Как да се готви черен дроб пастет

Видео: Пилешки дроб пастет рецепта: как да се подготви пастет

Видео: Терин от свински черен дроб, вкусна домашна рецепта

Пай от месо, птици и риби, но само на черния дроб пастет се различава леко изискан вкус и лекота на производство.

Това ястие е много популярен сред домакини и друга, по-прозаичен причина. Как да се готви черен дроб пастет?

Използването на сравнително евтини продукти - пилешко, пуешко или телешко месо черен дроб - можете да създадете истински кулинарен шедьовър, ако е необходимо, е уместно да се разгледа всеки празник хранене.

Черен дроб пастет - как да изберете и да се подготвят на черния дроб

Черен дроб пастет - много удобно храна, защото от нея можете лесно да се подготви сърдечен сандвичи за закуска, сервирана тост на масата за вечеря или да се използва като гарнитура за вечеря.

В много отношения, на вкуса на готовата паста се определя от качеството на черния дроб. При закупуване на бележка, че е свеж, твърдо, гладко равномерно оцветена. Ястието се оказа наистина вкусни, че е много важно да се знае, как да си изберете прясно месо и странични продукти.

Преди да започнете да се готви пастет, трябва да са готови на черния дроб. Почистете я от жлъчните пътища и филма, ако е говежди черен дроб - нарязани това доста големи парчета. Телешки черен дроб да пусне филма е модула - само с нож, за да отрежете външния ръб plenochki и лесно се отделя вече ръка. Ако в този момент никакви трудности, не е препоръчително да се постави на черния дроб в гореща вода за една минута: при висока температура филм попарен черния дроб и се отдалечава от парче без проблеми.

След всички операции на пречистване грубо нарязан говежди черен дроб се препоръчва да се накисва в продължение на няколко часа в студено мляко. Това е необходимо, за да го направи по-мек и деликатен. Пиле и пуйка на черния дроб в такъв препарат не е необходимо.

Телешки черен дроб пастет

За получаването на говежди черен дроб пастет, ще трябва 0,5кг черния дроб, 2-3 средни лук, моркови един, 150 г свинска мас, 100 г масло, сол, черен пипер, дафинов лист.

Изплакнете и почистване на вените на черния дроб, нарязани на филийки. Филийки бекон в тиган се запържва. По това време, нарежете морковите и лука, половината пръстени, а също така се вари за известно време в тигана до състояние на омекване. След като зеленчуците са достигнали желаното състояние, сложи тиган черния дроб, той и се задушава запържваме на слаб огън, след което добавете сол на вкус и подправки.

Получената смес превъртане през месомелачка няколко пъти. Когато получената плънка се охлади, добавете маслото и разбъркайте добре смесени. Готов дроб пастет сложете в хладилника, след декориране зелено и сметана.

Черен дроб пастет от пилешки дробчета

Тази рецепта е за тези, които искат да научат, как да се готвя пилешки дробчета бързо и вкусно. Вземете 0.5кг пилешки дробчета, 2 моркова, една голяма глава лук, сол, подправки и 80-100 грама масло.

Видео: Терин от черен дроб-лесна рецепта

Сварете черния дроб, като в същото време в друго качество, започнете да се готви моркови, нарязани на големи парчета и лук. Когато всички съставки са готови, се смила в блендер или мелница зеленчуци и билки, след това - на черния дроб. Смесете всички съставки, докато гладка състояние пастет, добавете маслото. Поставете пастета черен дроб в блюдото, украсяват зелено.

Пейт енд рол на черния дроб

Вие ще трябва 0,5 кг пилешко или пуешко черен дроб, 2 големи глави лук, 200 грама масло.

Сварете черния дроб, той минава през месомелачка. Когато масата се охлади, добавете го към маслото. Лук котлет възможно най-фино и се пържи в малко количество масло, се смесват с мляно черния дроб, сол и разбъркайте добре.

Получената паста може да се използва като отделно ястие, и можете да го вкусен черен дроб ролка направи.

За да го направи, търкайте на малък ренде 2 варени яйца, разбъркайте със ситно нарязан зелен лук крушка и. За да лук станаха по-крехко, се препоръчва да се излива над вряща вода. Добави в микса малко майонеза и разбъркайте добре.

Спред тъпче на чернодробна найлоново фолио, намаслена, и отгоре с прибирането на реколтата яйце. Roll ролка, с фолио и поставете в хладилника. След известно време, черния дроб самун е готов и можете спокойно да доведе до масата като цяло, както и нарязани на филийки.

Черен дроб пастет с гъби

За да се получи паста, ще трябва да се 0,5 кг телешки черен дроб, 100-120 г масло, гъби в произволно количество, 2 яйца, 3 чаши бульон, 2-3 парчета остаряла бял хляб, сол, черен пипер, индийско орехче.

Предварително лекувани черния дроб и се вари в бульон. Заедно с трохи хляб минава през месомелачка. Маш жълтъци с масло сварени яйца и добави към черния дроб плънка. Получената маса сол, пипер, добавете подправки и ситно нарязан, варени или кисели гъби, сметана и яйчен белтък. Всички разбъркайте внимателно, сложи готов дроб пастет с гъби във форма и място в хладилника да се излива.

Евгени Yarmolenko специално за woman56.ru