Momordica: свойства и рецепти

Полезните свойства

Индийски аюрведа и традиционната китайска медицина за дълго време горчив тиквата придават чудодейни свойства. Интересното е, че през последните години той започва да се интересува и официалната медицина.

Плодове momordika много фосфор, калий и желязо, както и бета-каротин. Намерено вещества, които подобряват способността на тялото да произвежда инсулин, като противоракови и антивирусна активност, антибактериални свойства. Лекарите се надяват да се получи от лекарствата растителни за превенция и лечение на диабет, рак (някои форми на), стомашни язви, херпес и дори HIV инфекция.

Как да се хранят Momordica

Momordica е широко разпространена в кухнята на Югоизточна Азия. Тя се отглежда и изготвен в Индия, Китай, Япония, Корея, Филипините, където той е известен под различни местни имена.

При използване на храна маса, възгорчив неузрели плодове (отстранени семена). По време на узряването на пулпа се повишава в горчивина, и е оформен от чист сладък сочен обвивка около семената. Това е доста годни за консумация, но не толкова добър, за да се отглеждат плодове за по-голяма от него. Някои азиатски ястия с Momordica за европейците твърде особен.

Но друг вариант е вероятно да се хареса най-много: momordika парчета и други зеленчуци, пържени бързо на силен огън в малко масло с тънки ивици месо (обикновено пилешко или свинско) и / или юфка. В края на готвенето сместа може да се добави соев сос и малко захар или чорбата излей (а след това получи супа).

Momordica дава ястие пикантна горчивина и освен, че е невероятно полезно. Много учени обясняват високата продължителност на живота на японците обичат своите ястия momordika.