Шампанско Пино Ноар и неговите варианти

Видео: Как да се чисти на екрана на таблета, сьомга, шампанско, торта

За старите сортове Пино френски и чувал дори човек, който никога не е бил фен на френското вино.

популярност и дългогодишна репутация на този клас спечели титлата от най-добрите сортове грозде, отглеждани за производство на трапезно вино.

Има повече от сто сортове, които се различават по външен вид плодове ума, зреене и вкус. Основен екран на родител Пино Фамилията е сорта Пино Ноар.
Съдържание:

• История на отглеждане
• Този клас включва Което означава?
• Пино ноар: описанието на сорта и снимки
• характеристики на
• Грижа и озеленяване
• Защита срещу болести и вредители
• разновидности на видове

История на отглеждане

ДНК резултатите от бъдещите родители е сортове грозде Траминер и по-висока степен Пино Meunier. Името му (Черно бум) е получил от сходството на форма клъстери с шишарка. Голям брой видове от Пино се основават е Пино Ноар.

Това е най-старият сорт, произведен в продължение на много години, само в Бургундия в северната част на Франция. Сега той получил широко навсякъде. Но и до днес най-добрите и най-скъпите вина са направени само от своите суровини.

Този клас включва Което означава?

Пино Ноар се използва главно за производство на вино, така че това е свързано с технически степени. Устойчивост на замръзване е много висока, грозде успешно носи зимна температура до -30 ° С.Същата изложба високо издръжливостта, грозде следните: Ришельо, Rusven, Ркацители, черна пантера.

съзряване условия средни стойности от 145 до 150 дни. Пълен зрялост идва в края на септември.

Пино ноар: описанието на сорта и снимки

Пино Ноар е лесно разпознаваема от появата на плодове и листа. Листата сбръчкани, с характерни цепки от двете страни, ярко зелено с червеникав оттенък на съвети. Повърхността на крилото има мека усети ръб. Зърната са тъмно синьо с синьозеленикав разцвет, почти черно.

Гроздовете сортове, които не са много големи по размер. дължина четка варира от 7 до 12 см, ширина не повече от 8 cm. Сами клъстери са много гъсти, плодове силно граничат един с друг. Теглото на един клъстер достига около 120 грама. Grebenozhka имат много силна ръка, вдървесени. Дължина на около 4 см.

Среден размер плодове имат маса от 13 грама, диаметър 14-16 мм. Форма плодове овална, по-рядко кръг, почти деформирани. Сок от плода по себе си не цвят израз плът е много нежно, сочно, с приятен вкус, има две или три семена.

Разнообразието не се различава по-голяма сила за растежа, лозата става напълно зрял от времето, зрънце зрялост 90%.

Ясно виждам ноар грозде Пино може да бъде в снимката по-долу:

характеристики на

продължителност клас вегетационен период е около 145-150 дни. Добивите от грозде ниско, средно 60 кг / ха, а максималната е записан на около 103 кг / ха. Плододаване издънки, не всички, от порядъка на 60-90% на Буш.

Гроздовете имат особено силно Gorosh и да губят тегло при неблагоприятни атмосферни условия. Разнообразието като цяло е много нервно и взискателен. В този случай късмет земята на Бургундия, Нова Зеландия и Северна Калифорния. Той е там, че има по-добри добиви и лекота на отглеждането.

Богата гама от всякакви вкусове прави Пино уникален. Малина, слива, ягода, дим, боровинка, джинджифил, кафе - не е пълен списък на бележки, които могат да бъдат уловени във вкуса на гроздето.

съдържание на захар плодове 24-25%, когато киселинността на 9%. От особено значение е температурата на растеж. Високата температура дава голямо количество танин в структурата на плодове, и когато хладен вкус наситен плодови нотки.

По отношение на зимните издръжливи сортове достатъчно адаптирани към ниски температури. В този случай, гроздето узрява напълно в тези региони, където има достатъчно зрели, за да топли дни.

Най-качествено зреене Пино Ноар се включва полегати склонове с няколко сухи и леко варовити структурата на почвата. Депресии и обикновени сортове са противопоказани за.

Твърде рано е вид на пролетта на бъбреците често води до смъртта на очи. В този случай, леторастите започват да зреят от други бъбреците и реколтата идва в оригиналния вид на следващата година. Цветя от Пино са мъжки и женски.

Грижа и озеленяване

Добивите за този клас просто не е на първо място. Основният критерий се счита за качеството на гроздето се отглежда. Ето защо, лозови листа не повече от две или четири ръце, а останалите са отрязани от земята. височина Trellis не прави повече от 1,5 метра.

Защото храстите не са енергични, а след това ги поставя, оставяйки между тях на разстояние от около 80 см, а между редовете е не повече от 1 метър. В тази връзка, поставен върху един хектар 11 хиляди храсти. За французите, на първо място е качеството на виното и около 80% от гроздето, просто се отстранява.

Като цяло Pino, ако не се извършва разреждане на гроздовете, може да даде богата реколта. Но това ще се отрази значително на качеството на бъдещото вино.

Защита срещу болести и вредители

Устойчивост на заболявания, както брашнеста мана и маната и гниене Y Пино е достатъчно висока. Той също така не се страхува от такъв паразит като grozdevoy молец.

Но разнообразие е изключително устойчив на филоксерата. Буш със собствените си корени са засегнати, и неизменно умират от увреждане на корена в продължение на 6 години. За да избегнете това, гроздето се присаждат храсти, които имат устойчивост на този вредител.

За да се предотврати хлороза, които навеждат на мисълта гроздова мъст извършва операции върху зелените части на храста, намаляване или напълно да ги премахнете, особено в влажен климат.

разновидности на видове

Пино франк

сорт грозде с повишен добив. Също така известен като Shpachok, Пино Negro, черно Пино. Това разнообразие е получена по време на размножителния аматьор Пино Ноар. Целта на развитие е да се получи грозде с по-високи добиви.

От първоначалния вид Пино Ноар Фран различен есенни листа, жълто-зелен цвят, а основните разновидности на листата през есента придобиват тъмночервен цвят.Като отличителен добив, който е малко по-висока от тази на сортовете майки, около 200 кг / ха в благоприятни климатични условия.

Период на зреене съкратен до 10-15 дни.

пино гри

Той е мутирал гледка Пино Ноар. Пино гри е съкращение на Пино Гриджо. Пино гри-ранните появи в Австрия, предявен на монасите и защо е той нарича "Грей Monk".

Пино Ноар от различен червен и розов цвят със сиви горски плодове цъфтеж, и есенни цветове на листата. Виното, получена от тези грозде, вино семейство се различава от Пино цвят тъмен. В други характеристики са идентични с родителя Пино Ноар.

Пино Блан

Известен като Пино бяло, Steen, Veysburgunder, Пино дьо ла Лоар. Разнообразието, което има в основата си Пино Гри, тъй като тя е много стара мутация. Характеристиките на този ниско съдържание клас киселина и ниски ароматни свойства. Зърната бледозелени храсти sredneroslye.

Видео: 5 факти за ползата от ШАМПАНСКО

Виното, произведено от грозде, тази не изисква продължително излагане и използва млад. Пино Блан е най-популярният сорт в Германия за производство на вино.

Пино Meunier

Това е клониран форма Пино SEPAZH. Това разнообразие се характеризира с малки сини черен горски плодове и малки групи. Пино Ноар, заедно с един от трите грозде, одобрени за производство на шампанско.

Но в сравнение с други разновидности на Пино, тази форма се смята за "Лош братовчед". Виното може да се получи от тях, се използва сравнително млад, защото по време на продължително съхранение губи вкусовите качества.

Всички представители на семейството на Пино грозде активно култивирани в най-добрите лозя на Франция. Германия, Австрия, Нова Зеландия, Калифорния, Русия и дори Китай. Такава популярност се дължи на безспорните качества на сортове, най-добрите по рода си за производство на бяло, червено вино и шампанско.