Парено тесто за еклери

Видео: бутер тесто

Изделия от бутер тесто, получени буйни и ронливи.

От него можете да се готви както сладки и солени продукти. За разлика от тесто с мая. Този тест изисква много внимание при готвене, защото отклонения от препоръките може да доведе до катастрофални резултати.

Ако видите в рецептата инструктиран да използва бутер тесто, ако е възможно, по-добре да го купите в магазина. Но ако имате време и наклона, можете да го подготви доста себе си.

Подготовка на тестото така.

В купа изсипете необходимото количество вода, добавете яйца, сол и оцет.

Изсипете брашното и месят тестото е доста гъста. Неговата месят за 5-8 минути, докато стане еластична и няма да е лесно да се справи с ръцете и чаши.

След това тестото се покрива с кърпа и се оставя да кисне в продължение на 20-30 минути. Масло за валцуване настинка. Омесете върху маса или в купа, докато изчезването на бучки и се смесва с малко количество брашно. Форма на масло с брашно плоска правоъгълна торта.

Завършеният тестото се поставя на масата, нарези отгоре му кръст.

Нарязаните парчета разточва с точилка, така че средата е по-дебел. В средата на тестото сложи масло, покрийте краищата на резервоара и zaschipyvayut техните ръбове. Тестото се поръсва с брашно.

Получената плика се разточва до 1 см дебелина, и това е сгънат на четири. Покрийте тестото с кърпа и оставете na10-15 минути. Отново и отново набрашнена навити до дебелина от 1 cm се сгънат на четири и сложи на студено място за 20-25 минути.

След това отново, поръсва се с брашно, валцувани и сгънат на четири. Охладете тестото за още 30 минути, за последен път се претърколи и сгънат на четири.

Видео: бутер тесто. Бърза и лесна рецепта,

Тестото трябва да бъдат подготвени при ниска температура в кухнята, това е най-добре, получена при 15-17grS. Ако не можете да използвате тази температура, използвайте охладени продукти. Брашно, вода и масло е предварително охладен в хладилник.

Нож за рязане на тестото трябва да бъде остър, да не се месят ръба на тестото, в противен случай тя ще бъде лошо да се изправи. Хартия за печене преди печене се поръсва с вода, за да тестото за печене не се деформира.

Видео: Sweet бутер тесто рецепта от HTTP videoculinary RU баба Ема

Когато печете бутер не може да попречи на изпитване, в противен случай тя ще се утаи и продуктът ще се окаже много трудно.

Този е-мейл адрес е защитен от спам ботове, трябва да включите jаvascript за да го видите.