Hash: класически рецепти

Традиционна основа Окрошка квас се счита, въпреки че в древни времена тя бе излята краставици или зеле с физиологичен разтвор. И сега за хеш на най-малко успешно се използва кисело мляко, кефир, кисело мляко, минерална вода, вода с лимонов сок и дори бира.

Това тюрлюгювеч постави в? Най-популярните продукти за хеш - краставици, репички, билки (магданоз, копър, зелен лук), моркови и варени картофи. Също тюрлюгювеч мога да готвя с варено месо, пиле или риба. Варени яйца и сметана обикновено се добавя точно преди сервиране.

Месо и зеленчуци в Окрошка трябва да са приблизително равни. Ако използвате няколко вида месо - телешко, свинско, пилешко - хашиш вкус ще бъде по-богати. Но това може да се ограничи до един или варено говеждо месо език, или пиле. хеш месо вземе нежна и мека, че е най-добре - отрязани от костта.

Риба трябва да хеширате неутрален, сладък вкус по-добре: лин, костур или треска. Той се вари, предварително нарязани на кубчета.

Окрошка но можете да го направите и да разчита на месо или риба, вие получавате не по-малко вкусно.

Какво квас избера? Вкус хеш зависи до голяма степен от качеството на квас. За предпочитане е използването на дома варя по-добро бяло и доста кисел. Това е особено вярно за риба хашиш, което е по-добре подкиселена с лимонов сок. Растителни и месни Окрошка могат да се пълнят и по-сладък квас.

Видео: Delicious класически наденица хеш на квас - дом рецепта веднъж или два пъти!

Квас за хашиш, можете да направите сами, като рецептата е проста. Ръженият хляб се нарязва на малки парчета и кафяв във фурната. Колкото повече кафяв хляба, толкова по-тъмен за приготвяне на кафе. След това се изсипва вряща вода и хляб на топло място за 4-5 часа. Получената каша филтър, се добавя захар и дрожди, покриване с завивката и настоява на топло в продължение на няколко часа. 500 грама хляб, ще трябва 50 г мая, 4 литра вода и 200 грама захар.

Салата хеш дайте pikatnost и острота. За тази цел е необходимо предварително да се смесват горчицата и черния пипер с малко количество квас. Изсипете нарязан дресинг храна и да даде малко отвара, а след това се изсипва квас. тюрлюгювеч на растително вместо горчица и хрян може да се постави ситно нарязан билки - копър, целина, магданоз.

Окрошка на кисело мляко по популярност не отстъпва на традиционния Окрошка на квас. В процеса на подготовка на сегментирането, на кисело мляко, като цяло, не се различава коренно. Първата е да се подготви база сухо хеш варено и пресни зеленчуци, билки, месо или риба. Е, част от течността ще бъде кисело мляко. Въпреки това, дори и само за да запълни Окрошка с кисело мляко, то ще бъде прекалено дебел. Поради това е необходимо да се разреди кисело мляко минералната вода, газирани по-добре и не много солено. Служи тюрлюгювеч бъде порции, регулиране на количеството на кефир пълнене на вкус.

Окрошка на квас от различни видове месо

Видео: Рецепта класическа хашиш от Таня Литвинова - Всички Бюд добро - Издаване 634 - 07.14.15

• кисел квас - 1л
• Яйца - 4 бр.
• шунка - 100 грама
• варено говеждо месо или телешки език - 200 гр
• варено пиле - 100 гр
• средни краставици - 4 бр.
• голяма ряпа - 5-6 бр.
• 1-2 малки ряпа или 1 зелена ряпа
• малка връзка копър
• доставка сметана
• средната куп зелен лук
• Горчица - 2 супени лъжици ..
• сол, захар

Начин на приготвяне:

Кук, варени яйца, залейте със студена вода, чиста, хладна. Месни протеини сварени яйца, краставици, репички и ряпа пречистват (ряпа) нарязан. Копър и да се поклонят котлет и се смила със сол. Яйчни жълтъци се трият с горчица.

Мъста добавете копър лук каша, пюре жълтъци и разбъркайте. Изсипете този квас нарязани зеленчуци, месо и яйца. Добавете захар на вкус. Cool, 2-4 часа. Сервира се със сметана.

Окрошка на квас с подсолена сьомга

• квас okroshechny с хрян - 1.2 - 1.5 L
• осолени сьомга - 160 грам
• сварени яйца - 4 броя.
• мазнини крем - 200 гр
• Средните хрупкави краставици - 4-5 бр.
• среда картофено - 4 бр.
• малък сладък лук - 1 бр.
• средната връзка копър
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете и фино котлет лука. Картофи, приготвени в кожите им, изплакнете със студена вода, обелват, нарязват на малки кубчета. Кук твърдо сварени яйца, кори, хладно, нарежете ситно. Краставици избор обелени, нарязани на малки кубчета. Такива като кубчета нарязани сьомга. В копър премахване на стъблата, листата нарежете възможно най-фино. Смесете всички приготвени съставки в тенджера.

Разбъркайте крем с 1 чаша квас, докато стане хомогенна, изсипва се в тенджера микс. Долейте останалия варя до желаната дебелина хашиш. Ако желаната сол. Замразете да се влеят поне 2 часа. Сервирайте студено.

Видео: Окрошка класически рецепта от butalnoy жени

Окрошка на квас без месо

• квас - 1.5 L
• пресни билки: магданоз, копър и лук - едно малко вързопче
• сварени яйца - 3 броя.
• краставици - 3 парчета.
• репички - 6-7 бр.
• крем - 150 гр
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Зелените ситно нарязан, натрошен в хаван с щипка сол, за да се измести в дълбока купа. Краставица кора. Репички, краставици и яйца, нарязани на малки кубчета или решетка и промяна в купа. Изсипете квас, добавете заквасена сметана.

Окрошка диета на кисело мляко

• кефир - 1л
• хрян - 6 бр.
• варено яйце - 2 бр.
• лук - 1.5 греди
• краставица - 2 броя.
• копър - един куп
• черен пипер на вкус
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Видео: Окрошка суроватка - класически рецепти

Нарежете яйцата. Добавете нарязаните кръгчета или полумесеци репички и краставици на малки кубчета. Налейте студена кисело мляко, сол и черен пипер на вкус. Поръсете с билки.