Учените са разкрили тайната на вино

Видео: Новият отчет за пирамидата шокира учени от цял ​​свят. Сега, истината изплува на повърхността

Видео: Шокиращо! УЧЕНИ разгадаят тайната на потъналия кораб

Учените са напълно декодирани генома на един от грозде, Пино Ноар (Пино Ноар). Изследователският екип, ръководен от Патрик мигач от френския Национален център за секвениране вярва, че констатациите ще подобрят грозде устойчивост на вредители и създаване на нови сортове вино.

Постигането група мигач е, че тя прекарва ДНК последователността на грозде, който е напълно описват неговата структура, по реда на нейното член nukletoidov. Сортове показват високо генетично разнообразие, така че един от сортовете Пино Ноар, която се използва в производството на Шампан и Бургундия вина е бил избран.

Това е първият в историята на генома на културата плодове и четвъртият - растение цъфтежа. Сред тридесет хиляди гени, включени в декодиран последователност, намерено необичайно големи (в сравнение с ДНК на други растения) гени, отговорни за производството на терпени и танини - вещества, които до голяма степен определят вкуса и аромата на плодове и, следователно, произведени от виното.

Допълнително проучване на тези гени, както и факторите, за които те са отговорни, може да позволи да се подобри букета на виното. Въпреки това, той ще бъде трудно, отбелязват учените: букет зависи не само от генетични фактори, но и на много външни параметри, като например условията на мястото и времето на отглеждане на лозя, метода на производство на напитки и така нататък. Повече от една проста задача може да се увеличи устойчивостта на грозде на вредители и болести. В допълнение, устройството на знанията на геном ще помогне да се разбере по-добре развитието на растенията.