена вода: кожата е толкова бързо и лесно да се отдели от месото.

Готов език нарязани на тънки срезове с дебелина около 5 мм. Ако имате някакви месо, можете също да се готви вкусно говеждо гулаш.

Видео: желиран език

Излива желатин в тенджера, разтваря се една чаша топла вода и се оставя да набъбне в продължение на известно време.

Когато желатин подутост, сложи тиган с него във водна баня и се разбърква непрекъснато, докато, докато се разтвори напълно. След това добавете обтегнати бульон, която беше приготвена език.

В долната част на формите на пълнежа се изсипва бульон (около 1 см височина) и се оставя да се охлади.

На върха на получения гел слой внимателно положи парчета нарязана език, гарнитура с резена лимон, маслини, зелени. Внимателно се излива останалата бульон на върха и се съхранява в хладилник, докато желирано език не пълното изсъхване.

Бон апети!