Барбекю - сбогом на шаблонното!

барбекю... Този мелодичен дума пропит с аромата на дъхави апетитни миризми от дим. С тези думи в съвременните хора е най-често свързани зелени полета, изобилие от пресни опияняващо въздух, пращящи жарава, смеха на семейството и приятелите си, почивка, безгрижие, откъсване от обикновените и ежедневни грижи ...

Барбекю ... като много други в тази дума ...

Не толкова отдавна, нахлу в живота ни, барбекю твърдо установена позицията си и спечели любовта и признанието на големия брой хора от различни професии, социален статус и перспективи. Едно лице не разполага с много нужда от щастие - топла, вкусна храна, комфорта на дома.

Всички тези неизменни и първичните нужди на човек, вкоренени дълбоко в подсъзнанието, въплътява барбекюто. Ето защо, днес, този вид почивка е постепенно се утвърждават в живота на хората, и всеки собственик на частна къща има за цел да изгради на мястото място за барбекю да се съберат от огъня приятелска компания и да се насладите на компанията на скъпи за хората.

И това, което би могло да бъде по-добра и по-богата от ароматно, сочно, апетитно печено месо с хрупкава търг? ..

Така че, това, което е барбекю? Тази дума включва няколко концепции. На първо място за барбекю - самата е устройство за приготвяне на месо, риба и зеленчуци, и второ барбекю - по специален начин на готвене месни и зеленчукови ястия на открит огън. Трето барбекю - това е една от страните, почивка на открито.

История на барбекю

Както при всяко нещо на света, барбекю и има своя собствена история. Както не е трудно да се отгатне, в началото на своята барбекю отнема в древни времена. Primitive огън - това е прототип на съвременния барбекю. Ако вземем не толкова далечното минало, можем да видим, че барбекюто е дошъл при нас от американските индианци.

Когато в процеса на развитието на Северна и Южна Америка, испанските конквистадори първи видяха, че прилича на днешния барбекю. Индийци събра месо, за да след това да го има на пътя. Получаване на месо се намалява, за да се суши на слънце, но проблемът е, че такова месо спря насекоми. Ето защо, индианците започнаха да растат около земята на месни малки задимени огньове, за да се предпази от насекоми. Варено месо е наречен така, barbakoa. Променил ли се е малко, ястието стана известен като барбекю.

Барбекю е станал много популярен в Америка по няколко причини. Тъй като месото не е много, а след това ние се опитахме да използваме всичко, което може, дори и най-твърди и жилави парчета. И се оказа, че процес барбекю готвене омекотява месото е много добър и прави дори най-тежката част от свинско или говеждо месо, най-малко годни за консумация. В бъдеще, с месото, разбира се, всичко ще се получи, но барбекюто остава популярна и до днес. Особено популярни барбекю, придобит в САЩ юг.

На много една и съща дума барбекю са някои етимологичен спор. Ето защо, някои смятат, че думата произлиза от френската Барбе? опашка, което се превежда от брадата на опашката. Когато пътувате на корабите, след като те взеха със себе си кози, които в последствие печени. По време на печене кози труп нанизани на шиш от брадата до опашката. Въпреки това, повечето лингвисти смятат, че това погрешно етимология.

Според друга версия, също не е достатъчно убедителни, думата барбекюто е бик, цяло печено. Повечето смятат, че етимолозите барбекю датира barabicu дума (други правопис - barbicoa или barabicoa) от езика на древния Taino племето на Карибите.

Видео: вкус Остра Sweet барбекю Chips Lay е - Преглед

В буквален превод думата означава свещената огнището (свещен огън яма). Той обясни и факта, че племената, живеещи в Карибския басейн, за приготвяне на месо в земята изкопани малка яма, която се проведе през готвенето.

Във Франция и в Европа, този начин на готвене, наречен на скара. В Русия и Украйна идва от дума кебап Кримската татарски, което предполага и същ ритуал на подготовка на месо на скара. Думата барбекю идва при нас от запад, е известен и разбрах по целия свят.

Скара и барбекю - има ли разлика?

Не бъркайте понятия като барбекю, грил и барбекю. Въпреки че те са базирани на готвене с топлина, дим и огън, но те имат някои различия.

Барбекю - това е много проста в проектиране и изграждане на по-голямата част е необходимо прозорец форма. Структура Мангала осигурява топлинна ефект върху продукта и долната страна на нагретите стените. Мангала недостатък е, че е трудно да се контролира апетита, като въздух влиза само през отворите в долната част на конструкцията. Затова не е необходима допълнителна въздушния поток да се осигури активно разпростирайки грил. Печенето на скара направена на шишчета.

Видео: Vlog, почивка езеро, барбекю. Сбогом лято. Не съм бил на барбекю 2 години, ние сме забравили как да ги готвя

Специфични структурни различия между скарата и барбекюто е на разположение, с изключение, че капакът на грил затворен, и капак барбекю не е предвидено. Най-простата форма на грил - това е дълбоко кръг тиган или варел, осигуряване на същото термичен ефект на продукта както отдолу и отгоре и от страни. Барбекюто е термична обработка на продукта се извършва само от дъното, което води до различни форми на барбекю.

Видео: Сакура Fantasy глава 1 # 10 Сбогом на императрицата

Основният структурен елемент, в скарата и барбекюто са решетка. Решетки могат да бъдат определени на различни нива, като има предвид по-горните решетка пуснати продукти, както и по-ниската - гориво. Вместо решетки за използване готвене също конвенционални шишчета и дървени шишчета. За разлика от барбекюта има отвори с капаци за регулиране на подаването на въздух в долната част и горната част на тялото на грил. Някои скари имат модел шиш, фиксиран или сгъваем масата, което е удобно да поставите всичко необходимо за приготвяне на храна. Също така някои модели могат да скари имат колела.

Видео: Сбогом на Iremel | Урал Сбогом !!!

обсъдят статията във форума