Какви са полезните свойства на броколи?

Видео: Почистване и съхранение на броколи | #hitsadTV

През последните няколко години на масите на домашно гурме категорично установен нов гост - броколи. Този зеленчук може да се варени, пържени, да се хранят със заквасена сметана, майонеза или масло, готвя от него супи и яхнии, и дори се консумират сурови (като салата състав или просто като закуска с сос). Броколи придоби огромна популярност поради високата си вкусови качества, освен това, полезните свойства на броколи са извън всякакво съмнение.

Видео: Броколите са полезните свойства

Полезните свойства на броколи повече от разнообразен. Така че, този зеленчук е истинска съкровищница от полезни и необходими вещества тялото като витамин С, калий, фибри, бета-каротин, фолиева киселина. Броколи е богат на антиоксиданти и някои други вещества, много пъти намалява риска от рак и сърдечносъдови заболявания. Ето защо, редовната консумация на този зеленчук се препоръчва особено за хора, които имат проблеми със сърцето, както и страдат от заболявания на нервната система. Изключително благоприятно въздействие върху кръвта оказва, съдържаща се в този зеленчук хлорофил.

Сравнително наскоро, учените са успели да установят, че броколите - това е чудесно профилактично срещу рака. В допълнение, този зеленчук съдържа специален вещество, наречено сулфорафан, която е в състояние да унищожи бактериите, които предизвикват развитието на много видове стомашни язви, и дори да убие тези микроби, които са устойчиви на антибиотици. В допълнение, броколи - достатъчно нискокалорични продукти, така че използването му е особено полезно за хора, които гледат теглото си.