Използването на винен оцет за кулинарни и медицински цели

История на откриването на оцет ни отвежда dobibleyskoe минало на човечеството. Като антисептик и жажда-гасител, той е известен с преди повече от 7000 години. В древни времена, ние се обърне внимание на кисело грозде вино в саксии с особена миризма. Използването на оцет намерено емпирично. Тя се основава на практическото прилагане на течност като добавите към водата няколко капки оцет за нейното почистване и приятен вкус. По-късно лекарите изследва лечебните свойства на получения продукт отново.

Видео: ябълков оцет: Полезните свойства и приложения

Видове оцет и методи за тяхното получаване

Природен гроздов оцет се получава чрез ферментация на сухи вина. В резултат на това общата категория гроздов оцет се разделя на:

Видео: Как да се отплати и да пие сода за хляб

• бяло вино оцет;
• червен винен оцет:
• балсамов оцет;
• ароматен оцет на бяло вино оцет.

В зависимост от страните, производителите на тези продукти имат свои собствени национални процеса подготовка на техните вина, така че различни аромати и вкусове. Белият оцет е най-кротък от тези категории. Ферментацията протича в неръждаема контейнер метал за дълго време. Оцетът запазва деликатен аромат на вино и за салати или за по-нататъшно аромат.

Вземи вино бял оцет може да бъде в дома на селекционирани сортове в лятната си вила грозде. Когато този процес се извършва чрез нагряване на виното, без да кипи. Когато в резервоара ще бъде наполовина, тя се превръща в дом оцет. Подгответе оцет от грозде кюспе. В този случай, този процес отнема 90 дни.

Ароматизиране се осъществява чрез нагряване на бяло вино оцет до 40 градуса и по кокошките съдове ароматни подправки. Възраст до шест месеца отнема част не само вкус, но е наситен с полезни компоненти на билки. Тук авторите ограничени фентъзи продукти от неговата страст за определен вкус.

Видео: Масло от гроздова костилка: полезни свойства, употребата на кожата на лицето

Red оцет се произвежда от каберне тип вина, съзряване в дъбови бъчви. Разбира се, по този начин получава гроздов оцет продукти са скъпи, се използват капки, събира. Но заема специално място на балсамов оцет. Неговата продукция метод включва ферментация в буре 12 години.