Барбекю - какво е това

Shish кебап обикновено се свързва с покрити със сняг гама Кавказ. Какво не е наред по принцип. Думата е лесно разпознаваема от кримските татари като шиш-lyk, това е нещо, печено на шиш. Грузинците като mtsvadi наречени арменци - horovts азербайджанци - шишчета, турски - шиш кебап, американците - барбекю. Технология на приготвяне на месо на жар е известно от швейцарски планинари и хималайски Шерпа, Италианската Тирол и румънски роми. В старата руска кухня предене месо приготвен по същия начин, с изключение на това, че вместо tkemali narsharap и поднесени му уриниране боровинки и настърган хрян с боровинки.

Втората основна грешка се крие в израза СРЮ станция. Шиш не пържени и печени! Облечена в златиста кора, той чезне в горещ сок. Това е основната разлика между барбекю от всички други начини за готвене на месо. Топлината на въглищата! Нищо друго да бъде щастлив пикник все още не е измислена. И южняци, които са прекарали време в барбекюта, където повече от нас, въглените на детайла са толкова сериозно, колкото и на избора на месо. Сушени плодни дръвчета, те не горят, и спретнато отрязани, подадена в купищата в склада до желаното състояние и след това да стартират в бизнеса, пекат плодови шишчета на дървени въглища.

Все пак, не забравяйте за естетика, което на пръв поглед изглежда да е само визуална украса. Скара и игли за шишчета, градина барбекю грилове голямо разнообразие от конфигурации и размери, притежателите shiptsy-пот, кухненски прибори за пикник, охладител чанти и много други елементи, за натрапчивите очи хром блясъка и елегантността на форма, не само украсяват натюрморта, но и от много помощ в създаването на специален настроение. Освен естетически и гастрономически изживявания барбекю забележителни от факта, че ястието с сочни меса, пушек, въглени и добра компания и лесни за подмяна на остров Мавриций, а в ресторанта Савой. Особено, защото барбекюто не се появява в менюто си.