Особености на отглеждането на универсални подправки - ароматно (бахар

Растения, сушени плодове, които са известни ни като бахар грах (или дори бахар), наречени всъщност бахар (lat.Pim NTA ди ICA) или Pimenta Dioica (лат. Pimenta officin LIS).
Съдържание:

• За растенията
• Каква е разликата от черния пипер?
• Отглеждане в дома
• На свойства

За растенията

Помислете за това, което е бахар и къде родното му място.
Според някои източници, родното място на бахар и неговите разновидности, се считат острова Карибите. Други източници се отнасят за Централна и Южна Америка и дори Индия. Каквото и да е, във всички тези географски региони тя успешно се разраства и се отглежда.

Още бахар ацтеките използват като подправки и пиене от тях чай за подобряване на храносмилането. И от времето на Колумб това растение се е разпространил в цяла Европа и става популярна. Имаше дори името "Pepper английски", при които също означаваше, бахар.

В страни, където култивирани бахар, неговата зряла върху специални плантации. Плодовете се берат на ръка, преди узряване.

Фактът, че падежът, тъй като те бързо губят аромата си. След това те се изсушават в сушилнята или на слънце по време на 5-10 дни. През това време цветът на плодовете на синьо-зелени смяната на кафяво, тъмно кафяво. И грах са подобни на обичайните, познати на нас бахар.

В последния етап на обработка на плодове почистени и подредени. Следваща грах бахар появи по магазините в твърда или прахообразна форма.

Запознат с това как расте бахар може да бъде в снимката по-долу:

Видео: Как да расте домашно смлян черен пипер

Каква е разликата от черния пипер?

Ние считаме, че тя представлява черен пипер сладък грах.

Моля, имайте предвид, бахар и черен пипер - това не е името на едни и същи, но напълно различни растения. Черен пипер (Piper лат Nigrum.) - lianopodobnoe завод в Индия, Той принадлежи към семейството пипер. Като има предвид, Pimenta - семейство Myrtaceae. Грах черен пипер малък, сбръчкани.

грах бахар голям. Ако те са леко разклащане, можете да чуете шумоленето вътре семената. Самите семената са тъмно кафяво. Подобно на семена пипер, но много по-голям. Но най-голямата разлика между черното и бахар - да вкус и аромат.

Те имат различна миризма. В допълнение, черен пипер има остър вкус пипер. А бахар по-малко остър, по-новата, и тя изглежда да е комбинация от събраните цели подправки: канела усети нотки на карамфил, индийско орехче. Ето защо, бахар подправка се смята за универсален и има широко приложение в готвенето.

Отглеждане в дома

Сега е ред на въпроса как да се развива бахар дома.

Разбира се, расте чушки от грах, извади от торбата с подправки, това е изключително трудно.

Тя трябва да изсъхне. Необходимо е да се получи на семената, които могат да бъдат закупени в магазините градинарство или по време на панаири.

Най-добре е да се сложи това растение през пролетта, в Март април, Подобно на други разсад. Необходимо е да ги накиснете за един ден в топла вода (около 50 градуса). Поради факта, че семената на силна кожата, има дори един поглед, че необходимостта за пробиване на кожата на нокти ножици, за да се подобри кълняемостта.

След това пресее пясъка за покълване. Пясък трябва да е постоянно влажна. Оптимална температура: 20 -28 °. Когато семената покълнат, те трябва да бъдат трансплантирани в отделен контейнер с плодородна почва.

То може да бъде смес от градинска пръст, торф и земята с хумус. Или можете да си купите готови почва. Но тъй като едва ли се появява специална почва за мирта, можете да си купите почва за палми. Трябва да се сложи на дълбочина 2-3 см. Ако сте засаждане в контейнер, разстоянието между разсад трябва да бъде най-малко 10 см.

Растението не обича студа, трябва да се постави в контейнер топло и светло място. Тя може да бъде поставен на върха на парче стъкло или полиетилен, за да се създаде парников ефект. Не забравяйте за редовно поливане.

Ако върховете на листата стават черни, той казва, че липсата на поливане. Ако жълт, а напротив Излишъкът или недостатъчно хранителни вещества почви или прекалено сух въздух. За да се хранят доста подходящ универсален тор за стайни растения.

По-късно Пимента могат да бъдат засадени в земята. Той трябва също така да се направи през пролетта, така че растението е успял да стъпи в почвата преди горещите летни дни.

Тъй като тази топлина, любов растение, най-добре е да го засадите в оранжерия или на остъклена лоджия.

Не е необходимо да се засади завод в страната или в градината, ако температурата зимата можете да пада под 10 градуса, защото бахар - южно гост.

температура на въздуха, когато сте засаждане, трябва да бъде най-малко 20 градуса. Разстоянието между разсад на сладък грах - най-малко 14 см. пресаждат растението заедно с почвата, в която се е увеличила. Това ще помогне на процеса на адаптация.

Опасност вредители са: Хосе мащаб, белокрилка, листни въшки и всички "любим" паяк кърлеж. Но, за щастие, има и средства за борба с тези вредители, които отдавна са доказани.

Тя може да бъде народната медицина (например, инфузия лук кожата), и химикали от градинарство магазини.

Пимента не е необходимо резитба. Въпреки това, трябва да премахнете избледнели цветове, когато тя започва да цъфти. Растението обича светлината, топлината и свеж въздух, но пряка слънчева светлина може да причини вреда. Подобно на сянка.

Видео: Бахар земята

Някои градинари препоръчват да се направи трансплантация на възрастни растения на всеки 3-4 години. Или най-малкото да се направи най-горния слой на земята всяка година замяна.

Размножава се чрез семена от бахар. Зрелите семена са червени.

На свойства

По-долу са най-полезните свойства на бахар.

Грах бахар са с високо съдържание на етерични масла. Той съдържа витамини А, В1, В2, С-минерали като калций, магнезий, цинк и селен.

Въпреки това, възможно бахар алергична реакция. И най-важното, това е горещи подправки. Поради това, че не трябва да злоупотребяват с нея в големи количества.

По отношение на използването на готвене, на бахар, чук или като грах се прибавя към множество ястия, вариращи от супа кнедли и печено месо, риба, туршия. И в малко бахар може да се добавя към сладкиши, компоти, пудинги.

В романите на популярния писател Джоан Харис "Шоколад" и "бонбонени обувки", посочена добавянето на бахар в специални шоколадови рецепти да му се даде уникален вкус и "Магическите" свойства.

Бахар помага при метеоризъм и при лечението на ревматизъм.

Raw бахар се използва в медицината, за да създадете антисептично, в козметичната индустрия, при производството на парфюми и сапуни.

Бахарът се различава от другите видове пипер и е направен от специални растения от семейство Myrtaceae. Той има уникални свойства, както и опитен градинар може да го отглеждат сами.